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PARA SU INMEDIATA DIFUSIÓN
El informe de Rabobank muestra que la harina de pescado representa un
ingrediente de alto valor estratégico
(12 de junio, 2015) La última Nota de la Industria (#494) de Rabobank presenta algunas conclusiones válidas
e interesantes sobre la futura oferta y demanda de la harina de pescado. La transición de commodity
comercializada a granel sobre la base de su precio a un producto especializado, de alta calidad y de alto
valor ha estado sucediendo durante un tiempo, con productores líderes que han hecho grandes inversiones
en tecnología y embalaje para añadir valor a esta importante fuente de nutrición para los animales de granja.
IFFO comparte la expectativa de la FAO de una oferta estable pero que no se incrementará. Dado que el
volumen de alimentos balanceados continúa creciendo, la harina de pescado será cada vez más utilizada en
especies etapas de vida que creen el mayor valor tanto para los acuicultores como para los consumidores.
Las colaboraciones entre productores y las asociaciones de usuarios son cada vez más relevantes para
asegurar la oferta para aquellos productores de alimentos balanceados que ofrecen productos de alta
calidad para especies de gran valor. Mientras que IFFO no puede comentar sobre sobre pronósticos de
precios, la tendencia histórica ha estado en alza como consecuencia de que la demanda es mayor que la
oferta. A pesar de esta tendencia y las importantes inversiones de fuentes alternativas de proteínas, la harina
de pescado aún se mantiene como la opción de mejor rendimiento y mayor digestión en alimentación
animal.
Rabobank es una institución financiera respetable con un alto perfil en la industria alimentaria. IFFO
comparte estadísticas de oferta y demanda con el banco para reportar sus informes. Entre los cambios clave
que han añadido valor a la harina de pescado en los últimos diez años podemos mencionar:
o La adopción de la tecnología de secado a vapor para aumentar la digestión de proteínas
o Productos embolsados como alternativa a materiales a granel
o Certificado analítico refinado según especificaciones del comprador
o Desarrollo de certificaciones independientes de impacto ambiental, trazabilidad e inocuidad
alimentaria (Esquema de Suministro Responsable de IFFO).
o Recuperación de subproductos de procesamiento de pescado para complementar la oferta de
materia prima.
o Recuperación de proteínas solubles a partir del procesamiento de agua para reducir el impacto
ambiental y aumentar los niveles de proteínas de la harina de pescado.
-FinPor favor contacte a:
Georgie Harris, Gerente de Comunicaciones y Membresía
Teléfono: +44 (0) 2030 539 195 - Correo Electrónico: [email protected]
Notas para los Editores
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IFFO representa a la industria de ingredientes marinos en todo el mundo. Los miembros de IFFO residen en más
de 60 países, representan más del 50% de la producción mundial y el 75% de la harina y aceite de pescado
comercializado en todo el mundo. Se producen aproximadamente 5 millones de toneladas de harina de pescado
cada año a nivel mundial, junto con 1 millón de toneladas de aceite de pescado. La sede de IFFO se encuentra
en Londres en el Reino Unido y también cuenta con oficinas en Lima, Perú, y en Beijing, China. IFFO es un
observador acreditado ante la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO) de las Naciones Unidas.
Para obtener más información, visite el sitio web de IFFO - http://www.iffo.net/
El Estándar Mundial para el Suministro Responsable (IFFO RS) es un programa de certificación de empresa a
empresa que permite a una fábrica conforme demostrar que se abastece de materia prima de manera
responsable de pesquerías bien gestionadas y que convierte responsablemente esta materia en productos puros
y seguros.
Para obtener el certificado, las fábricas de harina de pescado y aceite de pescado deben demostrar que se
abastecen de pesquerías bien gestionadas y que tienen una producción segura y trazable. Las evaluaciones son
realizadas por un organismo de certificación independiente y en poco más de dos años, IFFO RS ha atraído con
éxito a más de 110 fábricas certificadas, distribuidas en nueve países. La mayor parte de las pesquerías más
grandes, como la anchoveta peruana, abadejo de Alaska, bacaladilla en el Reino Unido, Islandia y Noruega, lacha
del Golfo en EE.UU. y muchas más han sido aprobadas para el suministro en la cadena de fabricación de
alimentos, incluyendo el pescado entero y la materia prima de subproductos para producir harina de pescado y
aceite de pescado conforme. Para obtener más información, visite el sitio web de IFFO RS http://www.iffo.net/iffo-rs
La harina de pescado es un ingrediente del alimento balanceado, natural y de alto valor nutritivo utilizado en
dietas para peces y crustáceos de cultivo y como un suplemento de alta proteína en períodos nutricionalmente
exigentes en el ciclo de vida de los cerdos y las aves de corral, así como en los alimentos para mascotas.
El aceite de pescado es la fuente natural más importante (97%) de los ácidos grasos poliinsaturados saludables
de cadena larga omega-3, EPA y DHA. La mayor parte del aceite de pescado se utiliza en la alimentación de los
peces de cultivo y hay un mercado en expansión para el aceite de pescado para los suplementos nutricionales
humanos y alimentos funcionales.