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Marzo 2015
Número 267
UPDATE
CONTENIDO
NOTICIAS DE IFFO
2
Editorial
Reunión de miembros 2015 en Miami y Foro de Harina y Aceite de Pescado
3
El premio Seafood Champion al Liderazgo 2015 ha sido otorgado a Andrew Jackson de
IFFO
Cambios de gobernanza de IFFO y capacitación
4
Columnista invitado – Mark Griffin
5
Dentro del Codex: El Anteproyecto del Estándar para el Aceite de Pescado
6
El nuevo Grupo LinkedIn para miembros de IFFO
7
IFFO asiste al Foro de Pesquerías de la UE de Sustainable Fisheries Partnership
18
Calendario
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
7
El Mercado del Aceite de pescado alcanzará US $ 1,7 mil millones en 2018, debido a la
prospera Industria Acuícola en China
8
Los estándares revisados del Plan de Pesca Responsable han sido aprobados
9
Los aumentos de precios superan el crecimiento del volumen de las pesquerías de
China
10
Guía de la Industria para evitar productos piratas
El pescado de forraje esencial tiene una crisis de identidad
11
La sardina, anchoveta y la caballa migran al norte debido al calentamiento del océano
12
Declaración de febrero de ENFEN sobre el niño
13
Sección de Alternativas e Innovación
15
Noticias en breve
1
UPDATE
EDITORIAL
Las redes sociales están a nuestro alrededor y son parte de la vida diaria en línea. Facebook y otros sitios comenzaron
una revolución en el intercambio de información, a veces demasiada, pero por lo general de una manera útil. Como
organización, IFFO siempre está buscando maneras de mejorar sus servicios para los miembros y acabamos de lanzar
un Grupo de Miembros de IFFO en LinkedIn, una plataforma más orientada a los negocios en comparación con
Facebook y que necesita menos apoyo administrativo de nuestro equipo. Hay más detalles en el artículo posterior
pero queríamos saber si este grupo ofrecía a los miembros un foro o plataforma útil para intercambiar ideas, discutir
asuntos de interés o solicitar ayuda. Para iniciar, he publicado algunas sugerencias para debatir relacionadas con el uso
de proteínas procedentes de animales terrestres en los alimentos para animales de granja y cómo nuestra industria
debe luchar contra la caída de los niveles de inclusión de la harina de pescado en la alimentación. Por favor, participe, envíe comentarios sobre
las discusiones existentes o inicie una nueva.
Me encantó ver que ya contamos con nuestro primer postulante al premio IFFO de Liderazgo e Innovación recientemente lanzado. Tenemos
algunas empresas destacadas dentro de nuestra membresía y espero que aquellos con innovaciones específicas o ejemplos de liderazgo se
presenten al premio inaugural en Berlín.
Otro premio es el prestigioso título Seaweb Seafood Champion, otorgado a las personas que han destacado en una de cuatro categorías.
Después de muchos años de duro trabajo lanzando el exitoso estándar de Suministro Responsable de IFFO, fue fantástico ver a nuestro Andy
Jackson recibir el premio al Liderazgo en la reciente Cumbre de Seaweb en Nueva Orleans, EE.UU. Esta fue obviamente una opción popular –
ya que cuando la noticia se filtró, mi bandeja de entrada se inundó con copias de mensajes de felicitación para Andy, confirmando nuestra
opinión de que el premio fue bien merecido y un gran reconocimiento de todo el trabajo que Andy ha realizado.
Las inscripciones para la reunión de miembros en Miami (del 13 al 15 de abril) están aumentando. Estamos deseando discutir sobre la pesca
de mediados de año en el Perú y, para aquellos de nosotros que vivimos en el hemisferio norte, será muy bueno disfrutar de un poco de sol
en Florida después de un largo invierno. Las habitaciones del hotel son limitadas, así que no se demore. Esperamos verlos allí.
Andrew Mallison, Director General
Reunión de miembros 2015 en Miami y Foro de Harina y Aceite de
Pescado de IFFO y JCI
Como recordatorio, la Reunión de Miembros de IFFO se
llevará a cabo en Miami del 13 al 15 de abril. Actualmente
tenemos 63 miembros registrados de 12 países. El programa
sigue el mismo formato del año anterior e incluye foros de
mercado, una sesión de taller y una cena buffet, y
proporciona tiempo para realizar negocios y para la creación
de redes con otros miembros de la "familia" de IFFO.
patrocinar la Reunión de miembros por favor póngase en
contacto con [email protected] o por teléfono al +44
2030 539 195.
Antes de la Reunión de miembros, celebraremos el segundo
Foro de Harina y Aceite de Pescado de IFFO y JCI el 27 de
marzo de 2015 en el China Hotel Marriott en la ciudad de
Guangzhou. Con una rica gama de presentaciones previstas,
Visite www.iffoevents.com para obtener más información
estamos deseando darles la bienvenida a nuestros
sobre el programa, el lugar o para registrarse. Tenga en
miembros en China. En la actualidad contamos con 170
cuenta que el plazo de inscripción con alojamiento finaliza el delegados registrados de 7 países. Para obtener más
viernes 13 de marzo y, por lo tanto, le alentamos a que se
información y para registrarse, visite: http://
registre lo antes posible. Si usted está interesado en
www.jcichina.com/company/jcizh/
2
UPDATE
NOTICIAS DE IFFO
El premio Seafood Champion al Liderazgo 2015 ha sido otorgado a Andrew Jackson de IFFO
IFFO se enorgullece en
anunciar que el Premio
Seafood Champion 2015 al
Liderazgo fue otorgado a
nuestro Director Técnico Dr.
