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Proveedor
Dirección
Teléfono
CIF
e-mail
R.Sanitario
Producto
INFORMACIÓN GENERAL
Quesos Aldonza y Don Ismael, S.L.
Ctra. Nacional 430, km 276, CP: 13100, Piedrabuena (Ciudad Real)
+34 926763805
B 13184999
[email protected]
ES 15.00567/CR
Queso de cabra al romero Don Ismael
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (100 g)
Energía
1652 KJ (399 kcal)
Grasas
35 g
Grasas saturadas
25 g
Grasas mono-insaturadas
9g
Grasas poli-insaturadas
1g
Proteínas
20 g
Hidratos de Carbono
1g
Azúcares
1g
Sodio
0,6 g
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
Listeria monocitogenes
Abs/25g
Salmonella
Abs/25g
Staphylococcus aureus
<100 ufc/g
E. coli:
<100 ufc/g
Staphylococcal enterotoxins: Abs/25g
Textura
Color
Olor
Sabor
Recomendado con
Extracto seco
M.G./E.S.
pH
INGREDIENTES
Leche de cabra pasterizada, cloruro cálcico,
cuajo, fermentos lácticos y sal.
Corteza cubierta con grasa vegetal y romero.
TIEMPO DE MADURACIÓN
90 días
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Suave con ojos irregulares
Blanco marfil
Romero fresco con notas lácticas
Queso de cabra con retrogusto de romero
Ensaladas, pizzas, pasta.
CARACTERÍSTICAS FISICO-QUÍMICAS
> 55%
> 55%
5,01 (0,1)
Alérgenos
Presencia de GMOs
Tratamiento de ionización
Condiciones de almacenamiento
Envasado
DATOS LOGÍSTICOS
Peso neto: 2,200 Kg
Vida útil: 180 días desde su envasado.
Unidad de venta: A=70 mm, Ø = 190mm
Unidad comercial de venta: Caja de cartón con 2
quesos: 400x205x90 mm.
Cajas/palé: 120
Cajas/capa: 10
Capas/palé: 12
Kg/palé: 525
Altura del palé: 1,25 m
CÓDIGO GTIN-13: 8428180000092
CÓDIGO GTIN-14: 98428180000095
OTROS
Leche y productos lácteos: SI (leche de cabra)
NO
NO
Refrigerar entre 2-6 ºC
Envasado al vacío