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RIGATONI AI 4 FORMAGGI: Una mezcla de los quesos más italianos: taleggio, gorgonzola
y parmesano con un toque de nata ..............................................................................
RIGATONI ALLA TRAPANESE: Delicioso pesto trapanese de Sicilia con almendras tostadas, ajo,
albahaca fresca, queso pecorino y tomate ..................................................................
RIGATONI ASIATICI: Para los atrevidos; una fusión con los sabores thai gambas,
mejillones y calamares salteados en leche de coco y curry.........................................
RIGATONI GORGONZOLA E TARTUFO: Una sabrosa salsa con panceta, queso gorgonzola, crema de tartufo,
queso parmesano y un toque de nata ..........................................................................
PAPPARDELLE AL RAGÚ: La más clásica, con carne picada y salsa de tomate....................................................
PAPPARDELLE SICULE: Un plato para descubrir: Pesto de berenjenas, alcaparras,
tomates secos, almendras, tomate cherry, albahaca y aceitunas verdes ....................
PAPPARDELLE DEL LEVRIERO: Un éxito; champiñones, fiambre guanciale, nata, guindillas y parmesano ..................
PAPPARDELLE AL TONNO: Atún fresco y berenjenas salteadas en salsa teriyaki y un toque de nata ....................
STRANGOZZI MIXATI: Sabrosa mezcla de setas y champiñones con pollo, salsa de soja,
nata y parmesano rallado.............................................................................................
STRANGOZZI AL POMODORO E BASILICO: Fresca y sabrosa, la clásica salsa de tomate y albahaca .............................................
STRANGOZZI VEGETALI: Para los vegetarianos; brécol, coliflor, zanahorias y puerros salteados con tofu,
soja y un toque crujiente de anacardos........................................................................
SPAGHETTONI ALLE VONGOLE: Un clásico italiano. Sencilla y sabrosa salsa de almejas salteadas
con vino blanco al puro estilo italiano ..........................................................................
SPAGHETTONI ALLA PARMIGIANA: Nuestra versión de la parmigiana: salsa de berenjenas fritas, tomate,
tomates cherry, mozzarella de búfala y parmesano,
todo envuelto en láminas de berenjenas a la plancha..................................................
SPAGHETTONI ALLA CARBONARA: La clásica con nata, parmesano, huevo, fiambre guanciale y mucha pimienta ...........
SPAGHETTONI AL PESTO: El clásico pesto de albahaca, nueces y piñones
a la tradición genovesa ................................................................................................
RAVIOLONI TARTUFONI: Pasta fresca rellena de requesón y espinacas con una exquisita salsa de queso
taleggio, nata, crema de trufa negra y parmesano rallado............................................
RAVIOLONI SAPORITI: Pasta fresca rellena de requesón y espinacas, con una mezcla fundida de
los quesos más italianos: taleggio, gorgonzola, parmesano, y un toque de nata,
con tomates secos y rucola .........................................................................................
RAVIOLONI AI FICHI: Pasta fresca rellena de requesón y espinacas con panceta, tomates semi secos,
espinacas frescas salteadas, higos secos y un toque de nata .....................................
TORTELLONI AL PESTO DI ZUCCHINE: Pasta fresca rellena de jamón y espinacas con un delicioso pesto
de calabacines, ricotta y queso pecorino .....................................................................
TORTELLONI ZIO BASILIO: Pasta fresca rellena de jamón y espinacas con una viciosa crema
de tomates secos, pesto de albahaca y nata................................................................
TORTELLONI RUSTICA DI NOCI: Pasta fresca rellena de jamón y espinacas con una viciosa crema de requesón,
queso pecorino, nata y nueces ....................................................................................
CAPPELLI DEL PRETE ALLA BÚFALA: Pasta fresca rellena de berenjenas y queso scamorza con una fresca mezcla de
tomate natural, salsa de tomate, mozzarella de búfala, rúcola y parmesano ................
CAPPELLI DEL PRETE ALLA CAPRA: Pasta fresca rellena de berenjenas y queso scamorza con una deliciosa
crema de cebolla, queso ricotta, berenjenas salteadas, salsa Nápoli,
queso de cabra y tomates cherry ................................................................................
CAPPELLI DEL PRETE AL PISTACCHIO: Pesto de menta, pistachos y tomates semi secos con un toque de nata
y alcachofas fritas ........................................................................................................
LASAGNA: Pasta al horno (de huevo y espinacas) con salsa bolognese, bechamel,
mozzarella y parmesano ..............................................................................................
CANNELLONI AI 4 FORMAGGI: Los típicos canelones italianos rellenos de requesón y espinacas
con una deliciosa salsa de 4 quesos y mozzarella gratinados al horno ........................
