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RECETARIO HIPOCALORICO SALADO
Hamburguesa de ave con suave salsa de champignones
Ingredientes (2 porciones):
Alimento
Pollo cocido y picado
Cebolla
Zanahoria rallada
Perejil picado
Clara de huevo
Orégano
Champignones
Caldo light
Crema de leche 0%
Cebolla
Cantidad
400g
1 unidad
½ unidad
1 ½ cdita
2
c.s.
100g
c.s
½ pote
1 unidad chica
PREPARACIÓN
Mezclar el pollo picado con la zanahoria, la cebolla y el perejil. Incorporar la clara de huevo batida
y condimentar a gusto (orégano, sal, pimienta). Darle forma de hamburguesa ovalada. Si lo desea
puede agregar salvado de avena para rebozar suavemente o pan rallado. Colocar en una placa
con rocío vegetal, agregar la salsa de champiñones y hornear a temperatura máxima 15 minutos.
Para la salsa: coloque en una cacerolita la cebolla cortada pequeñas, saltéela con roció vegetal
hasta que este transparente, agregue los champiñones, condimente a gusto. Agregar de a poco
el caldo vegetal y por último la crema de leche.
Se puede reemplazar la carne de pollo, por carne vacuna o pescado.
Análisis nutricional por porción
Adaptación de la receta según las distintas patologías
Energía
HC
Prot.
Grasa
Diabetes
(Kcal)
(g)
(g)
(g)
230
6
38
6
SI
Hipercolesterolemia Sobrepeso
SI
SI
Hipertensión
No agregar sal.
Utilizar caldo
casero o caldo
light sin sal
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