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FICHA TECNICA DE PRODUCTO
3347 ZUMO D.SIMON MANZANA EXPRI.GEMINA
1LX12
Denominación de venta. Descripción del producto.
Zumo de manzana
Ingredientes.
Zumo de manzana exprimido y antioxidante: ácido ascórbico
Consumo y conservación. Recomendaciones.
Agitar antes de servir
Proceso de producción.
Recepción y control analítico del zumo de manzana.
Almacenamiento en depósitos refrigerados.
Control analítico.
Desaireación (para evitar oxidaciones)
Pasteurización.
Envasado aséptico.
Control microbiológico del producto envasado.
Información analítica.
Brix, a 20º C:12,0(11,0-13,0)
Acidez (%, en ácido cítrico):0,45(0,35-0,65)
pH, a 20º C:3,5 (3,0-4,0)
Información nutricional.
(Valores medios por 100 ml)
Valor energético:195kJ/46 kcal
Grasas:0,0 g
De las cuales, saturadas: 0,0g
Hidratos de carbono:10,8 g
20.05.2015
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FICHA TECNICA DE PRODUCTO
3347 ZUMO D.SIMON MANZANA EXPRI.GEMINA
1LX12
De los cuales, azúcares:10,8g
Proteínas:0,3 g
Sal: 0,0 g
El zumo cumple con la guía de referencia AIJN para el zumo de manzana (AIJN
Reference Guideline for Apple Juice)
Legislación aplicable
Directiva 2001/112/CE del Consejo relativa a los zumos de frutas y otros productos
similares destinados a la alimentación humana y modificaciones posteriores
Alérgenos:
No contiene
Fecha de consumo preferente: 365 días tras su producción.
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