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FORMAGGI PUZZONI: Deliciosa degustación de quesos italianos acompañados de mermeladas
y frutos secos .................................................................................................................. 14,5
OSTE: Degustación de sabrosos fiambres de Umbria: fiambre pancetta,
salame finocchiona, capocollo, salame Perugia y tapenade de aceitunas negras,
todo acompañado de nuestros deliciosos panetti (panecillos fritos) ............................... 11,5
CRUDO E CROSTONE: Autentico; bruschetta de tomate confitado y pesto de albahaca
con jamón de Parma ....................................................................................................... 11,7
PORCHETTA MIA: Piadina, paté de berenjena horneada con sabrosa porchetta ......................................... 10
Disponibilidad de menú sin gluten, listado de alimentos alergénicos
y opción de pasta integral, pregunta a tu camarero.
POLLO FRITTO: Crujientes tiritas de pollo rebozadas y fritas acompañadas de una salsa de cilantro.......
TEMPURA: Doradas verduras de temporada fritas acompañadas de un sabroso salmorejo de
tomates semi secos........................................................................................................
CARPACCIO TRADIZIONALE: El tradicional, finas lonchas de ternera cruda, aliñado con aceite de oliva, zumo de
limón, champiñones, rucola y parmesano en láminas.....................................................
PANETTI CON SALSE: Viciosos panecillos fritos acompañados de una crema de queso, salsa de tomate
picante y paté casero de aceitunas negras ....................................................................
INVOLTINI DI ANATRA: 4 rollitos de sabroso pato, pera confitada y crema de gorgonzola envueltos
en pasta filo, sobre crumble de cebolla...........................................................................
SUPPLÍ: Desde Sicilia, croquetas de carne picada con un toque ahumado y corazón de
mozzarella, acompañadas de una salsa de tomate agridulce ........................................
TARTARE DI VERDURE: Crujiente pasta filo con verduras de temporada salteadas, salsa de queso de cabra
y salmorejo de tomates semi secos ................................................................................
IL CROSTONE: Un delicioso montadito de pan de cristal con patatas a lo pobre y virutas de jamón,
sabroso roastbeef y cremosa salsa de gorgonzola y champiñones................................
AMALFITANO: Berenjenas ahumadas y cremosa mozzarella de búfala sobre una base de tomate
agridulce con crujientes virutas de almendras ...............................................................
PATATE NOSTRE: Nuestra versión de las bravas, acompañadas con salsa de queso de cabra..................
SPINACELLA: Espinacas frescas, champiñones, pasas, piñones, tomates cherry, parmesano en
láminas y panceta crujiente; todo aliñado con una crema de vinagre balsámico ...........
LA BÚFALA: Jugosa mozzarella de búfala de Campania, servida con pan crujiente
y ensalada de tomates cherry aliñados con pesto y rucola ...........................................
CESIRA: Nuestras tiritas de pollo rebozado en parmigiano y frito, con lechuga romana,
croutones y panceta crujiente, todo aliñado con una sabrosa salsa de anchoas ...........
VINCENTE: Ensalada de pollo frito sobre una base de lechugas mezclum,
crema de aguacate y rucola, aliñado con una sabrosa crema
de vinagre balsámico, kikos de maíz y láminas de parmesano .......................................
CALAMARA: Nuestra ensalada del mar con lechugas mezclum, tomates cherry,
crujiente de calamar y una sabrosa vinagreta de jamón con mayonesa de piña ............
CAPRA: Nuestra ensalada tibia con lechugas mezclum, queso de cabra caramelizado,
champiñones, espárragos y tomates cherry salteados, todo aliñado
con una vinagreta clásica...............................................................................................
PIADINA ITALIANISSIMA: Mozzarella, jamón serrano, tomate natural, rucola y parmesano en láminas .................
PIADINA MASALA: De inspiración hindú; con pollo, salsa Masala y curry, mozzarella, cebolla, calabacín,
tomates cherry y rucola .................................................................................................
PIADINA PICCANTELLA: Crema de quesos, puerros y cebolla salteados con guindilla verde picante ...................
PIADINA MIA: Roastbeef, queso brie, tapenade de aceitunas negras, rucola
y mayonesa con un toque de miel ..................................................................................
PIADINA 4 FORMAGGI: Mozzarella, taleggio, gorgonzola, parmesano y rucola ...................................................
PIADINA PORCHETTA: Fiambre porchetta, tomate en rodajas, rucola y salsa de berenjena ...............................
PIADINA LA MILANO: Salame finocchiona, queso pecorino, mozzarella, rucola y berenjenas a la plancha .....
PIADINA VINCE: Mozzarella, jamón serrano, gorgonzola, setas salteadas y rucola ..................................
PIADIZZA PARMIGIANA: Mozzarella de vaca, tomates cherry, berenjenas fritas aliñadas, rucola y
parmesano en láminas ...................................................................................................
PIADIZZA PROSCIUTO: Mozzarella de vaca, tomate natural, tomates cherry, jamón serrano y rucola ................
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Todas nuestras piadizzas son elaboradas con mozzarella “fior di latte” (100% leche de vaca).