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FICHA TECNICA DE PRODUCTO
859 ZUMO DON SIMON PIÑA UVA EXPRIM.GEM1LX12
Denominación de venta. Descripción del producto.
Zumo de piña y uva
Ingredientes.
Zumo de piña (50%) y zumo de uva (50%)
Consumo y conservación. Recomendaciones.
Agitar antes de servir, para distribuir homogéneamente la pulpa.
Proceso de producción.
Recepción y control analítico del zumo.
Almacenamiento en depósitos refrigerados.
Mezcla de los zumos en depósitos de acero inoxidable con agitador.
Control analítico.
Desaireación (para evitar oxidaciones)
Pasteurización.
Envasado aséptico.
Control microbiológico del producto envasado.
Información analítica.
Brix, a 20º C:15,5 (14,0-17,0)
Acidez (%, en ácido cítrico):0,55 (0,40-0,70)
pH, a 20º C:3,6(3,3-3,9)
Información nutricional.
(Valores medios por 100 ml)
Valor energético:250kJ/59kcal
Grasas,:0 g
20.05.2015
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FICHA TECNICA DE PRODUCTO
859 ZUMO DON SIMON PIÑA UVA EXPRIM.GEM1LX12
De las cuales, saturadas:0g
Hidratos de carbono:14,3 g
De los cuales, azúcares:14,3g
Proteínas:0,4 g
Sal:0,0 g
Legislación aplicable
Directiva 2001/112/CE del Consejo relativa a los zumos de frutas y otros productos
similares destinados a la alimentación humana y modificaciones posteriores
Alérgenos:
No contiene
Fecha de consumo preferente: 365 días tras su producción.
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