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Pizzería &
Trattoria.
· Antipastos·
Antipasto Santo
Prosciutto di parma, salame italiano, quesos gorgonzola, grana padano, manchego
y camembert, acompañados de nueces, aceitunas mixtas y tostadas de pan rústico
aromatizadas a las finas hierbas. $11.900
Machas a la parmesana
Machas con crema al pesto y cubiertas de queso parmesano. $11.900
Carpaccio de pulpo con vegetales
Finas rebanadas de pulpo servido sobre una cama de vegetales, junto a salsa de
limón sutil. $5.900
Carpaccio di vitello
Lonjas de filete marinado en hierbas frescas y pimientas, servidas con
salsa Cipriani y acompañadas de rúcula, escamas de queso grana padano y
grissinis italianos. $6.400
Rotolini di prosciutto
Rollitos de prosciutto di parma, rellenos de queso crema y parmesano, tomates
deshidratados y pistachos, acompañados de rúcula; pesto de tomates deshidratados
junto con tostadas de pan rústico a las finas hierbas. $4.900
Arancini di riso allo zafferano
Bolitas de risotto al azafrán rellenas de carne asada, apanadas y fritas, acompañadas
de rúcula y salsa a los cuatro quesos. $4.400
Involtini di melanzane
Rollitos de berenjenas horneados, rellenos de ricotta, queso mozzarella y parmesano,
junto con almendras tostadas. Cubiertos de salsa pomodoro, queso grana padano y
hojas de albahaca. $4.900
Empanadas Integrales
Trío de empanadas rellenas de: Tomate, queso mozzarella y albahaca / Camarón al ajillo
y queso mozzarella / Espinaca, champiñones y queso mozzarella. $5.400
Hummus a la siciliana
Hummus con frutos secos acompañado de vegetales rostizados: cebolla morada,
tomates cherry, zucchini y perejil; junto a pan pita casero y romero. $5.600
Crostini di asparagi
Corte de pan rústico tostado, con mascarpone condimentado, espárragos al vapor,
huevo poché y ralladura de trufa negra. $4.900
Tortino di polenta e pepperonata
Triángulos de polenta dorados a la plancha, condimentados con grana padano y
hierbas. Acompañados de pepperonata y piñones italianos. $4.900
Bruschettas
Fugazza
Prosciutto di parma
$2.200
$2.800
Pan rústico, cebolla
asada a las finas hierbas,
aceite de oliva, grana
padano y parmesano
Pan rústico, aceite de oliva,
ricotta, prosciutto di parma
y mermelada de higos
al oporto
Pepperoni
Pan rústico con crema
de queso de cabra, aceite
de oliva, corazones de
alcachofa rostizados
y pimientos asados
marinados
$2.200
Ensalada s
Bizantina, Hojas de espinaca con mix de hojas verdes,
tomates deshidratados marinados, albahaca, hummus, huevos,
gajos de limón de pica, ravioles crocantes de berenjenas, camarones
salteados y queso de cabra. Aderezada con limoneta, curry y
comino. $8.400
Caprese, Tomates cherry a las finas hierbas, hojas de
albahaca fresca y gotas de pesto acompañada de:
Mozzarella de búfala $11.900 ó Burrata $15.900
Al caviar, Espinaca y rúcula aderezadas con aceto
balsámico y mostaza antigua, espárragos y huevo pochado sobre
tostada de pan rústico con mantequilla de hierbas, caviar y
escamas de queso grana padano. $7.900
Marina, Mix de hojas verdes y rojas, acompañadas con
camarones ecuatorianos rebozados en harina tempura y fritos,
tomates deshidratados marinados, champiñones y lonjas de palta.
Aderezada con limoneta. $8.400
Caprichosa, Trilogía de sabores. Rúcula aderezada con
vinagreta de aceto balsámico, prosciutto di parma y escamas de
queso roquefort. Rollitos de prosciutto di parma acompañados
con pasta de queso crema y nueces molidas. Tomates cherry
rellenos con crema de pesto de albahaca, acompañados con
tostadas de pan rústico. $8.400
Tabule, Mix de hojas verdes acompañado de cous cous,
tomate, menta, perejil, pepino, cebolla morada, castañas de cajú,
zapallo italiano y berenjenas selladas. Aderezado con limoneta de
comino y canela; acompañada con salsa fría de yoghurt, ajo
y menta. $7.100
Mediterránea, Mix de hojas verdes y rojas con láminas
de salmón marinado en hierbas frescas, rebanadas de queso
camembert y nueces. Aderezada con limoneta de cítricos. $7.700
Santa Ensalada, Corazones de lechuga costina,
espinaca, filete de pollo grillado, pimientos rojos y escamas de
queso grana padano. Aderezo de miel y soya. $7.100
Roquefort, Rúcula, aceitunas negras, cebolla
caramelizada, tomates deshidratados marinados, queso roquefort
y berenjenas crocantes. Aderezada con vinagreta de aceto
balsámico. $6.700
Piamontesa, Mix de hojas verdes y rojas, espárragos
rebozados en harina de tempura, quínoa, corazones de
alcachofas, champiñones salteados, pimientos rojos, verdes,
amarillos y tomates deshidratados marinados. Aderezada con
vinagreta de aceto balsámico. $7.400
Griega, Mix de lechugas con tomates cherry, aceitunas, queso
de cabra, rebanadas de pepino, palta, sésamo, piñones italianos
y cebolla morada. Aderezada con vinagreta de aceto balsámico.