Andrew Jackson. El Dr.
Jackson fue uno de los
cuatro finalistas en la
categoría de Liderazgo en la
Ceremonia de los
Premios Seafood
Champion, celebrados en la Cumbre de Mariscos SeaWeb en
Nueva Orleans. Celebrada para reconocer a los individuos y
empresas por su trabajo inspirador promoviendo la
sostenibilidad de los mariscos, los premios fueron
presentados ante cientos de las principales voces de
mariscos sostenibles del mundo en la Cumbre de Mariscos
SeaWeb.
Este año, por primera vez, los Premios Seafood Champion
honraron la excelencia en cuatro categorías específicas:
Liderazgo, Innovación, Visión y Defensoría. Los seis
ganadores fueron seleccionados de un grupo de dieciséis
finalistas de todo el mundo que representan lo mejor de los
mejores en la sostenibilidad. El grupo de finalistas procedía
de Argentina, Canadá, el Reino Unido, Indonesia, Japón,
Nueva Zelanda, la República de las Maldivas, Panamá y
Estados Unidos, abarcando los cinco continentes. Ellos
fueron seleccionados de entre más de 100 nominaciones de
los sectores de pesca, acuicultura, suministro y distribución
de pescados y mariscos, supermercados, restaurantes y
servicios de alimentos, así como las organizaciones de
conservación y organizaciones sociales sin fines de lucro, el
mundo académico y los medios de comunicación.
El Premio Seafood Champion 2015 al Liderazgo fue otorgado
al Dr. Andrew Jackson de IFFO por trabajar con las partes
interesadas en la creación de un estándar uniforme y por
fomentar la producción responsable de harina y aceite de
pescado, a menudo utilizado como alimento en la
acuicultura. Como resultado de sus esfuerzos, más de 100
plantas de producción de harina de pescado /aceite de
pescado en nueve países cuentan con la certificación
independientemente del estándar de IFFO.
CITA:
Me complace haber sido honrado con este premio de
SeaWeb. Es muy alentador para mí y para el equipo con el
que he trabajado durante años que nuestros esfuerzos sean
reconocidos de esta manera. Nuestro trabajo está lejos de
terminar, pero esto nos dará la determinación para
continuar con nuestros esfuerzos.
Andrew Jackson, Director Técnico, IFFO
Para obtener más información sobre los Premios Seafood
Champion 2015 visite:http://www.seafoodchampions.org/
Cambios de gobernanza de IFFO y capacitación
IFFO está incorporado según las
leyes del Reino Unido y debe
cumplir con los requisitos para
todas las sociedades de responsabilidad limitada en el
Reino Unido. Para garantizar el
cumplimiento de los requisitos
legales, la mayoría de las empresas emplean un Secretario de
Empresa – el Director general Andrew Mallison es el Secretario de Empresa de IFFO y asistió a un curso en el Instituto
de Secretarios y Administradores (ICSA) sobre derecho empresarial y gobernanza. ICSA es la entidad gremial de membresía y calificación para las personas que trabajan en la
gobernanza, riesgo y cumplimiento, incluyendo a secretarios de empresas y ha sido un centro de excelencia en la
gestión empresarial por 120 años.
Para una empresa con una junta directiva multinacional
3
como IFFO, es particularmente importante que la secretaría
de IFFO pueda asesorar e informar a los directores y a todos los miembros sobre el cumplimiento de la ley de sociedades del Reino Unido.
El curso comprendió las principales legislaciones que rigen
a las empresas, los documentos que han de ser presentados periódicamente a las autoridades del Reino Unido, el
papel de un secretario de la empresa en el asesoramiento a
los miembros de la junta y el seguimiento de los estatutos,
y cómo evitar las sanciones financieras y privativas de la
libertad por las infracciones de los reglamentos. También
asistieron alrededor de 30 delegados de una gran variedad
de organizaciones y se utilizó una combinación de conferencias y ejemplos reales para demostrar los principios del
buen gobierno. IFFO está llevando a cabo una examinación
de la gobernanza para asegurar que nuestros sistemas
están al día y que estamos siguiendo las mejores prácticas
en este ámbito.
UPDATE
NOTICIAS DE IFFO
Columnista invitado – Mark Griffin
La “sostenibilidad” de la harina y aceite del pescado
La demanda de omega-3 se ha incrementado durante las
últimas dos décadas debido a la mayor conciencia de sus
beneficios para la salud de los seres humanos y de los
animales. Esto ha llevado a una creciente presión en el
suministro de productos omega-3, como el pescado y sus
subproductos. Por desgracia, el aumento de la demanda y el
suministro limitado han dado lugar a la cobertura negativa
de los medios dirigida a la producción de alimentos marinos.
Esta cobertura incluye reclamos de que la utilización de
pescado para la harina y el aceite provoca un efecto
perjudicial sobre el medio ambiente. Además, algunos de
estos reclamos afirman que existe la necesidad de que la
industria de alimentos realice la transición a fuentes
terrestres alternativas "sostenibles" para los omega-3 y
proteínas. Sin embargo, la creencia de que las fuentes de
harina y aceite de pescado son “insostenibles”, o "menos
sostenibles" que las fuentes terrestres, no tienen a menudo
fundamento y están equivocadas.
