FOOD CONNECTION ¿Quiénes somos? Food Connection es una productora de experiencias gastronómicas. Nos motiva el mundo de la cocina, nos gusta relacionar nuestro trabajo con el arte y la cultura. Nuestra misión es ofrecer servicios que contemplen todas las necesidades de nuestros clientes, haciendo foco en la confianza que generamos, la nobleza de los alimentos que ofrecemos y la calidad humana de nuestro personal. CATERING Nuestro catering te propone una amplia variedad de fingers para agasajar a tus invitados, y te invitamos a probar nuestro sistema de islas temáticas, cada una te ofrece variedad de típicas recetas del lugar del mundo que vos elijas. Las islas pueden combinarse en tu evento según tu deseo, para que puedas viajar con nuestros sabores. PRODUCTOS LISTOS PARA LLEVAR Y A PEDIDO TAKE AWAY Descripción de los servicios: FINGER FOOD GOURMET (Caja con 100 unidades de fingers gourmet) Incluye: Pinchos de ternera y panceta Mini tortillitas españolas con pimentón ahumado Pincho capresse Pincho de pollo crocante y sésamo FINGERS VEGGIES (100 bocados de fingers food vegetarianos) Incluye: Minis de yamani al curry con corazón de queso y verdeo fresco Mini tortillitas de papa, calabaza y cúrcuma Mini falafel con crema de yogourt, menta y pepinos. Pinchos de berenjena, zuquinis y morrones asados CANASTITAS GOURMET (Caja por docena) Incluye: Carne, hongos y verdeo Pollo al curry Capresse Calabaza, humita y queso EMPANADAS (Caja por docena de empanadas) Incluye: Carne salteña Jamón y Queso Humita Fatay Cebolla caramelizada con hierbas y muzzarella PERNIL AL HORNO Para 12 personas, Para 20 personas; Para 30 personas; Para 40 personas; Para más de 50 personas (pernil trasero de ternera) Incluye: Pernil de cerdo o ternera Panes caseros (4 por persona) Variedad de salsas: mayonesa especiada, mostaza a la miel, chimichurri, barbacoa, criolla, queso crema con verdeo y cheddar. Opcionales: Papas Rústicas Ayudante: (más de 20 personas) Sabores premium: Brandy y Roquefort, Cerveza y azúcar negra Servicio de armado de Isla. Incluye: mantelería, cuencos, soporte para pernil, paneras rústicas, servilletas, salsas extras y flambeado en vivo. Servicio de fileteador. TRENO DI MUCCA Opción 40 personas: Bife de Chorizo entero de aprox 14 kg Incluye: Bife angosto, Bife ancho y Lomo Opción para 20 personas: Medio tren de Bife. 7 kg aprox Incluye: Variedad de salsas: mayonesa especiada, mostaza a la miel, chimichurri, barbacoa, criolla, queso crema con verdeo y cheddar. Panes caseros (4 por persona) Opcionales: Papas Rústicas Vegetales frescos y salsas extras: escalibada de morrones, pepinos encurtidos. CORDERO Medio cordero (desde 8 kl) Cordero completo (desde 16 kl) Incluye: Cordero al horno cocinado a las finas hierbas Panes Variedad de salsas: mayonesa especiada, mostaza a la miel, barbacoa, chimichurri y Tzatziki (yogurt, pepino y menta) MESA DULCE de TORTAS: Torta Rogel: Crujiente capas de masa con delicioso dulce de leche y merengue suizo. Coco y dulce de leche: húmeda tarta, sabor a coco con relleno de dulce de leche y un toque de chocolate. Crumble de manzana: Tierno relleno de manzanas ácidas cubiertas con crocante strudel Brownie goloso: Brownie con trocitos de chocolate y nuez con dulce de leche repostero y merengue italiano. Tarta de trufa y naranja: Húmedo bizcocho con almendras cubierto de una deliciosa crema de chocolate a la naranja Torta bombón: Sensacional torta de chocolate con corazón de dulce de leche y base de brownie. Mousse blanco: Base de marquis húmedo combinado con una densa mousse de chocolate blanco, cubierta con un espejo de chocolate blanco. Mousse de Maracuyá: Fresca mousse de fruta de la pasión, combinado con genoise de vainilla. Cheesecake frío de frutos rojos: Pastel de queso sin cocción con deliciosas frutas