$7.400
Sopas
De Mar
$ 4.500
De Tierra
$ 3.500
·Pa st a s·
Pastas frescas hechas en casa
Ravioli neri
Ravioles en tinta de calamar rellenos con salmón ahumado, queso crema
y rúcula; en salsa a base de alcaparras y zeste de limón de pica. $9.200
Ravioli di zucca y salvia
Ravioles rellenos con puré de calabaza y frutos secos, acompañados de
emulsión de mantequilla y hojas de salvia fresca, con escamas de queso
grana padano. $9.200
Ravioli di vitello
Ravioles rellenos de ossobucco en salsa a base de hierbas frescas, tomates
deshidratados y pesto a la siciliana. $9.200
Sorrentinos a los cuatro quesos
Sorrentinos rellenos con quesos mozzarella, parmesano, ricotta, jamón
acaramelado, almendras y nueces; gratinados en salsa a los cuatro
quesos. $9.200
Gnocchi alla tartufata
Gnocchi acompañados de pasta de trufa negra, con queso grana padano y
aceite de trufa. $10.400
Gnocchi al pesto genovese
Gnocchi acompañados de pesto de albahaca, con piñones tostados y
láminas de queso grana padano. $8.400
Gnocchi con ragú de ossobucco
Gnocchi con hierbas aromáticas en salsa pomodoro con ragú de ossobucco
en cocción lenta. $9.200
Gnocchi al gorgonzola
Gnocchi con hierbas aromáticas en salsa de crema con quesos grana
padano, de oveja maduro y gorgonzola. $8.900
Tagliatelle de espinaca con pulpo y ostiones
Pasta fresca de espinaca acompañada de pulpo y ostiones en emulsión de
mantequilla a las hierbas frescas, tapenade de aceitunas mixtas y pesto
de tomates deshidratados. $8.900
Tagliatelle campestre
Cintas de pasta fresca en salsa de crema, queso parmesano, mix de
hongos, pesto de albahaca y filete de pollo. $9.200
Spaghetti alla norma
Pasta fresca con berenjenas rostizadas, tomate fresco, ricota, piñones
italianos, con salsa pomodoro, hojas de albahaca fresca y un toque aceite
de oliva en frío. $8.400
Lasagna romagnolla
Finas capas de pasta fresca rellenas con vegetales grillados (zapallo italiano,
zanahoria y hongos) y salsa de espinaca, crema de ricota y queso de cabra.
$8.400
Lasagna con ragú de plateada
Finas capas de pasta fresca rellenas de ragú de plateada en cocción lenta,
salsa pomodoro, salsa bechamel al parmesano y crema de espinacas con
ricota. $8.900
·Platos
Risotto allo zafferano
Risotto al azafrán italiano con camarones ecuatorianos
y salmón a la plancha. $8.900
Risotto rosso
Risotto al carménère con plateada al horno en cocción
lenta. $9.500
Risotto de trufas y hongos porcini
Risotto aromatizado con pasta de trufa negra, hongos
porcini marinados, escamas de queso grana padano y
ralladura de trufa negra. $8.900
Congrio confitado con vegetales
Congrio cocinado a baja temperatura en aceite de oliva
aromatizado con pimienta y finas hierbas. Acompañado
de calabaza asada, papas nativas al romero, puerros
especiados, almendras tostadas y coulis de pimientos
rojo y amarillo. $10.500
Congrio alla Genovese
Congrio estofado servido en su salsa con piñones
italianos, papas, aceitunas y tomates deshidratados
marinados. $10.500
Salmón a la Siciliana
Salmón a la plancha en suave salsa de anchoas y
aceitunas con piñones italianos. Acompañado de
ensalada de lechugas, chips de vegetales y aderezo
de citrícos. $9.900
·Pizzas·
Masa Blanca o Integral
Todas nuestras pizzas (30 cms. de diámetro) están preparadas con pomodoro italiano y queso
mozzarella, a los que agregamos una selección de ingredientes:
Vegetarianas
Caprina
Marinas
Mix de tomate fresco, aceitunas, alcaparras.
Mozzarella fior di latte, hojas de albahaca
fresca y gotas de pesto de albahaca. $8.900
Mediterránea
Champiñones salteados, berenjenas y
zucchini, sellados al ajo y finas hierbas, junto
con aceitunas y queso parmesano. $7.900
Santa Pizza
Queso roquefort y manzana verde en
rodajas. Acompañada con salsa de miel de
palma y soya para agregar a gusto. $6.900
Dominga Ricota, hojas de rúcula, mozzarella fior di
latte, tomates deshidratados marinados y pesto
de albahaca. $9.100
Tres Quesos
Quesos mozarella, roquefort y parmesano.
