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Para impresionar 4
Crema de boletus con bombón de foie y snack de patata
violeta
Suprema de merluza en salsa de sidra y picada de
verduras
Carrilleras de ternera confitada a baja temperatura con
salsa de su jugo y vinagre de módena, milhojas de
patata parmesano y flan de caviar de berenjena
Crujiente de chocolate en dos texturas
Café, infusiones y suspiro de licor
Locuras de cacao
Bebida
Vino tinto: Finca La Emperatriz. D.O. Rioja Botella Magnum
Vino blanco: Marqués de Irún D.O. Rueda
Cava 1551 Codorniú Magnum
Agua Mineral