rojas. Mousse de Limón: Biscuit blanco combinado con un mousse de limón. Mousse de frutos rojos: Fresca mousse de frutos rojos con biscuit de almendras y espejo de bayas. Chocotorta: Clásica torta de galletitas chocolinas humedecidas en almibar de café. Balcarce: Bizcochuelo de vainilla combinado con crema chantilly, dulce de leche y merengue cocido. Selva Negra: Bizcochuelo húmedo combinado con crema chantilly y cerezas al kirsh. Pastel de queso: Pastel de queso horneado cremoso con un toque de chocolate blanco y cubierto con culis de frutos rojos Cheescake de oreo: base crocante de galletita clásica oreo, cremoso relleno con pedacitos de oreo y cubierta con espejo de chocolate. Mousse de chocolate: Base de marquis húmedo combinado con una densa mousse de chocolate semi amargo y dulce de leche, cubierta con un espejo de chocolate. Torta de Ricota: Tierna masa frolla con relleno de fresca ricota. Lemon Pie: Masa sucree, crema de limón, y merengue suizo. SERVICIO CASUAL (Modelo) RECEPCIÓN: Finger food fríos (4 a elección) Shots: Fingers: Caesar (versión de un clásico Ingles, con pollo grilado, parmesano, croutones y su delicado aderezo) Capresse (tomates muzzarella) concassé, albahaca fresca y Pincho Capresse Masa brisse con crema de roquefort y calabazas asadas Bruscchettas mediterráneas Causa Limeña (Típica receta peruana a base de palta, ají amarillo y puré de papas y salmón) Triángulos de pan árabe con aceite especiado y Humus Ceviche Peruano (delicada preparación con variedad de pezcado fresco y frutos de mar cocidos al limón) Scones con salmon gravdlax y ciboulette Taboule Marroquí (deliciosa ensalada a base de Couscous, tomate concassé, menta y perejil) Griega (olivas negras, queso de cabra y tomates frescos) Mini waffles con queso crema y jamón crudo Sandwichitos encurtidos de lomito Sandwichitos de vegetales Finger Food Calientes (4 a elección) Fierrito de ternera con salsa Tzatziki Pincho de lomo con panceta Empanaditas salteñas Satay de pollo macerado (estilo árabe) Pincho de pollo en crocante y sésamo Mini tortillas de papa y curry Fierrito de matambrito de cerdo macerado ( agridulce) Pincho de vegetales asados y hongos Pincho de langostinos Food Connection Aros de Rabas crocantes Mini cazuelas Finger: Mini Ñoquis 4 quesos o Scarparo Ragu de ternera y hongos Chao Fan oriental Noodles, miso y verduritas canadiense grillados y pepinos y rucula Servicio de Islas temáticas del mundo (Entrada, 1 isla a elección, opción 2 islas para más de 50 personas, postre) Nuestras islas temáticas te ofrecen variedad de típicas recetas del lugar del mundo que vos elijas. Las islas pueden combinarse en tu evento según tu deseo, para que puedas viajar con nuestros sabores. BIEN CRIOLLA Principal: Tren de Bife de chorizo especiado, pernil de ternera o cerdo Mini chorizos en pan de campo Opcionales: Tabla de quesos, salames y fuet tandilenses Mollejas a la miel. Mini provoletas DELIRIO ASIÁTICO Principal: Cazuela wok de vegetales, fideos de arroz, pollo o cerdo (opcional langostinos) con salsa de soja y teriyaki Arrolladitos primavera de carne y vegetales Opcionales: Pinchos de cerdo estilo tailandés Pinchos de langostinos y sésamo Creppes vietnamitas, pollo, shitake y verdeo FIESTA MEXICANA Principal: Tacos de carne y pollo con salsas pico de gallo y salsa picante (se puede elegir opción veggie) Nachos con sour cream y guacamole Opcionales: Desquite, chupitos de maíz con salsa picante Quesadillas con queso, panceta y romero Papas y batatas rancheras Shots de tequila con limón SHANTI VEGGIE Principal: Cazuela de Lentejón, vegetales asados, verdeo y croutones. (Opción invernal) Cazuela chop suey -brotes y vegetales- (Opción de verano) Variedad de mini tortillas coloridas (papa, calabaza y cúrcuma, remolacha y roquefort) Opcionales: Mini cazuelas de Tabule fresco Ensaladitas servidas en hojas de Radichio morado (Raw food) Rolls de sushi vegetariano Ensaladitas de fruta servidas en sus cascaras (Raw food) TRATTORIA ITALIANA Principal: Cazuela de ñoquis con salsa scarparo o fucciles con sinfonÍa de tomates Variedad de Mini focaccias Opcionales: Cuadrados de berenjena parmesana Risotto de hongos, espinaca y parmesano Pincho Scamorzza grillada con panceta ISLA FRANCESA Principal: Cazuela de pollo, verdeo, crema y panceta Sopa Onion de cebollas caramelizadas, grouyere y croutones Opcionales: Pincho de ternera y mostaza Dijon Quenelles de pollo a l´ estragón Quirche Loraine POSTRES: (1 a elección) Bochas de americana con oreo, salsa de chocolate y merenguitos Tiramisú italiano Cheese cake frio con frutos rojos Cuadrado de crumble de manzanas o Brownie con americana MESA DULCE de TORTAS: (Opcional) Torta Rogel: Crujiente capas de masa con delicioso dulce de leche y merengue suizo. Coco y dulce de leche: húmeda tarta, sabor a coco con relleno de dulce de leche y un toque de chocolate. Crumble de manzana: Tierno relleno de manzanas ácidas cubiertas con crocante strudel Brownie goloso: Brownie con trocitos de chocolate y nuez con dulce de leche repostero y merengue italiano. Tarta de trufa y naranja: Húmedo bizcocho con almendras cubierto de una deliciosa crema de chocolate a la naranja Torta bombón: Sensacional torta de chocolate con corazón de dulce de leche y base de brownie. Mousse blanco: Base de marquis húmedo combinado con una densa mousse de chocolate blanco, cubierta con un espejo de chocolate blanco. Mousse de Maracuyá: Fresca mousse de fruta de la pasión, combinado con genoise de vainilla. Cheesecake frío de frutos rojos: Pastel de queso sin cocción con deliciosas frutas rojas. Mousse de Limón: Biscuit blanco combinado con un mousse de limón. Mousse de frutos rojos: Fresca mousse de frutos rojos con biscuit de almendras y espejo de bayas. Chocotorta: Clásica torta de galletitas chocolinas humedecidas en almibar de café. Balcarce: Bizcochuelo de vainilla combinado con crema chantilly, dulce de leche y merengue cocido. Selva Negra: Bizcochuelo húmedo combinado con crema chantilly y cerezas al kirsh. Pastel de queso: Pastel de queso horneado cremoso con un toque de chocolate blanco y cubierto con culis de frutos rojos Cheescake de oreo: base crocante de galletita clásica oreo, cremoso relleno con pedacitos de oreo y cubierta con espejo de chocolate. Mousse de chocolate: Base de marquis húmedo combinado con una densa mousse de chocolate semi amargo y dulce de leche, cubierta con un espejo de chocolate. Torta de Ricota: Tierna masa frolla con relleno de fresca ricota. Lemon Pie: Masa sucree, crema de limón, y merengue suizo. Mousse de frutos rojos: Fresca mousse de frutos rojos con biscuit de almendras y espejo de bayas. Chocotorta: Clásica torta de galletitas chocolinas humedecidas en almibar de café. Descripción del servicio CASUAL Referencia: evento casual Fecha: a confirmar Lugar: a convenir Precio adultos: El servicio incluye: 8 entradas 1 Isla temática del mundo, más de 50 personas opción 2 islas. Postre, servicio de café y variedad de infusiones Personal de servicio para la atención de los invitados, encargado/a, chef y ayudante de cocina. (Según cantidad de comensales) Vajilla, mantelería y mesadas acorde a la necesidad de las islas y cantidad de comensales Opcionales: Barra de bebidas free: gaseosas línea coca cola, agua, cervezas, limonadas naturales + hielo+ copas y vasos. Barra de tragos: Mojitos, Caipis frutales, Cuba Libre, Fernet con Coca y Campari con naranja. Brindis: Champagne + cristalería. Finales de fiesta: pizza party, variedad de panchos y hamburguesas, pernil o Shawarma. Alquiler de mantelería extra, gazebos u otros. Además, todas