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Entrantes Clásicos
La marea de hoy
Zamburiñas al horno
Merluza de pintxo asada y confitada con
Scampi frito con salsa tártara
Vieira “Bebedeiro”
Almejas a la plancha
Racatuli de verduras y langostinos
chocos en su tinta
Canelones de txangurro en salsa de
marisco
Bacalao con fabada y crujiente de morcilla
Pulpo con almejas al ajillo
Rollitos de salmón ahumado con queso y
nueces a las finas hierbas
Pimientos del piquillo rellenos de
txangurro
Carnes de antaño
Rabo de buey estofado
Berenjena rellena de carne gratinada
Canelones de foie, champiñones y
espinacas
Nuevas Propuestas
Escalope bolognesa gratinado
Milhoja de verduras asadas y chicharrón
Muslo de pato con piña y salsa de ciruelas
de cerdo ibérico gratinada
Ensalada de queso de cabra a la plancha
con piña y frutos secos
Barqueta de grelos, chicharrones y queso
San Simón da Costa
Pulpo a la plancha con ajada verde
Espárragos trigueros con langostinos y
muselina de ajo
Vieira a la plancha con espuma de puerro
y bacon crujiente
Ensalada César con pollo y bacon
salteado
Pescados de siempre
Hojaldre de lubina relleno de vieiras
Lomo de bacalao con muselina de ajo
sobre tomate con piñones y pasas
Timbal de rape y marisco
Y algo má
más . . .
Magret de pato a la naranja con pera
salteada
Cochifrito con compota de manzana y
atadillo de trigueros
Solomillo de ternera, piña asada, foie y
salsa de Pedro Ximénez
Solomillo de cerdo al queso de Cabrales
Entrecotte de ternera gratinado con queso
de cabra y cebolla confitada