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COMISIÓN DE CONTROL ANALÍTICO Y AMPLIACIÓN DE COBERTURA
CONTENIDO TEMÁTICO PARA CAPACITACIÓN A USUARIOS EXTERNOS
Nombre del curso:
Actualización de la determinación para el aislamiento de Salmonella spp.
(Apéndice A, Método de referencia para el aislamiento de Salmonella spp . NOM 210)
Objetivo del curso: Revisar y aplicar el método para la detección de Salmonella spp en productos para
consumo humano.
Modalidad:
Curso Teórico- Práctico
Duración:
25
horas
Fecha:
29 agosto al 02 de septiembre 2016
Cupo:
16
personas
Sede:
CCAYAC
Instructor (es):
D. en C. Alejandro de Jesús Cortés Sánchez / Q.B.P. Liliana Areli Cano Ramírez
Fecha
2016-08-29
2016-08-30
2016-08-31
2016-09-01
2016-09-02
Horario
Actividad
10:00 am - 15:00
Recepción de participantes y presentación. Objetivos del taller, Evaluación inicial de los
participantes, Introducción Teorica, Laboratorio, inicio del Apéndice Normativo "A"
10:00 am - 15:00
Laboratorio, Apéndice Normativo "A" Método de referencia para el aislamiento de
Salmonella spp.
10:00 am - 15:00
Laboratorio, Apéndice Normativo "A" Método de referencia para el aislamiento de
Salmonella spp.
10:00 am - 15:00
Laboratorio, Apéndice Normativo "A" Método de referencia para el aislamiento de
Salmonella spp.
10:00 am - 15:00
Resolución de dudas, Discusión de Resultados, Evaluación Fianl de los Participantes,
Evaluación del Taller.
Instructor: Marque con una "" los requerimientos con los que debe asistir el personal a la capacitación.
Zapato cerrado, antiderrapante
Bata blanca
Laptop
Muestra. ¿Cuál?
Insumo ¿Cuál?
Otros
Instructor: Marque con una "" los lineamientos que debe cubrir el personal que asista a la capacitación
para obtener constancia
Asistencia mínima del 80%
Enviar evidencia de réplica del curso, máximo un mes después de realizada la capacitación a los correos:
[email protected], [email protected], [email protected]
Enviar evidencia de actividad técnica, máximo un mes después de realizada la capacitación a los correos:
Indique actividad técnica:
Obtener calificación mínima de:
Otro
Especifique:
8
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en la evaluación de conocimientos
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Instructor: Enliste los requisitos técnicos indispensables con los que debe contar el participante para recibir la
capacitación, en los rubros que a continuación se enlistan.
Participante: Marque con una "" cada requisito según sea al caso, si cuenta o no con él.
SI NO
Comentarios (breves)
1. Perfil del participante
Conocimiento en microbiología
Conocimiento de Norma 210
Conocimiento en la preparación de medios de cultivo
2. Equipo.
incubadora calificada a 36°C ± 1°C
Baño de agua capaz de operar a 41.5°C ± 1°C o incubadora
capaz de trabajar a 41.5°C ± 1°C;
3. Reactivos.
Agua Peptonada amortiguada
Caldo Rapaport Vassiliadis (RVS)
Caldo de Muller-Kauffmann tetrationato novobiocina (MKTTn)
Agar XLD
Agar EH
Agar ASB
Prueba bioquímica, TSI
Prueba bioquímica, LIA
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SI NO
Comentarios (breves)
4. Materiales.
Lo requerido en el laboratorio de Microbiología Sanitaria
5. Otros.
N/A
Nombre y firma del participante
Nombre y VoBo del Titular del laboratorio
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