En 2009, la Universidad de Dalhousie de Canadá publicó un
documento que evaluaba el impacto ambiental de los
ingredientes utilizados para el cultivo de salmón. Se
demostró que el uso de la energía acumulada y las
emisiones de gases de efecto invernadero generados en la
producción de algunas harinas de pescado y aceites de
pescado son menores que los generados en la producción
de ingredientes terrestres comunes utilizados en las dietas
de salmón. Además, los ingredientes terrestres dependen
más a menudo de monocultivos en las cuales la mayoría de
otras especies de flora y fauna son erradicados intencionalmente - prácticas totalmente contrastantes de las de
pesquerías de cerco con captura incidental mínima
empleada en gran parte por nuestra industria. Por lo tanto,
la harina y aceite de pescado de fuentes responsables tienen
una huella ecológica más pequeña que muchos de los
ingredientes terrestres que han sido utilizados como
sustitutos en las dietas de peces carnívoros.
cadena alimenticia cada año. Le recomiendo que lea un
artículo especial publicado recientemente en Lipid
Technology (http://onlinelibrary.wiley.com/enhanced/
doi/10.1002/lite.201500006/), en el que muchas falacias de
los argumentos en contra la harina y aceite de pescado son
desacreditados.
Si bien se han ofrecido muchas alternativas a la harina y
aceite de pescado en la última década, pocas han tenido el
mismo nivel de calidad o se encuentran disponibles en la
cantidad suficiente. Por ejemplo, los sustitutos actuales a
base de plantas terrestres (es decir, aceite de colza) sólo
proporcionan omega-3 de cadenas más cortas (ALA), que no
se convierten de manera eficiente en los seres humanos en
cadenas largas biológicamente activas - EPA, DPA y DHA. Las
alternativas, como las algas, se han vuelto cada vez más
populares en los mercados de nicho, pero su nivel actual de
producción no puede comenzar a abastecer la demanda,
tanto para el mercado de nutrición animal y el mercado de
nutrición humana. Por lo tanto, la harina de pescado y aceite
de pescado es la forma más común y práctica de
proporcionar omega-3 de cadena larga.
Nuestra industria debe estar orgullosa y unida al contar
nuestra historia - especialmente, que la harina de pescado y
aceite de pescado de fuentes responsables son ingredientes
sostenibles, económicos y prácticos que proporcionan
nutrientes esenciales para los seres humanos. Debemos
continuar educando a todas las partes interesadas acerca de
los productos que estamos produciendo y destacar la
contribución de nuestra industria para un mundo sano y
sostenible.
Fuentes:
Pelletier, N., Tyedmers, P., Sonesson, U., Scholz, A., Ziegler, F.,
Flysjo, A., Kruse, S., Cancino, B., and H. Silverman. No todos los
salmones son iguales: Evaluación del Ciclo de Vida (LCA) de
Sistemas Globales de Producción de Salmón. Escuela de Estudios
Ambientales y Recursos de la Universidad de Dalhousie, Suite 5010
Los pescados utilizados en la industria de harina y aceite de 6100 University Ave, Halifax, Nueva Escocia B3H 3J5. - American
pescado son los excedentes de la demanda para el consumo Chemical Society. Ciencia y Tecnología Ambiental. Volumen 43
número 23, 2009. http://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/es9010114
directo humano, o son las sobras del mercado de alimentos.
Byelashov, Alex. Informe: Ácidos grasos omega-3 de cadena larga
Nuestra industria agrega valor a esta materia prima sin
en la alimentación animal. SupplySide Omega-3 Insights.
utilizar y proporciona un canal para obtener los nutrientes
Noviembre 2014.
desde el océano a la cadena alimenticia humana.
Bibus, D.M. 2015 omega-3 de cadena larga del pescado de nivel
Aproximadamente el 90% de aceite de pescado en el mundo trófico bajo proporciona valor a los mariscos de cultivo. Tecnología
de lípidos. Marzo de 2015, Vol. 27, Nº 3.
está dirigido a la alimentación de los peces y el consumo
humano directo - ambos son mecanismos de entrega de
omega-3 de cadena larga esenciales desde los océanos al ser
humano. El argumento de que los peces podrían ser más
valiosos si son dejados en el mar hace caso omiso de los
enormes efectos negativos para la salud de la extracción de
casi 250,000 toneladas de omega-3 de cadena larga de la
Nota: Los columnistas invitados por IFFO contribuyen con sus
pensamientos sobre los acontecimientos importantes de
nuestra industria. Todas las opiniones que figuran en estas
columnas no siempre reflejan las opiniones de IFFO. Por
favor, póngase en contacto con nosotros si está interesado
en contribuir con una columna ([email protected]).
4
UPDATE
NOTICIAS DE IFFO
Dentro del Codex: El Anteproyecto del estándar para el Aceite de Pescado
Informe de la Dra. Gretel Bescoby
producción y el incremento de su uso en el consumo
humano, junto con el número significativo de conjuntos de
datos de perfil de ácidos grasos presentados. El presidente
acordó incluir provisionalmente al aceite de lacha si podía
presentar la gama de ácidos grasos de la lacha dentro de una
hora. Después de alguna actividad frenética de mi parte
presenté los datos solicitados al Codex a tiempo. Sin
embargo, la inclusión como un posible aceite nombrado fue
el primer obstáculo y la próxima etapa sería en la sesión
plenaria oficial del Codex para Grasas y Aceites en los
próximos días.
Hace poco asistí a la Reunión del Comité del Codex para
Grasas y Aceites (CCFO) celebrada en Malasia, donde el
anteproyecto del estándar para el aceite de pescado era
prioridad en la agenda. Los representantes de unos 35
países, así como cuatro Organizaciones Internacionales No
Gubernamentales (ONG incluyendo IFFO) estaban presentes.
