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Antipasti
AN TIP ASTO
Di Verdure
DE VERDU RA
L A TORRE DI MEL ANZANE
Lonjas de berenjena entre capas de salsa pomodoro y
mozzarella fundida.
• Servida
$18.000
L A BU RRAT A
sobre mosáico de tomates, aceitunas
y bañada en aceite de albahaca.
• Servida sobre fonduta de tomates rostizados.
(Ambas preparaciones se pueden ordenar con mozzarella di búfala.)
P R OV O L A AL L A GRIGL IA
$25.800
Queso provolone y tomate parrillados, salpicados con
reducción de balsámico, orégano y extra virgen.
A N TIP A ST O VEGET ARIANO
$29.200
Variedad de vegetales a la parrilla,
cebollitas agridulces y tomates confitados.
R ADIC C HIO*
D I TR E V IS O E GORGONZOL A
$18.000
Gorgonzola sobre confitura de radicchio, horneado y
acompañado de pan tostado.
*Radicchio: achicoria roja o lechuga morada ligeramente amarga.
$25.800
Di Carne
DE C ARNE
L E T AGL IAT A *
Degustación de cortes de res acompañados de tortillas
de polenta, salsa de mostaza y cebollitas agridulces.
*Tagliata: carne a la parrilla cortada en lonjas diagonales.
TR IS DI SAL U MI
$28.400
Selección de nuestros mejores curados acompañados
de mermelada de higos y quesos.
A N IM EL L E DI VIT EL L O
$39.700
Mollejas de ternera saute a la provenzale con mostaza antigua,
funghi y gremolata de naranja y perejíl.
S A L S IC C IA & POL ENT A
$23.000
EL MARIDAJE PERFECTO
Chorizo a la parrilla acompañado
de polenta cremosa al mascarpone.
IL N OST RO C ARPAC C IO
$25.500
Lomo fresco servido con lonjas de queso parmesano,
alcaparritas , rúgula y lima.
$29.500
S A P OR I DEL L A C OL OMBIA
Morcillitas y chorizos a la parrilla acompañados
de arepitas y ají de la casa.
$24.200
Di Mare
DE MAR
IL POL IPO
Pulpo a la parrilla sobre crocante de papa y aceitunas
acompañado de rúgula en salsa de balsámico de Modena.
R OSA DI S AL MONE
$30.500
Lonjas de salmón curado en cítricos y servido con lechugas
frescas, alcaparritas y mayonesa de naranja.
IN S A L AT INA DI C AL AMARI
$29.500
Calamares salteados y marinados en ralladura de limón,
pimentones al horno, tomates secos y lechuga fresca.
GA M B ERI AL L A GRIGL IA
$23.500
Langostinos parrillados acompañados de salsa de higos,
salsa de naranja y lechugas frescas.
$25.800
Le Zuppe
SOPA
Z U P P A* DI POMODORO
Crema de tomates asados a la leña con un toque
de albahaca y tostón de pan.
*Zuppa: potaje, sopa.
$19.300
M IN E S TR ONE AL L A L OMBARDA
Clásica sopa italiana de verduras con arroz arborio un toque de
perejil y aceite de albahaca, acompañada de tostones de pan.
ZU PPA DI MARE
$19.300
Caldillo de mar ligeramente picante
con mariscos y pescado fresco .
$21.500
Le Insalate
ENSAL ADA
IN S A LAT A DI GAMBERI
Ensalada de langostinos salteados y marinados
en piel de limón, pimentones al horno, tomates secos,
lechuga fresca y rúgula selvática.
IN S A L AT A DI T AC C HINO
$29.700
Ensalada de pavo en lechugas picantes, arándanos, almendras
y lonjas de parmesano.
IN S A L AT A C ON T AGL IAT A
DI C ARNE
$27.500
Cortes de carne a la parrilla mezclados con tomaticos
de colores, corazones de romana y vinagre de cerezas.
$28.500
La Pasta
PASTA
SPAGHETTI, LINGUINI, PENNE, FUSILLI, alla...
CARBONARA
Salsa cremosa de tocineta, queso parmesano y huevo.
$31.900
DEL L O ZAR
Salmón en salsa de tomates frescos, cebollín y caviar,
desglasado con un toque de vodka.
POMODORO
$37.400
Clásica salsa italiana, a base de fonduta
de tomates horneados y albahaca.
