1. Food

Menú al Gusto
Co nfecc io n e su m e nú c o n Pl a to s pa r a C om p ar ti r, u n S e gu nd o y u n Po s tr e
po r 25 € (IV A incluido ) (Bodega Inclu ida)
Y si picamo s y compar timos un poco???
Mixto de tomates, mozzarella de búfala, bacalao y vinagreta de olivas y anchoas.
13,20 €
Tartar de pescados y mariscos con tostas de cereales y espuma de foie.
13,90 €
Ensalada templada de langostinos, chipirones y vinagreta de aguacate y orícios.
13,20 €
Carpaccio de solomillo con rocas de parmesano, vinagreta de Mencía y alcaparras.
13,20 €
Cecina de vacuno con emulsión de aceite de oliva, foie y membrillo.
12,90 €
Arroz meloso con verduritas, langostinos y cocochas confitadas.
13,90 €
Chipirones a la plancha sobre de lecho de escalivada y cebolla caramelizada.
Zamburiñas glaseadas con picadillo de tomate raf, cebolleta morada y crujiente de
ibérico .
* Salteado de pulpo y langostinos con asadillo de pimientos del bierzo.
13,90 €
* Terrina de foie de elaboración propia con pera y queso fresco de Veigadarte.
16,00 €
Crema del día.
13,90 €
13,90 €
10,00 €
Hoy estoy de Pescado
Lomo de corvina con salteado de verduritas frescas y cremoso de guisantes.
15,90 €
Bacalao confitado con gratinado de muselina de ajo y pisto casero.
14,90 €
* Consulte nuestra oferta de pescados del día.
A mi dame Carne
Solomillo de añojo con chalotas glaseadas, boletus salteados y ligera salsa de
mostaza.
Lingote de presa ibérica con salsa de jerez y frambuesas con chutney de mango,
manzana y pera.
Chuletillas de cordero sobre crema de castañas y mermelada de pimientos
asados.
Milhojas de magret de pato con manzana caramelizada, reducción de px y
picadillo de orejones.
* Paletilla de lechazo asada en su propio jugo a baja temperatura.
*
19,00 €
16,00 €
16,00 €
16,00 €
18,00 €
El Dulce me puede
Pastel de castañas con crema de natillas y helado de coco.
4,50 €
Panacota de piña colada con helado de mojito.
4,50 €
Crema de limón y helado de frutos rojos.
4,50 €
Brownie artesanal con helado de mantecado y salsa de chocolate a la frambuesa.
4,50 €
Tatín de reineta sobre natillas con helado de albaricoque.
4,50 €
Sorbete o granizado del día.
4,50 €
Si seleccionan la opción de menú los platos con asterisco (*) tienen un suplemento de 5 € por plato.
Hotel Rural de Floriana . Tel.: 987 453146 . WhatsApp 679 845 673 . www.defloriana.com . [email protected]