Otros aceites nombrados propuestos para su inclusión
fueron el aceite de salmón y el aceite de krill. El grupo de
trabajo acordó incluir el aceite de krill debido a su alto valor,
pero decidió no incluir el aceite de salmón de cultivo ni el
aceite de salmón silvestre en esa instancia debido a que los
datos de comercio presentados al grupo de trabajo
Las actividades iniciaron con una reunión el día que llegué
electrónico no diferenciaban entre el aceite de salmón de
con un país Estado Miembro y una ONG para discutir
cultivo y el silvestre. La decisión encontró una fuerte
nuestros puntos de vista y obtener apoyo para sus
oposición por parte de algunos y después de mucho debate
sugerencias. Tuve que defender los puntos de vista de IFFO y durante y después del grupo de trabajo se decidió incluir al
también asegurarles que no se opondrían a sus propuestas. salmón de cultivo y silvestre si contaban con suficientes
Al día siguiente, se llevó a cabo la reunión del Grupo de
conjuntos de datos de perfil de ácidos grasos disponibles
Trabajo presencial (GTp) para el anteproyecto del Estándar
para cada uno. Los esfuerzos concertados de los
para el Aceite de Pescado antes de la sesión plenaria oficial participantes pertinentes proporcionaron la información
del Codex. La reunión tuvo gran asistencia y fue presidida
necesaria y el salmón (cultivo y silvestre) fue incluido en la
por el representante de Suiza, que había liderado el Grupo
lista provisional.
de Trabajo electrónico (GTe) que compiló los datos
Las categorías de aceite de hígado de pescado devitaminizaadicionales que condujeron a esta reunión.
do y aceite de pescado oxidados extra bajos se eliminaron
El grupo de trabajo comenzó con una introducción y una
visión general del informe de Suiza, así como las
recomendaciones del GTe. La introducción fue seguida de un
debate abierto de sección por sección del anteproyecto
revisado del Estándar para el aceite de pescado. A pesar de
la gran oposición prevista, muchas secciones del
anteproyecto del Estándar fueron aceptadas por el GTp. La
principal área de preocupación y debate fue qué aceites se
deben incluir como "aceites de pescado nombrados" en la
sección de Descripción, junto con sus perfiles de ácidos
grasos en la Tabla 1. El GTe había incluido los aceites de
anchoveta, atún e hígado de bacalao como aceites
nombrados en función de sus volúmenes de comercio y
número significativo de conjunto de datos de perfil de ácidos
grasos. Se sugirieron aceites adicionales para su inclusión
como aceites de pescado nombrados, pero para mi sorpresa
a pesar de los comentarios que IFFO presentó antes de la
reunión para motivar la inclusión del aceite de lacha, este no
estaba en la lista para su posible inclusión. Planteé mi
preocupación y sugerí una vez más incluir al aceite de lacha
como aceite nombrado basado en los volúmenes de
5
principalmente porque se negocia en volúmenes bajos. Esto
condujo a la inesperada pregunta de una delegación que
cuestionó si los concentrados de aceite de pescado y los
ésteres etílicos del aceite de pescado concentrado se
comercializan en cantidades suficientes para justificar la
inclusión de estos aceites en el estándar. Una vez más se
necesitó la acción rápida de las partes interesadas para
proporcionar volúmenes de datos comerciales adicionales de
estos aceites en la sesión plenaria del CCFO. De acuerdo con
la composición esencial y los factores de calidad en la
sección 3, se acordó eliminar los criterios de oligómeros y
mantener el valor del ácido y no introducir criterios
adicionales de calidad. El grupo de trabajo acordó que
necesitaba más tiempo para proporcionar información sobre
los aditivos alimentarios tecnológicamente necesarios en los
aceites de pescado. La lista de aditivos alimentarios
individuales necesarios se discutirá en la sesión plenaria.
Finalmente, después de cerca de 4 horas de discusiones el
grupo de trabajo estuvo de acuerdo con la versión revisada
del anteproyecto del estándar, que debía ser examinada por
el CCFO en la sesión plenaria.
UPDATE
Para poder sellar el acuerdo para el aceite de lacha
necesitaba estar seguro de que los demás países miembros
apoyarían su inclusión en la reunión plenaria. Luego de
discusiones discretas con los delegados de Estados Unidos
y varios otros países me sentí muy confiada de que la
adición del aceite de lacha tendría éxito a menos que
hubiera objeciones inesperadas. La discusión sobre el
Estándar para el aceite de pescado en la reunión plenaria
inició nuevamente con una introducción de la delegación
de Suiza sobre el informe del Grupo de Trabajo físico
detallando el área de mayor debate o de desacuerdo. El
anteproyecto del Estándar fue examinado por el Comité y
entre muchos otros pequeños detalles que se pueden ver
en el informe CCFO 24 el Comité acordó incluir al aceite de
salmón (silvestre y de cultivo) como "aceites de pescado
nombrados". El aceite de Lacha fue mencionado pero sin
mayor debate u objeciones fue aceptado y ahora es parte
del Estándar del Codex como uno de los "aceites de
pescado nombrados".
La Delegación de Chile planteo la preocupación de que los
datos presentados para el aceite de anchoveta podrían no
ser representativos del aceite producido en Chile, que
representa el 30% de la producción mundial, y debían ser
confirmados por fuentes oficiales chilenas.
NOTICIAS DE IFFO
desgracia mi preocupación no fue considerada y
el nivel máximo para los
tocoferoles se fijó en
6.000 mg / kg.
