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MENÚ CENA DE NAVIDAD - CHRISTMAS EVE DINNER
AMUSE BOUCHE
Tabulé de amaranto con camarón al ajillo
Amaranth tabbouleh with garlic shrimp
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ENTRADAS / ENTRÉES
Ensalada de fresas: Mezcla primavera, nuez caramelizada, reducción de balsámico,
queso panela y aire de fresas orgánicas
Strawberry salad: Spring mix salad, caramelized walnuts, balsamic reduction,
panela cheese and organic strawberries air
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Crema de calabaza de castilla, perfume de café orgánico, queso de cabra y chipotle
Roasted pumpkin cream, organic coffee perfume, goat cheese and chipotle
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PLATO FUERTE / MAIN COURSE
Medallón de filete sobre risotto de flor de calabaza
Medallion of fillet on risotto squash blossom
o / or
Pechuga de pavo rellena de salteado de vainas y col de Bruselas con demi-glace de frutos rojos
Turkey breast stuffed with sautéed pods and Brussels sprouts with red fruit demi-glace
o / or
Suprema de róbalo a las finas hierbas, sobre un salteado de vegetales y quínoa,
bañado en salsa de jitomate y vino blanco
Supreme of sea bass with herbs on sautéed vegetables and quinoa,
covered in tomato and white wine sauce
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POSTRE / DESSERT
Terrina de cítricos, con granizado de frutos rojos y esencia de balsámico
Citrus Terrine, with iced red fruits and balsamic essence
$950 pesos por persona - Niños de 3 a 12 años: $475 pesos
Incluye 16% de IVA y 10% de servicio
$950 pesos per person - Kids from 3 to 12: $475 pesos
Includes 16% VAT and 10% service charge
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