las islas poseen opcionales de plato principal que podes sumar al servicio detallado. SERVICIO FORMAL (Modelo) RECEPCIÓN: Finger food fríos (4 a elección) Shots: Fingers: Caesar (versión de un clásico Ingles, con pollo grilado, parmesano, croutones y su delicado aderezo) Capresse (tomates muzzarella) concassé, albahaca fresca y Pincho Capresse Masa brisse con crema de roquefort y calabazas asadas Bruscchettas mediterráneas Causa Limeña (Típica receta peruana a base de palta, ají amarillo y puré de papas y salmón) Triángulos de pan árabe con aceite especiado y Humus Ceviche Peruano (delicada preparación con variedad de pezcado fresco y frutos de mar cocidos al limón) Scones con salmon gravdlax y ciboulette Taboule Marroquí (deliciosa ensalada a base de Couscous, tomate concassé, menta y perejil) Griega (olivas negras, queso de cabra y tomates frescos) Mini waffles con queso crema y jamón crudo Sandwichitos encurtidos de lomito Sandwichitos de vegetales Finger Food Calientes (4 a elección) Fierrito de ternera con salsa Tzatziki Pincho de lomo con panceta Empanaditas salteñas Satay de pollo macerado (estilo árabe) Pincho de pollo en crocante y sésamo Mini tortillas de papa y curry Fierrito de matambrito de cerdo macerado ( agridulce) Pincho de vegetales asados y hongos Pincho de langostinos Food Connection Aros de Rabas crocantes Mini cazuelas Finger: Mini Ñoquis 4 quesos o Scarparo Ragu de ternera y hongos Chao Fan oriental Noodles, miso y verduritas canadiense grillados y pepinos y rucula Servicio de Islas temáticas del mundo (2 islas, opcional hasta 4 islas para más de 100 comensales) Nuestras islas temáticas te ofrecen variedad de típicas recetas del lugar del mundo que vos elijas. Las islas pueden combinarse en tu evento según tu deseo, para que puedas viajar con nuestros sabores. BIEN CRIOLLA Principal: Tren de Bife de chorizo especiado o pernil de ternera o cerdo Mini chorizos en pan de campo Opcionales: Tabla de quesos, salames y fuet tandilenses Mollejas a la miel. Mini provoletas DELIRIO ASIÁTICO Principal: Cazuela wok de vegetales, fideos de arroz, pollo o cerdo (opcional langostinos) con salsa de soja y teriyaki Arrolladitos primavera de carne y vegetales Opcionales: Pinchos de cerdo estilo tailandés Pinchos de langostinos y sésamo Creppes vietnamitas, pollo, shitake y verdeo FIESTA MEXICANA Principal: Tacos de carne y pollo con salsas pico de gallo y salsa picante (se puede elegir opción veggie) Nachos con sour cream y guacamole Opcionales: Desquite, chupitos de maíz con salsa picante Quesadillas con queso, panceta y romero Papas y batatas rancheras Shots de tequila con limón SHANTI VEGGIE Principal: Cazuela de Lentejón, vegetales asados, verdeo y croutones. (Opción invernal) Cazuela chop suey -brotes y vegetales- (Opción de verano) Variedad de mini tortillas coloridas (papa, calabaza y cúrcuma, remolacha y roquefort) Opcionales: Mini cazuelas de Tabule fresco Ensaladitas servidas en hojas de Radichio morado (Raw food) Rolls de sushi vegetariano Ensaladitas de fruta servidas en sus cascaras (Raw food) TRATTORIA ITALIANA Principal: Opcionales: Cuadrados de berenjena parmesana Cazuela de ñoquis con salsa scarparo o fucciles con sinfonÍa de tomates Risotto de hongos, espinaca y parmesano Variedad de Mini focaccias Pincho Scamorzza grillada ISLA FRANCESA Principal: Opcionales: Cazuela de pollo, verdeo, crema y panceta Pincho de ternera y mostaza Dijon Sopa Onion de cebollas caramelizadas, grouyere y croutones Quenelles de pollo a l´ estragón Quirche Loraine APETIZER EN MESA (1 a elección) Ensalada Caesar en canasta de parmesano Sopa crema de langostinos con croutones Carpaccio de lomo estilo Toscana Ensalada Salmon Gravlax, con paltas, acaparras y rúcula PRINCIPALES (1 a elección) Bondiola de cerdo 7 especias