Para alivio de todos, el
Comité acordó enviar el
Anteproyecto del
Estándar para aceites de
pescado a la reunión de la
Comisión del Codex
Alimentarius, que se
celebrará en julio para su aprobación en el Paso 5 (de un
total de 8) con algunas disposiciones y la necesidad de
datos adicionales.
El informe completo CCFO24 se puede descargar aquí.
Tenga en cuenta que los párrafos pertinentes al
anteproyecto del Estándar para el aceite de pescado están
numerados del 18-48 y el anteproyecto del Estándar para
el Aceite de pescado se puede encontrar en el Anexo III.
La Comisión solicitó información adicional y comentarios
con respecto a lo siguiente:

Información adicional sobre los perfiles de ácidos
grasos de los aceites de anchoveta y de kril y
propuestas de textos alternativos en la Sección 7.3
"Otros requisitos de etiquetado" del anteproyecto del
Estándar para aceites de pescado (por favor véase el
párrafo 44 en el informe y el anexo III para el
anteproyecto del Estándar para el aceite de pescado).
También me di cuenta de que éste es un estándar para
fines comerciales que no está necesariamente basado en la
información científica. Uno de los Estados Miembros
solicitó inicialmente niveles máximos de 12.000 mg / kg
para los tocoferoles, pero luego los redujeron a 6.000 mg /
kg, ya que es lo que sus comerciantes utilizan actualmente.
Por favor, envíenos sus comentarios a [email protected]
Planteé mi preocupación de que está bien documentado
y recopilaremos los comentarios y los presentaremos antes
que niveles tan altos de tocoferoles actúan como prode la fecha límite del 30 de junio de 2016.
oxidantes, especialmente en aceites altamente
poliinsaturados, como los aceites de pescado, pero por
El nuevo Grupo LinkedIn para miembros de IFFO
Recientemente lanzamos un nuevo grupo de LinkedIn para
los miembros de IFFO para compartir y discutir las últimas
noticias, novedades y tendencias en nuestra industria. El
grupo se llama “IFFO - La Organización de Ingredientes
Marinos” y cuenta con el personal de IFFO como miembros
para que puedan responder cualquier pregunta que tenga.
A través de este grupo también los mantendremos
informados sobre las últimas noticias e informes, que ya le
fueron enviados por correo electrónico.
Después de una semana, el grupo ya cuenta con más de 30
miembros con dos temas de discusión publicados.
Esperamos que este grupo se convierta en el centro de
intercambio para los miembros y agradecemos cualquier
comentario para garantizar que
sea de utilidad para sus
empresas.
Tenga en cuenta que tendrá que
ser un miembro de LinkedIn para
acceder a este grupo, para más
información visite: https://www.linkedin.com/reg/join. Este
grupo es sólo para miembros de IFFO y pedimos que los
participantes no publiquen ninguna información
confidencial o precios, o envíen cualquier información
publicada a los no miembros.
6
UPDATE
NOTICIAS DE IFFO
IFFO asiste al Foro de Pesquerías de la UE de Sustainable Fisheries
Partnership
El Director General Andrew Mallison
y el Jefe de Estándares Francisco
Aldon asistieron al Foro de
Pesquerías de la UE de Sustainable
Fisheries Partnership en Madrid (del
25 al 26 de febrero) para participar
en un panel de discusión sobre
alimentos sostenibles de acuicultura.
IFFO también tuvo una exhibición
junto a la sala de conferencias
principal, donde presentó
información sobre IFFO y sobre el estándar de Suministro
Responsable (RS).
ambientales, a obtener la certificación. El estándar RS de
IFFO está siendo utilizado como objetivo para los
programas en Vietnam y Tailandia, y otros proyectos están
siendo considerados. IFFO también tiene su propio
programa de mejora para las fábricas de harina y aceite de
pescado que quieren obtener la certificación.
Al igual que el panel sobre Alimentos sostenibles, el panel
sobre los Estándares Sociales llamó mucho la atención, lo
que demuestra los preocupados que están la mayoría de
los compradores de mariscos acerca de los informes de
esclavitud y abusos de derechos humanos en el sector. Un
hecho importante fue el lanzamiento de un nuevo video
que da una explicación simplificada de las mejores prácticas
El evento es popular entre los supermercados y delegados a bordo de buques pesqueros, reflejando las recomendaeuropeos incluyendo a representantes de Aldi, Carrefour, El ciones de trabajo de la Organización Internacional del
Corte Inglés, Morrisons, Tesco y Sainsbury. Otras
Trabajo en la Convención de Pesca N° 188. Elaborado por la
compañías importantes de alimentos presentes incluyeron Autoridad de la Industria de Mariscos del Reino Unido para
a McDonalds, Nestlé Purina y Frinsa.
promover su Plan de Pesca Responsable, está disponible en
La atención se centró en los diversos Programas de Mejora Youtube en https://www.youtube.com/watch?
de Pesquerías de todo el mundo y el creciente número de v=sqiapk3mlqw y también en el sitio web de IFFO. Les
recomendamos a los miembros de IFFO involucrados en la
Programas de Mejoramiento de la acuicultura - todos
diseñados para ayudar a las pesquerías y granjas de cultivo, pesca ver el video y evaluar su conformidad con estas
recomendaciones.
que actualmente no cumplen con los estándares
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
El Mercado del Aceite de pescado alcanzará US $ 1,7 mil millones en
2018, debido a la prospera Industria Acuícola en China
El mercado mundial de aceite de pescado, incluyendo la
fabricación y venta de aceite de pescado obtenido a partir la
pesca y la acuicultura, tiene perspectivas de crecimiento
modestas para los próximos años, afirma un nuevo informe
publicado por Transparency Market Research. El informe se
titula "Mercado Mundial de Aceite de Pescado - Análisis,
Tamaño, Cuotas, Crecimiento, Tendencias y Pronóstico de la
Industria, 2012 - 2018".
