1. No category

INTEGRANTES:
 MATA ADAUTO, Lily
 MENDOZA BARRA, Mirian
 MURGA RUBINA , Sherly
 OLIVERA LIZANA, Kenia
 REYNOSO CARDENAS, Miguel
 RIVERA GONZALES , Lizbeth
 VILCAHUAMAN PALOMINO, Albert
FICHA TECNICA DE CREMA DE ACEITUNA
FICHA TÉCNICA DE
PRODUCTO
CÓDIGO:A – 01 - FT - 01
VIGENCIA DESDE: 11/10/2013
VERSIÓN: 1
Nombre del producto
Nombre comercial del producto
CREMA
Generalidades
La aceituna es el fruto del olivo.
El fruto es una drupa comestible, de tamaño variable, con una sola semilla, hueso o
corazón, en su interior. Pertenece a la familia de las oleaceae. Tienen un aporte
calórico de unas 167 calorías por cada 100 gramos.
La crema es una pasta semi líquida obtenida por licuar la pulpa de aceituna selecta de
variedad de morada, pintona, madura y sana de forma natural; mezclada con
ingredientes naturales como el aceite vegetal, vinagre y sal.
Requisitos generales
La crema de aceituna tiene un color morado claro, color característico de la aceituna
morada, con una consistencia cremosa que permite acompañar a diversas comidas sin
perder su textura, olor y color.
La crema de aceituna es un producto de consumo directo como acompañante de
comidas.
Requisitos específicos
El producto debe cumplir con los requisitos establecidos en por el Ministerio de
Salud en lo referente a productos elaborados para consumo directo
Empaque y rotulado
El producto se debe empacar en materiales de polipropileno que le proporcionen una
adecuada protección, conservación, higiene y características durante el transporte y
almacenamiento.
El rótulo debe cumplir con normas establecidas por INDECOPI.
Presentación
El producto se presentará para su consumo final en bodegas y supermercados en
potes de 100 gr. empacadas en su totalidad en tapers de polipropileno.
CREMA DE ACEITUNA
CRITERIOS DE SEGMENTACION
Geográfico:
Provincia: Huancayo (466646 habitantes)
Distritos: Huancayo, El Tambo y Chilca (336293
habitantes)
Zona de residencia: Zona urbana (323054
habitantes)
Demográfico:
Sexo/ género: Mujeres y Varones (323054
habitantes)
Edad: de 35 años a 45 años(132345 habitantes)
N.S.E.: A y B (15352 habitantes)
DEMANDA PROYECTADA DE
CREMA DE ACEITUNA
CREMA DE ACEITUNA
CUADRO DE DEMANDA PROYECTADA DE "CREMA DE ACEITUNA"
UNIDAD
AÑO 1
AÑO 2
AÑO 3
AÑO 4
AÑO 5
0,012
0,012
0,012
PROYECCIÓN PORCENTUAL
%
MERCADO POTENCIAL
PERSONAS
16716
16917
17120
17325
17533
MERCADO DISPONIBLE
PERSONAS
10865
10996
11128
11261
11396
MERCADO EFECTIVO
PERSONAS
8692
8797
8902
9009
9117
MERCADO OBJETIVO
PERSONAS
5650
880
890
901
912
FRECUENCIA DE CONSUMO ANUAL
CREMA DE ACEITUNA
24
24
24
24
24
UNIDADES CONSUMIDAS POR VISITA
CREMA DE ACEITUNA
1
1
1
1
1
UNIDADES ESTIMADAS
CREMA DE ACEITUNA
135600
21120
21360
21624
21888
VALOR DE VENTA
S/.
2,47
2,47
2,47
2,47
2,47
VENTAS ESTIMADAS
S/.
334993
52176
52769
53421
54073
0,012
INDICE DE RENTABILIDAD
INFORMES:
[email protected]