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Oda a la oliva
Por Tiffany Osburn
Oliva,
redonda, suave,
verde cómo la tierra
de dónde vienes,
creciendo en ramas de paz
del árbol alto y orgulloso
que bebe del agua del mar
y toma del sol caliente
y respira el aire húmedo
y lleno de sal
ésta es la oliva.
Fruta que representa la paz
y que ha aportado
un continente completo,
intercambiado por otro
por su riqueza natural
y su valor inherente.
Aceituna fuerte
como su sabor,
su sabor único
que danza por la lengua
y canta en la boca
provocando un suspiro
de satisfacción.
Ah, la oliva,
cómo te amo,
cuando sangra tu aceite dulce
por la lengua.