1. No category

‫בס'' ד‬
Lajmayin
INGREDIENTES:
Masa:
• 1 kg, harina
• 1 levadura en polvo o cubito
• 2 vasos de agua (o 1 de agua y otro de jugo de
naranja o cerveza para que sea la masa
mezonot)
• 1/2 vaso aceite
• 1 cucharada sal
• 1 cucharada azúcar
Carne:
• 800 gms. de carne picada
• 2 cebolla picadas chiquitas
• 1 puré de tomate
• 1 cucharada canela
• 1 cucharada barad
• 1 cucharada sal
• 3 cucharadas de azúcar o mermelada de damasco
• jugo de 1 limón
PREPARACIÓN:
Masa:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Disolver la levadura con 1 vaso de agua
En un recipiente grande poner la harina y hacer un hueco en el centro.
agregar el azúcar la sal y el aceite en el hueco.
Agregar el agua con la levadura e ir mezclando mientras se le agrega el resto del liquido
(agua, jugo o cerveza) (agregar de a poco porque puede ser que no sea necesario todo el
liquido).
Mezclar todo bien y comenzar a amasar. si es necesario agregar harina para secar mas la
masa o liquido mara humedecer. (debe quedar una masa que no se peque a las manos pero
que no sea muy dura)
Amasar bien durante a 7 minutos hasta lograr una masa mas suave.
Pincelar con aceite y cubrir con una bolsa.
Dejar leudar durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño
Carne:
1. Condimentar la carne cruda con la canela y el barad. Reservar.
2. Picar la cebolla bien chiquita y rehogarla hasta que se dore.
3. Agregar el puré de tomate a la cebolla y condimentar con el azúcar o mermelada y el jugo de
limón. Cocinar durante 5 minuto y retirar del fuego.
4. Agregar la carne al puré de tomate y mezclar bien. Dejar enfriar.
Armado:
1.
2.
3.
4.
5.
Enaceitar una asadera.
Una vez leudada la masa dividirla en bollito del tamaño de una nuez.
Estirar cada bollito formando un circulo y pasar a la asadera.
Rellena cada circulo y cerra con forma de triangulo o dejar abierto en caso de así preferirlo.
Llevar al horno fuerte por 10 minutos aprox. o hasta que se doren los bordes.