con reducción de aceto y miel, batatas braseadas y mix de verdes Tournedó de lomo en reducción de malbec con mil hojas de papas a la crema y hierbas Salmón grillado en manteca de alcaparras y olivas negras con mix de verdes y terrine de hongos Pollo con crema de puerro y champignon con Tian de vegetales FINAL DE FIESTA (Servicio Opcional): (1 a elección) Pernil de cerdo o ternera con variedad de salsas y panes Variedad de Pizzas con panceta POSTRES (1 a elección) Bochas de americana con oreo, salsa de chocolate y merenguitos Tiramisú italiano Cheese cake frio con frutos rojos Cuadrado de crumble de manzanas o Brownie con americana BEBIDAS E INFUSIONES (Servicio opcional): Gaseosas línea coca cola, Agua con y sin gas, Limonadas de jengibre y menta fresca, Cervezas. Café y té en variedades MESA DULCE: (Servicio Opcional) Torta Rogel: Crujiente capas de masa con delicioso dulce de leche y merengue suizo. Coco y dulce de leche: húmeda tarta, sabor a coco con relleno de dulce de leche y un toque de chocolate. Crumble de manzana: Tierno relleno de manzanas ácidas cubiertas con crocante strudel Brownie goloso: Brownie con trocitos de chocolate y nuez con dulce de leche repostero y merengue italiano. Tarta de trufa y naranja: Húmedo bizcocho con almendras cubierto de una deliciosa crema de chocolate a la naranja Torta bombón: Sensacional torta de chocolate con corazón de dulce de leche y base de brownie. Mousse blanco: Base de marquis húmedo combinado con una densa mousse de chocolate blanco, cubierta con un espejo de chocolate blanco. Mousse de Maracuyá: Fresca mousse de fruta de la pasión, combinado con genoise de vainilla. Cheesecake frío de frutos rojos: Pastel de queso sin cocción con deliciosas frutas rojas. Mousse de Limón: Biscuit blanco combinado con un mousse de limón. Mousse de frutos rojos: Fresca mousse de frutos rojos con biscuit de almendras y espejo de bayas. Chocotorta: Clásica torta de galletitas chocolinas humedecidas en almibar de café. Balcarce: Bizcochuelo de vainilla combinado con crema chantilly, dulce de leche y merengue cocido. Selva Negra: Bizcochuelo húmedo combinado con crema chantilly y cerezas al kirsh. Pastel de queso: Pastel de queso horneado cremoso con un toque de chocolate blanco y cubierto con culis de frutos rojos Cheescake de oreo: base crocante de galletita clásica oreo, cremoso relleno con pedacitos de oreo y cubierta con espejo de chocolate. Mousse de chocolate: Base de marquis húmedo combinado con una densa mousse de chocolate semi amargo y dulce de leche, cubierta con un espejo de chocolate. Torta de Ricota: Tierna masa frolla con relleno de fresca ricota. Lemon Pie: Masa sucree, crema de limón, y merengue suizo. Mousse de frutos rojos: Fresca mousse de frutos rojos con biscuit de almendras y espejo de bayas. Chocotorta: Clásica torta de galletitas chocolinas humedecidas en almibar de café. Descripción del servicio FORMAL Referencia: Evento Formal Precio adultos: Niños de hasta 4 años: free / 5 a 11 años 50% off El servicio incluye: 12 entradas para la recepción 2 islas. Apetizer Principal Postre, servicio de café y variedad de infusiones Personal de servicio para la atención de los invitados, encargado/a, chef y ayudante de cocina Vajilla, mantelería acorde a la necesidad de las islas, mesas y cantidad de comensales Logística sin costo adicional dentro CABA Y Zona Oeste Opcionales: Mesa dulce Islas con vajilla y mantelería acorde al evento Isla de bebidas free: gaseosas línea coca cola, agua con y sin gas, Limonadas de jengibre y menta fresca, cervezas Barra de tragos Finales de fiesta: pizza party, variedad de panchos y hamburguesas, pernil de cerdo o ternera. Alquiler de gazebos, livings u otros. Brindis Vinos: *Callia *los arboles *Las -Moras SERVICIOS PARA CINE Y TELEVISIÓN