El informe señala que el mercado mundial de aceite de
pescado crecerá de US $ 1,1 mil millones en 2011 a US $ 1,7
mil millones para el 2018, registrando una tasa compuesta
anual de 5,05% entre 2012 y 2018. El informe señala que el
mercado mundial de aceite de pescado vendió
7
aproximadamente 1,035 kilo toneladas de aceite de
pescado en 2011, un valor que se espera que aumente a
1.130 kilo toneladas en 2018, aumentando a una tasa
compuesta anual de cerca de 1,22% durante el período
previsto.
El informe señala que el aumento de la concienciación a
nivel mundial de la importancia de los ácidos grasos omega3 - de los cuales el aceite de pescado es una fuente primaria
- para varios propósitos en el cuerpo humano, es un factor
importante del mercado mundial de aceite de pescado. A
medida que el consumo diario de ácidos grasos omega-3
aumente en todo el mundo, la demanda de aceite de
pescado también se incrementará. Sin embargo, el mercado
UPDATE
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
está limitado a un cierto punto debido a la producción
mundial estática o reducida de aceite de pescado en los
últimos años.
El informe separa en segmentos al mercado mundial de
aceite de pescado en áreas de aplicación principales de
aceite de pescado, las variedades de aceite de pescado de
acuerdo con las diferentes especies de peces, y los
mercados regionales clave.
El segmento de áreas de aplicación incluye la acuicultura, el
consumo humano directo, y propósitos de hidrogenado y
fines industriales. El segmento de mercado de las especies
de peces se compone de peces marinos, el salmón y la
trucha, tilapia, carpas, arenques, caballas, y anguilas.
El informe señala que el segmento de aplicación de la
acuicultura, donde se utiliza el aceite de pescado en la
alimentación de los peces, representó más del 75% de la
cuota de la demanda mundial de aceite de pescado en
2011. La mayor parte del consumo mundial de aceite de
pescado proviene de granjas de cultivo de truchas y
salmones en Perú y Chile. El segmento de consumo humano
directo de aceite de pescado se presenta como un distante
segundo lugar en el mercado global de aceite de pescado.
Sin embargo, el consumo humano directo de aceite de
pescado ha aumentado a un ritmo sólido en los últimos
años debido a la creciente conciencia sobre la importancia
de los ácidos grasos omega-3 para un cuerpo sano.
productores de aceite
de pescado,
representando en
conjunto una cuota de
más del 50% del
mercado. En términos
de consumo, la región
europea clasifica en la
posición más alta,
debido principalmente a
la presencia de grandes
cultivos de trucha y
salmón en la región. La creciente demanda de ácidos grasos
omega-3, que se incluirá como parte de una dieta regular,
ha aumentado aún más la demanda de aceite de pescado
en el mercado europeo. El mercado del aceite de pescado
también se ha incrementado a un ritmo rápido en la región
Asia-Pacífico en los últimos años, especialmente en China,
debido a la floreciente industria de la acuicultura en el país.
Revise el informe completo del Mercado Mundial de Aceite
de Pescado para la acuicultura, el consumo humano directo,
hidrogenación y Aplicaciones Industriales - Análisis, tamaño,
cuota, Crecimiento, Tendencias y Pronóstico de la Industria,
2012 - 2018 en http://
www.transparencymarketresearch.com/fish-oil.html
Fuente: Transparencymarketresearch.com
Los países como Dinamarca, Chile, y Perú son los principales
Los estándares revisados del Plan de Pesca Responsable han sido
aprobados
Los nuevos estándares que sustentan el Plan de Pesca
Responsable de Seafish (RFS) han sido aprobados con
unanimidad por la Junta de Supervisión de RFS, ampliando
el alcance del plan para incluir los requisitos de responsabilidad social. RFS, que fue desarrollado por Seafish en 2006, ha
sido actualizado para mejorar su capacidad para satisfacer la
creciente necesidad que tiene la cadena de suministro de
mariscos para garantizar prácticas responsables y la
trazabilidad desde el mar hasta la mesa.
El plan revisado ahora incluirá cinco principios fundamentales: Seguridad, salud y bienestar; Formación y desarrollo
profesional; El buque y su misión; El tratamiento de pescado
como alimento y el cuidado del medio ambiente. Se espera
que cada buque y tripulación cumplan con los requisitos de
cualquiera de los estándares RFS para individuos o para
tripulación múltiple. Una gama de Guías de Apoyo de
Cumplimiento apoyan los estándares para destacar
exactamente lo que se requiere para
obtener la certificación.
El plan del organismo de
certificación independiente Food
Certification International Ltd (FCI)
llevará a cabo auditorías RFS piloto
en los buques en los próximos
meses, con el fin de que los primeros
buques reciban la certificación con
los nuevos estándares durante el
verano de 2015.
Cuando el nuevo proceso de auditoría esté finalizado el FCI
formalizará la solicitud para que el esquema de RFS sea
auditado por UKAS para la acreditación ISO17065. Esto
garantizará que todas las auditorías de buques realizadas
por FCI se ajusten a estos estándares de certificación
especificados.
