1. Food

 Menú de
M
e tòfonaa negra ((melano
osporum
m) dissabtes i diumengess febreer‐març 2015 Pa rússtic, oli Solivvellas i Florr de Sal d’Ess Trenc Pan, a
aceite Solivvellas y Flor de Sal d’Ess Trenc Brot, Oliivenöl Solivvellas und Fllor de Sal d’’Es Trenc Bread
d, Solivellas oil and Florr de Sal d’Ess Trenc *** Torrade
eta de tòfo na negre am
mb oli i sal Maldon T
Tostadita de
e trufa negrra con aceitte de oliva y
y sal Maldoon Toast mit sch
hwarzem Trrüffel mit O
Olivenöl und Maldon‐Saalz Toast with
h black trufffle with olivve oil and M
Maldon salt *** Amanid
da de contrrastos amb fruits secs i tòfona Ensalad
da de contrrastes con ffrutos secoss y trufa Kontraste SSalat mit geetrockneten
n Früchten u
und Trüffelnn Conttrasts saladd with dried fruit and trruffle *** Canelons d
de pollastree de pagès a
amb beixam
mel de cepss Canelone
es de pollo d
de payés co
on bechame
el de ceps Canneelloni mit Fleisch aus Frreilandhühnnern zubere
eitet, und Bechamelsoßße mit Stein
npilzen with penny bun mushro
oom bécha mel sauce Free‐rangge chicken ccannelloni w
*** Milfulls de
e tòfona me
elanosporu
um amb ouss de guatlla, foie mi‐cuuit i patata M
Milhojas de
e trufa mela
anosporum con huevo
o de codorniz, foie mi‐ccuit y patatta Strudel Meelanosporum
m Trüffel m
mit Wachtele
ei, foie gras mi‐Kreis annd Kartoffell Strudel m
melanosporu
um truffle w
with quail egg, foie gra
as mi‐cuit annd potato *** Pa de
e pessic teb
bi de xocolaata blanca a
amb tòfona negre i cruumble Bizccocho tibio
o de chocolaate blanco ccon trufa ne
egra y crum
mble Warm
mer Schoko
oladenkucheen mit schw
warzem Trüfffel und cruumble Warm cho
ocolate cakke with black truffle and crumble 75 € (begudees a part/be
ebidas apartte/Getränke
e extra/beb
berage not i ncluded) Im
mprescind
dible rese
erva prèvia
a/previa// Reservierung erforderlich/rreservatio
on require
ed Tel: 9
9715225567/686
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