ARRABBIAT A
$27.500
Salsa picante(brava) de fonduta de tomates y orégano.
PU T T ANESC A
$27.500
Salsa a base de tomates frescos, alcaparritas,
aceitunas, cebollitas, pimentón y anchoas.
PES T O
$31.900
De la región de Liguria salsa a base de albahaca,
aceite de oliva, parmesano y almendras confitadas.
$24.000
Le Specialitá
LO S ESPECIALES
P EN N E R IGAT E IN INT INGOL O*
D I C E R NIA E POMODORINI
Mero marinado en albahaca, perejil y pimiento rojo,
salteados con tomates cherry y bañados en caldo de mar.
*Intingolo: nombre utilizado para definir la salsa de algo.
S P A GHET T I C ON C OZZE*,
R U C OLA E PEPERONC INO
$37.400
Spaghetti salteado con mejillones cocidos en sus jugos,
peperoncino y rúgula.
*Cozze: mejillones.
S P A GHET T I C ON T ONNO
$37.400
Spaghetti con atún en conserva de aceite de oliva, salteado con
alcaparras, aceitunas negras, ajo y pimentones horneados.
Una explosión de sabores en boca.
F U S IL LI C ON GAMBERI Y
ZU C C HINI
$31.900
Pasta corta con langostinos marinados en aceite de oliva
y tomillo en salsa cremosa de zucchini.
P A P P ARDEL L E AL RAGÚ
DI AGNEL L O
$48.900
Pappardelle bañado en cortes de cordero al ragú
cocinados a fuego lento.
$38.200
La Pasta
Fresca
P AS T A FRES C A
R A V IO L I DI C OS T INE*
Pasta fresca rellena de asado de tira en cocción lenta,
terminada en salsa de cuatro quesos y un toque de tomillo.
*Costine: asado de tira.
$32.400
R A V IOL I DI RIC OT T A AL BU RRO
E S AL VIA
Pasta fresca rellena de ricotta y espinaca con salsa
de mantequilla, hojas de salvia y pimienta.
$28.200
R A V IOL I D I C ARC IOFI E RIC OT T A
Pasta fresca rellena de alcachofa y queso ricotta en salsa
pomodoro rosada y mejorana.
R A VIOL I BU RIS T A
$28.200
Pasta fresca rellena de morcilla con salsa de queso Paipa
y pimentones asados.
$32.400
I Risotti
RISOT T O
F RU T T I DI MARE
Risotto cremoso en caldo de azafrán,
con frutos del mar y pescado fresco.
P E R E , GAMBERI E AS PARRAGI
$42.700
Risotto cremoso con langostinos, espárragos,
peras y parmiggiano.
AI FU NGHI
$43.400
Risotto cremoso de mascarpone con funghi portobello, porcini
y champiñón, toque de puré de trufa y reducción de vino tinto.
ZA F F E R ANO, GORGONZOL A
E PORRI
$33.200
Risotto de azafrán, queso gorgonzola con hongos negros
selváticos y espárragos.
$33.200
Le Carni
CARN E
Volatili
AVES
TA C C H INO AL MANDARINO
Pavo a la leña sobre peperonata y salsa de mandarina.
R OTOL O DI T AC C HINO
A L L I MONE E S AL VIA
$33.800
Rollo de pavo con relleno de bocconcini,
mantequilla de salvia y limón en cama de espinaca,
con tomaticos y chips de papa enmallada.
P OL L O AL L A PIAST RA
$36.500
Pechuga de pollo aromatizada y parrillada a la leña
en cama de puré de papa rústico ai funghi
mojado con salsa de vino blanco y limón.
$33.800
P ETTO DI ANAT RA ARROS T O
Pechuga de pato al sartén terminada al horno
sobre mixto de vegetales, uvas pasas cocinadas en Brandy,
almendras confitadas y un toque de naranja.
$43.000
Le Carni Rosse
A L P E P E, AL L A MOST ARDA,
A L ROS MARINO,
A I P R OPI SU C C HI E VINO.
Le Colombiane
BRAHMAN
FIL ET T O
Lomito fino en corte grueso o delgado.
$41.500
B IS TE C C A AL L A FIORENT INA
T.Bone de 500 gr.
