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DEGUSTACIÓN de otoño (mesa completa)
Las tapitas. Emulsión de tomate aceite de oliva virgen, espuma parmesano
Brandada de bacalao con texturas de calabaza
- Foie con lentejas y su caldo dashi de setas. (Carme Ruscalleda)
-Pescado del día.
-Fondant de cordero del Pirineo.
----------Higos confitados con helado de queso fresco
Precio 39.00 €
Isidro Soler les recomienda especialmente
“EL FESTIVAL” (mesa completa)
Isidro les recomienda especialmente, menú sorpresa que consta de:
tres tapitas, cuatro platos, selección de quesos y postres.
Precio 70.00 €
Esta semana según mercado:
Para compartir:
-Croquetas de ceps, gallina y jamon de bellota
4.00 € u.
- Jamón de bellota 100%.
*16.00/24.00€
-Salmón ahumado Carpier (Possiblement el millor del mon).
*16.00/24.00€
-Terrina de foie con datiles (mi cuit) hecha en casa.
*17.00/28.00€
La carta
Ensalada de judía fina, jamón, tomate eco. con langostinos del delta
*15.00/21.00€
Tres texturas de alcachofas, foie gras huevo a 62º con salsa de perigeux
*15.00/24.00€
Todo un clásico, terrina de “tète de veau” con salsa ravigote.
*15.00/19.00€
Cazuelita de setas (boletus, rebozuelos...) huevo y papada confitada.
*16.00/24.00€
Salteado de “tallarines” de calamar, rebozuelos y verduritas del tiempo.
*14.00/19.00€
Morro de bacalao al pil-pil de setas
*16.00/23.00€
Merluza de palangre 62º, verduritas del tiempo, salsa de cava
*16.00/22.00€
Corvina al horno a la manera de J. Mercader, Hotel Empordà (Figueres)
*16.00/23.00€
Pescado de lonja .(Lubina, rodaballo, bogabante… )
Arroz de pichón en dos cocciones, con setas
Cochinillo de Segovia con compota de pera de Puigcerdà
Centro de Entrecot “angus”, pimientos del piquillo, patatas asadas al romero
“Fondant de cordero del pirineo con salteado de cereales y setas
Pollo de corral ecológico, asado a la catalana
*Posibilidad de ración mas pequeña (3/4)
Preu S/M
22.00€
*16.00/25.00€
26.00€
*14.00/21.00€
21.00€
Nuestros postres:
Selección de quesos con confitura de tomate a la vainilla y membrillo.
12.00€
Helado de queso fresco, calabacín, tomate vainilla , jarabe de aceitunas negras.
8.00€
Coulant de chocolate con helado de vainilla.
8.00€
Crujiente de especias con crema de romero y frutos del bosque .
8.00€
“Baba” al ron con helado de avellana.
8.00€
“Fruta fresca(Mango,fresitas, frambuesa, …) con infusion de hierbas
8.00€
Helados hechos en casa
8.00€
Nuestra selección de vinos a copas
Tnitos -Finca de Landadulce (Rioja) Tempranillo
3,00€
-Merula, (Penedès) Merlot ecològic,
4.00€
-Chivite 125. (Navarra)Tempranillo,merlot,cabernet
6.00€
Blancos -Haday. D.O Rueda, (verdejo)
3.00€
-Blanc de pacs. Pares Baltà (Penedès)
3.00€
Dulces -Petit Caligo (Penedès) vi de gel
5.00€
-East India Solera P.x (Oloroso) Jerez
7.00€