$6.900
Exótica Champiñones salteados, espárragos al vapor,
palmitos, corazones de alcachofas y perejil
fresco. $8.400
Margarita
Camarones salteados al ajillo, champiñones
salteados en aceite de oliva y puerro
laminado. $8.900
Perugia
Champiñones, escamas de tocino crocante y
camarones salteados al ajillo. $9.100
Siracusa
Camarones salteados al ajillo, queso grana
padano, queso gorgonzola y hojas de rúcula.
$9.700
Salmone
Salmón ahumado, cebolla morada caramelizada,
rúcula y hojas de menta. $8.400
Pulpo y ostiones
Pulpo y ostiones marinados en aceite de oliva
a las finas hierbas, dorados a la plancha.
Acompañados de gotas de tapenade de
aceitunas mixtas. $8.400
De carne
Florentina
Ricota, jamón acaramelado, queso de cabra
y hojas de albahaca. $8.600
Rúcula
Hojas de albahaca. $6.500
Rúcula fresca y prosciutto di parma. $8.400
Vegetariana
Zanahoria a la plancha, puerros asados,
champiñones a las finas hierbas, ricota,
tomates deshidratados marinados. $7.800
Di spinaci
Hojas de espinaca, salsa blanca y queso
grana padano gratinado y un toque de ajo.
$7.800
Di Napole
Pollo grillado, queso parmesano, tomate
fresco, champiñones y pesto de albahaca.
$8.400
Mechada
Plateada al horno, hongos portobello a la
plancha y pimientos asados. $9.400
Parma
Fugazza Parmigiana
Cebollas asadas y condimentadas, cubiertas
de quesos parmesano y grana padano. $6.900
Melanzane
Berenjenas a la plancha, cubiertas de salsa
pomodoro y queso parmesano, con un toque
de aceite de oliva y hojas de salvia crocantes.
$6.900
Rúcula fresca, queso roquefort, tomates
deshidratados marinados y prosciutto di parma.
$8.900
Mexicana
Carne molida con toque picante, tomate
fresco, pimientos rojo y verde. $8.600
Filetto e Padano
Carciofi
Queso de cabra, pimientos asados, alcachofas
rostizadas y aceitunas negras. $7.700
A g r eg a dos S a nt os
Si gustas puedes elegir uno de nuestros
toques gourmet y agregarlo a
tu pizza.
prosciutto di parma Queso roquefort Queso gorgonzola Queso grana padano Mozzarella búfala (1 und.)
Aceite de oliva aromatizado con trufa blanca Ralladura de trufa negra 29*
Di Scampi $2.000
$1.500
$3.000
$2.000
$6.000
$1.500
$2.500
Tipos de
Pizzas
Rúcula, roast beef de filete, escamas de queso
grana padano y fetas de queso camembert.
$9.400
Romana
Huevo, panceta ahumada y escamas de
queso parmesano. $7.400
Prosciutto
Jamón acaramelado, tomate fresco y orégano.
$7.400
Salamini
Salame italiano, tomate fresco y oregano.
$7.400
Siciliana Anchoas, peperoncino, aceitunas negras, salame
italiano y tomates deshidratados marinados.
$8.100
Argentina
Tomate fresco, palmitos, jamón acaramelado,
pimientos asados marinados en aceite de oliva a
las hierbas frescas y orégano. $7.900
·Po s t r e s·
Tiramisu al nostro stile
Tiramisu casero en aroma de Frangelico y salsa de café.
$3.900
Flan Caramel
Cremoso flan casero, acompañado de caramelo y galletas de miel.
$3.300
Tarta de Manzanas y Canela
En miel de cardamomo, acompañada con helado de canela.
$4.300
Tartufo alla noci
Volcán tibio de chocolate amargo con salsa de nuez, bañado en nutella derretida
y helado de canela.
$4.300
Suspiro Siciliano
Crema de manjar casero aromatizado al Oporto, cubierto de crema de mascarpone
casera aromatizada a la naranja; acompañado de confitura de naranjas.
$3.900
Tortino de ricota
Tarta de ricota al limón y un toque de menta, acompañado de mermelada de
higos y frambuesas.
$3.400
Panna cotta di coco
Acompañada de salsa cítrica de maracuyá
$3.400
Ensalada de frutas
Mix de frutas de temporada
$2.900
·Helados·
Dulce de leche
Chocolate
Limón y Jengibre
Maracuyá con pepas
$3.400
$3.400
$3.400
$3.400
Vainilla
$3.400
· Cá fe & Té ·
Caffe Espresso
$1.500
Caffe Ristretto
$1.500
Caffe Lungo
$1.500
Té Dammann $1.200
Caffe espresso 1/2.
Caffe espresso corto.
Caffe espresso 3/4 Nos puedes encontrar en :
Santo Domingo (V Región).
Mall Sport, Las Condes.
Orrego Luco, Providencia.
Más info en :
w w w.santapiz z a .cl
facebook/santapizza. Instagram @ santapizza
Cappuccino italiano
$1.600
Cappuccino viena
$1.800
Late
$1.600
Macchiato
$1.500