8
UPDATE
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
El Consejo de Supervisión de RFS incluye a miembros de la
captura, procesamiento, venta al por mayor, servicio de
alimentos y sectores minoristas, así como representantes
de los grupos medioambientales y de seguridad y bienestar.
Los estándares han sido modificados tras una consulta
pública de 60 días. Además de los estándares basados en
los buques, Seafish está planeando un estándar de Cadena
de Custodia para garantizar la trazabilidad en toda la
cadena de suministro.
poner en marcha nuevamente un plan que apoye a una
industria de mariscos socialmente responsable. Por primera
vez, podemos certificar a los buques que demuestran las
mejores prácticas de bienestar para la tripulación y de
captura para que los compradores de mariscos puedan
estar seguros de que compran productos capturados
responsablemente". Los nuevos estándares están
disponibles en el sitio web de Seafish con Guías de Apoyo
de Cumplimiento y los paquetes de solicitud de buques
estarán disponibles pronto.
Helen Duggan, Jefe de abastecimiento responsable de
Seafish, dijo: "La aprobación de los estándares por el
Consejo de Supervisión es un gran paso para que podamos
Fuente: Seafish.org
Los aumentos de precios superan el crecimiento del volumen de las pesquerías de China
Los precios parecen haber
crecido mucho más rápido
que el volumen de
producción de mariscos en
China en 2014. La producción
de productos marinos de
China ascendió a 53,7
millones de toneladas
métricas (TM) en los primeros
11 meses del año pasado – un
aumento del 2,4% interanual. La producción de la
acuicultura superó la tasa de crecimiento global: un
aumento del 4,4% a 40,06 millones TM, de acuerdo con el
Ministerio de Agricultura en Pekín, que ha dado a conocer
los datos en su teleconferencia anual tradicional sobre el
sector de la pesca.
La producción en términos de valor en los tres primeros
trimestres de 2014 ascendió a 577,3 mil millones CNY (USD
93,41 mil millones; 83,71 mil millones de euros), un
aumento del 8,9% en comparación con el año anterior. Si
bien el ministerio curiosamente no dio a conocer los datos
de todo el año, el producto con "valor añadido" (como los
productos procesados) ascendió a 349,5 mil millones CNY
en los tres primeros trimestres un aumento del 9,2%
interanual.
pesquerías. Niu y el director de la Junta Directiva de Pesca
del ministerio, Wu Zhaoxing, discutieron los datos con altos
funcionarios de las pesquerías en todo el país.
Los datos sobre el comercio de mariscos de China para 2014
son similares en términos de crecimiento con los del año
pasado. Las exportaciones de 3,73 millones de TM
ascendieron a USD 19,53 mil millones (17,59 mil millones de
euros), un incremento del 4,8% y 7,3%, respectivamente.
Las importaciones ascendieron a 3,92 millones de TM con
un valor de USD 8,36 mil millones (7,4 mil millones de
euros), un incremento del 1,5% y 5,1%, respectivamente. En
los primeros 11 meses de 2014 China registró un superávit
comercial de USD 11,16 mil millones (9,88 mil millones de
euros) en los productos marinos, un aumento del 9%
interanual.
Las últimas cifras muestran que los niveles de crecimiento
son similares a los niveles de 2013: En los primeros 11
meses de 2013 las exportaciones de China registraron 3,56
millones de toneladas ascendiendo a USD 18,19 mil
millones, un aumento del 4,3% y 7,4%, respectivamente,
con un superávit comercial de USD 10,24 mil millones (un
aumento del 5,7% en tasa interanual).
Mientras tanto el aumento de salarios e ingresos se han
estado atenuando en China: el ingreso per cápita promedio
de los pescadores chinos alcanzó CNY 14.426 (USD 2.344;
La producción total del sector de la pesca de China de 13,71 2.066 euros), un aumento del 10,6% en 2013, cuando el
mil millones de TM disminuyó un 3,2% interanual. Pero
ingreso promedio era CNY 13.039 (USD 2.108 ; 1.866
hubo un record en lo que se denomina "la pesca en alta
euros), un aumento del 15,84% en las cifras de 2012. Los
mar", ya que la producción de las pesquerías oceánicas
subsidios del gobierno central al sector han incluido
aumentó en 40% a 1,9 millones de TM.
subsidios a los combustibles y un subsidio de vivienda para
China tiene 2.470 buques en el mar, un incremento de 311 los pescadores de las provincias clave de agua dulce y pesca
buques, "de los cuales 285 son nuevos buques", según la
marina, incluyendo Jiangsu, Zhejiang y Anhui.
transcripción de la presentación por teleconferencia de Niu Fuente: Seafoodsource.com
Dun, viceministro de agricultura que es responsable de las
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UPDATE
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
Guía de la Industria para evitar productos piratas
Una nueva guía de la industria ha sido emitida para ayudar a
garantizar que la pesca ilegal, o productos “piratas”, se
mantienen fuera de las cadenas de suministro del Reino
Unido. La guía fue publicada por el British Retail Consortium
(BRC), Environmental Justice Foundation (EJF) y WWF-UK
para informar a la industria del Reino Unido, los
supermercados y las marcas de los riesgos asociados con la
pesca ilegal, no declarada y no reglamentada (INDNR).
"Necesitamos urgentemente la transparencia y la
trazabilidad en la cadena de suministro de mariscos, y
proporcionar una mejor gobernanza que garantice la
protección de nuestros mares y océanos del planeta. Ya
contamos con los instrumentos tecnológicos y de gestión
para hacer esto y, sobre todo, son económicamente viables
", dijo Steve Trent, director ejecutivo, EJF.