S C A M O NE O C U L AC C IO
$40.100
Punta de anca.
L OMBAT A
$42.700
Bife angosto-chata. Corte grueso o delgado.
C OS T AT A
$42.700
Asado de tira en cocción lenta terminado en salsa de vino tinto.
$42.300
Dal Mondo
DEL MU NDO
A N GU S ARGENT INO 3 0 0 gr
Bife de chorizo corte grueso.
Tapa de cuadril ( punta de anca).
$58.500
$58.500
A N GU S C ERT IFIED AMERIC ANO
NY steak ( strip loin) 500gr.
$66.000
Ribeye( ojo de bife) 500gr.
Entraña ( out the skirt) 270gr
$72.000
$63.900
Le Carni Speciali
C A R NE ES PEC IAL
OSSOBUCO ALLA MILENESE
De ternera, en cocción lenta al horno en sus jugos sobre puré
de papa rústico.
COTOLETTA
$36.500
Corte delgado de ternera apanado y frito con gremolata y
salsita de cítricos.
$33.500
SCALOPPA*
DI MANZO ALLA PARTENOPEA
Corte de res delgado cubierto de pimentones salteados,
queso ahumado y terminado al gratín.
*Scaloppa: escalope o filete fino.
$41.500
FILETTO DI MANZO BARDATO
Medallón de lomo rebozado en hierbas y enrollado en
grasa de cerdo, bañado en salsa de trufas y tomates rostizados.
COSTINE DI MAIALE
$41.500
Costillas de cerdo horneadas y parrilladas,
bañadas en salsa de ajos dulces y tomates.
$39.600
I Pesci
PESC ADO
PESCA DEL GIORNO
Pesca del día envuelta en hoja de palma y cocido a la brasa con
tomates cherry, cebolla echalotte y limonaria.
$41.700
SALMONE ALLA GRIGLIA
Salmón a la brasa mojado en matequilla de límón, sobre una
cama de espinaca y acompañados de espárragos a la parrilla.
$41.400
FILE TTO DI CERNIA
CON SAPORI DI SICILIA
Filete de mero marinado en hierbas y limón,
parrillado y terminado al horno, acompañado de vegetales
horneados que recuerdan la región de Sicilia.
FILETTO DI CORVINA
IN RETE DI PATATE
$42.400
Filete de corvina saute y terminado al horno,
sobre chips de papa enmallada, mosaico de tomaticos
y aceitunas negras de Imperia.
$42.400
Contorni
A C OMPAÑAMIENT OS
INS ALATIN A V ER DE
Ensalada verde de lechugas frescas, tomaticos, rábanos
picantes y almendras.
G RIG LIA T IN A DI V ERDU RE
Verduras a la parrilla con aceite de oliva y reducción de
balsámico
POLENTA C R EMO S A G R ATIN ATA
PAST A AL PO MO DO R O ,
ALFR EDO E AL B U RRO .
RISOTTO BIAN C O AL MA S C A RPO N E E
PAR MIG IA N O
PAT ATE A L T AR T U FO
Cubos de patatas fritas bañadas en aceite de trufas.
PA TA T E AL FO R N O
Cascos de papa terminados en mantequilla al romero y paprika.
CH IPS DI PATA T E
Chips de papa enmallada.
TORTINO DI PATA T E E PR O S C IU TTO C O TTO
Tortica de papa al horno con jamón,
crema de leche y queso parmesano.
I Dolci
POS T RES
CANNOLI DI MAN DO RLE E A REQ U IPE
Cannoli de almendra relleno de arequipe,
acompañado de helado.
$13.200
PANNA COTT A C O N S A LS A DI FRAG O LE
Pannacotta aromatizada con limonaria y yerbabuena, bañada
en salsa de fresas.
$11.000
SEMIFRED DO AL TO RRO N E E B AYLIES
Semifreddo de turrón y Baileys bañado en salsa de Nutella.
$13.200
T IR AMIS Ú
Crema de mascarpone y salsa de chocolate sobre galletas
mojadas en café y licor.
$13.200
PIE D I AMAR ETTO E B IS C O TTIN I O R EO
Pie de oreo y crema de amaretto
$13.200
SUFFLÉ AL C IO C C O LATO E A RAN C IA
Soufflé de chocolate y naranja acompañado de helado.
$13.200
G ELA T O
$10.400