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Escupiñas al vapor
ingredientes para 4 personas
1 kg de escupiñas
1 hoja de laurel
agua
Ponemos al fuego un recipiente
bajo y ancho con agua y una hoja
de laurel. Cuando empiece a
hervir añadimos las escupiñas,
que debemos sacar conforme
vayan abriendo.
Regamos con unas gotas de
limón al gusto antes de servir.
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