Servicios: Desayunos y meriendas : café, leche, variedad de infusiones, jugos, medialunas, frutas variadas, yogurt con cereales y galletitas o o Almuerzos y cenas: (incluye pan y postre) Ejemplos de menú: Pan de carne con papas rústicas Pollo a las finas hierbas con arroz pilaf Jornada en 3 etapas: Desayuno, almuerzo y merienda Almuerzos, merienda y cena Servicio optativo: Adicional servicio Brunch Jornada en 2 etapas : Desayuno y almuerzo Merienda y cena Servicio optativo: Adicional servicio Brunch El servicio incluye: Mesa de bebidas durante la jornada: gaseosas de primera marca, aguas saborizadas, agua mineral y jugos. El servicio incluye personal a cargo durante la jornada completa para asistir en todas las necesidades. El servicio incluye 9 hs de jornada Servicios adicionales: Alquiler de gazebos Horas extra de servicio. Alquiler de mesas y sillas: Mesa rectangular/silla adulto de plástico apilables (más Viáticos-flete) Mayor variedad de menúes a disposición del equipo, opciones de brunch. Servicios gourmet para agencias. PERSONAL EVENTUAL Food Connection es una productora gastronómica dedicada a ofrecer variedad de servicios a clientes dedicados a distintas áreas del mundo de la cocina y los eventos integrales. Nuestro servicio de personal eventual tiene como objetivo principal satisfacer la necesidad de caterings, salones de fiestas o particulares, de resolver la logística referida a los recursos humanos indispensables dentro de los eventos y jornadas. Conocemos las necesidades de nuestros clientes y entendemos las dificultades que pueden presentarse a la hora de la contratación del equipo de trabajo que resolverá el exitoso desarrollo de un evento gastronómico. Nuestro staff : Cocineros/as con amplia experiencia, habituados al trabajo en equipo, con gran independencia para gestionar la producción previa al evento y el dinamismo indispensable para el timming del despacho. Mucho de ellos especializados en áreas particulares: Jefe de despacho, producción en serie, pastelería y panadería. También contamos con ayudantes de cocina dedicados a su tarea, con predisposición para atender a las jerarquías que demanda el puesto. Nuestros camareros/as cuentan con experiencia en el rubro, formación dentro de nuestra empresa en las áreas que refuerzan la misión de ofrecer asistencia y buen impacto al cliente, conocimientos básicos de enología, conocimiento detallado del menú ofrecido, herramientas de trabajo siempre listas , estética personal cuidada, vocación de servicio, alto rendimiento y actitud proactiva. Nuestros Encargados: Con un perfil de liderazgo y autonomía. Muy buena presencia y buena oratoria, preparados para crear un nexo exitoso entre el cliente y el equipo de trabajo. Siempre atentos a la rápida resolución de cualquier situación que requiera de un interventor responsable. Meitre: Personal masculino, mayor de 35 años, profesionales en el área, con amplia experiencia en eventos integrales, jornadas corporativas y liderazgo de grandes grupos de recursos humanos. Exigentes y con muy buena presencia, organización funcional de los roles de encargados y camareros en eventos grandes. Nexo entre el cliente y el personal. Además contamos con: Asistencia general en logística, decoración y ambientación, shows en vivo, movilidad y traslado de alimentos y personal, servicio de peones de carga y personal de limpieza. Por consultas y presupuestos consultar a nuestros teléfonos o via mail. CONTACTO: TELÉFONOS: OFICINA ADMINISTRATIVA: 3529-5585 M. Jazmín Oil: 1557747618 Nicolás Ghelardi: 1538305991 MAILS: [email protected] [email protected] administració[email protected] WEB: https://www.facebook.com/foodconnectionbuenosaires?ref=hl “La auténtica aventura de emprender sueños”
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