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Intercambia tus alimentos
Los alimentos equivalentes se han clasificado en grupos por tener en promedio una composición similar de nutrimentos.
Dentro de cada grupo, un alimento se puede intercambiar por otro para adaptarse a la comida habitual de cada persona.
GLOSARIO DE CANTIDADES
taza
pieza
½ taza
½ pieza
VERDURAS 1 porción equivale a
FRUTAS
lechuga, espinacas y verduras de hoja verde
de:
de:
Apio
Col
Coliflor
Chayote
Espárrago
Espinacas
Champiñones
Jitomate
Nabo
Nopales
Pepino
Pimiento
Romeritos
ALIMENTOS DE
ORIGEN ANIMAL
Atún
Bistec 30 gramos *
Pechuga de pollo sin
piel 30 gramos *
Huevo
Jamón
Salchicha
Pescado fresco
40 gramos
porción*
Acelgas cocidas
Alcachofas
Berenjenas
Betabel
Brócoli
Chícharo
Col de bruselas
Germinado de soya
o lenteja
Haba verde
Jícama
Pepinillos
Poro
Verdolagas cocidas
Zanahoria
LEGUMINOSAS
Alubias cocidas
Frijoles cocidos
Garbanzos cocidos
Lentejas cocidas
Habas cocidas
Soya cocida
cucharadita
CEREALES
Ciruela
Durazno
Fresa rebanada
Guayaba
Higo
Kiwi
Mandarina
Mango
Manzana
Melón
Naranja
Papaya
Pera
Piña picada ¾
Plátano
Sandía
Toronja
Tuna
Uvas ¾
GRASAS
Aceites 2
Aguacate 1/3
Cacahuate 14
Crema 1
Mantequilla 2
Mayonesa 2
Nuez
Queso crema
cucharada
Cereal Kellogg’s® ¾
Kellogg’s® Granola 3
Avena en hojuelas ¼
Amaranto ¼
Barra de cereal
Kellogg’s®
Galleta maría 5
Galleta salada 4
Palomitas
naturales
Pan de caja
Papa cocida 2/3
Bolillo sin migajón
Elote
Pasta
Tortilla
Arroz
azúcares
Azúcar 2
Cajeta o mermelada 2
Miel 2
Gelatina 1/3
Jugos de frutas 1/3
Refrescos 1/3
rebanada
condimentos
libres
Contienen pocas Calorías o
nada y se pueden agregar a
los alimentos para dar
sabor.
Caldos y consomés
desgrasados
Té e infusiones sin
azúcar
Especias: Cilantro, ajo,
perejil, canela, orégano,
azafrán, etc.
- Chile
- Mostaza
- Salsa picante
- Salsa de soya
- Salsa inglesa
- Pimienta
- Vinagre
- Jugo de limón
LÁCTEOS
Leche
Leche en polvo
Yogurt
descremado ¾
4
1
*
Queso cottage 3
Queso manchego
Queso panela
*L a palma de tu mano sin dedos son 3 porciones
Referencia. Pérez Lizaur, A., Palacios González, B., Castro Becerra., Flores Galicia (2013) Sistema mexicano de alimentos equivalentes. 4ta edición.
Editorial: Cuadernos de Nutrición. Fomento de Nutrición y Salud.
Para más información consulta: www.insk.com
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