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ZUMO DE UVA BLANCO (NFC)
Producto líquido sin fermentar obtenido mediante desulfitación
de mosto azufrado de uvas Vitis Vinifera conser vando el color y el
sabor característico del zumo de uva.
INGREDIENTES:
100% Zumo de Uva.
características organolépticas
Color: Típico de la fruta, amarillo pálido.
Olor: Típico de la fruta, sin olores extraños.
Sabor: Frescos, típicos, exento de sabores extraños.
COMPOSICIÓN FÍSICO-QUÍMICAS
Grado Brix
º Brix (20ºC)
≥ 16
Masa Volúmica
Kg/l
1064.2
pH
3.0 - 4.2
Azúcar g/l
g/l
147.0
Acidez
g/l Ácido Tartárico (a ph=7)
4.0 ± 2
Dióxido de Azufre. IFUN º7A
(@16º Brix)/ppm
≤ 10
Residuos de Pesticidas
Acorde a la Legislación Europea
Materiales Pesados
Acorde a la Legislación Europea
alergénos & GMO
Producto libre de alérgenos (salvo sulfitos) y libre GMO
PROPIEDADES MICROBIOLOGICAS
condiciones de almacenamiento
Refrigerado a menos de 10ºC/3 meses orientativo.
Levaduras
<100 ufc/g
Mohos
<50 ufc/g
Recuento Total
<5000 ufc/g
características nº lote
Año / Nº guía / M mosto / Denominación Producto.
PRODUCTO CONFORME A LA NORMATIVA AIJN
CONCENTRADOS Y ZUMOS MANCHEGOS S.L.
Avd. Juan Carlos I, 91-93 - 13620 Pedro Muñóz (Ciudad Real) - España
Tel.: +34 673 429 373
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