La pesca INDNR implica métodos y prácticas que violan las
leyes de pesca, reglamentos o medidas de conservación y
gestión. Las actividades pueden incluir la pesca en áreas
restringidas o durante los períodos de veda, la captura de
especies de peces protegidas o no regulados, utilizando
métodos de pesca prohibidos y la pesca sin licencia. Según
la guía, es un método que equivale a un costo anual global
de hasta US$ 23,5 mil millones. Además, la guía dice que a
menudo existe un fuerte vínculo entre las actividades de
pesca INDNR y los abusos de los derechos humanos en los
buques pesqueros.
BRC, EJF y WWFReino Unido dicen que
ahora quieren
promover una mayor
comprensión y
transparencia para
apoyar las iniciativas
globales y el desarrollo
de políticas que
reduzcan aún más los
riesgos de entrada de
los productos de pesca INDNR al Reino Unido. Como
resultado, se han realizado ocho recomendaciones clave,
incluyendo el aumento de la transparencia y la trazabilidad
de los suministros de pescado, todos los grandes buques
pesqueros deben tener una identificación única para
permitir su seguimiento por satélite, mejorar los controles
del puerto para prevenir afluencia de suministro de pescado
“pirata” y la UE deberá coordinar centralmente una base de
datos de las capturas de peces. "Lo que se necesita ahora es
la plena participación del sector empresarial, junto con el
gobierno y otros participantes clave. Al realizar estas
acciones es valioso recordar que los buques de pesca pirata
están devastando las poblaciones de peces y con demasiada
frecuencia están robando a algunas de las personas más
pobres de nuestro planeta", añadió el señor Trent.
Fuente: Worldfishing.net
El pescado de forraje esencial tiene una crisis de identidad
Un animado debate acerca de la harina y aceite de pescado
– antiguos pensamientos ahora en la vanguardia de la
sostenibilidad de los alimentos marinos - en la Cumbre de
Mariscos SeaWeb el miércoles comenzó con la pregunta
principal: ¿Qué es exactamente un pez forraje?
rompiendo la
estrategia de
defensa evolutiva
de estas especies;
hemos tenido éxito
El Dr. Konstantine Rountos, asociado postdoctoral senior en en la eliminación de
el Instituto de Ciencias de Conservación Oceánica, dijo que su estrategia que les
desde un punto de vista científico, no existe una definición ha hecho persistir".
clara del pescado de forraje. Los peces pelágicos pequeños, La gran mayoría de
cardúmenes como las anchovetas y lacha se ajustaban
suministro de harina de pescado y aceite de pescado
perfectamente. Pero ¿el calamar? Algunos dicen que sí,
mundial está dirigido a la acuicultura y la producción
otros dicen que no.
ganadera, dijo el doctor Andrew Jackson, director técnico de
IFFO, La Organización de Ingredientes Marinos. La
"Una aspecto que es constante, es que juegan un papel
producción anual de harina de pescado se encuentra a nivel
importante y fundamental en la transferencia de energía
desde el plancton a los depredadores", dijo, y agregó que el mundial en 5 millones de toneladas métricas (TM), con 1
25% de la captura mundial de pescado es pescado de forraje millón de TM de aceite de pescado. De ese total, 3,2
millones de TM están dirigidos a la acuicultura (frente a 2,5
para harina y aceite de pescado. "Pero los humanos están
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NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
millones de toneladas en
2000), con 1,3 millones de
toneladas para alimentos
para cerdos.
alimento para salmón solía tener 40 por ciento de harina de
pescado, dijo Jackson, pero ahora está entre el 10% y el
12%. En un futuro próximo, la cifra podría ser tan baja
como 5%. "Con poco se hace mucho", dijo.
"La harina de pescado ha sido
bastante constante, pero
todavía tiene una enorme
demanda creciente. El precio
se mantuvo durante mucho
tiempo en USD 500 por
tonelada, ahora es USD 2.000
la tonelada", dijo Jackson.
"Debemos manejar estas
poblaciones correctamente. No vamos a discutir sobre la
necesidad de hacer eso, pero, fundamentalmente, en lugar
de “extraerlas”, si las “cultivamos” y las utilizamos como
algo fundamental para la nutrición humana y la agricultura,
como industria sobreviviremos."
Naturalmente, se preguntó si los seres humanos deben
comer peces forrajeros. Barton Seaver, jefe, autor y
director del Programa de Alimentación Saludable y
Sostenible en la Escuela de Salud Pública de Harvard, habló
sobre los aspectos culturales y las actitudes hacia los peces
forrajeros.
Un hecho alentador para las perspectivas a largo plazo de la
industria mundial de productos de pescado ha sido la
reformulación de alimentos para peces para reducir la
dependencia de las poblaciones de peces de forraje. El
todas sus plantas de harina de pescado. Pero sólo se
pueden poner tantas anchoas en las pizzas y ensaladas
César".
"Son parte de nuestra estructura social, y en los Estados
Unidos, un caso triste. Todas las fábricas de conservas de
sardina en Maine están cerradas y los actuales participantes de las pesquerías de forraje, por lo menos en este país,
están bastante separados del sistema de alimentos; 100%
de arenque va a la pesquería con cebo de la langosta.
Podría ser parte de la dieta humana, pero no se preocupan
por esto. No pueden dictar cómo se utiliza su producto.
Los ácidos grasos omega-3 en la harina de pescado y aceite Ellos no piensan en sí mismos como productores de
de pescado son esenciales para los animales de granja,
alimentos".
especialmente en sus etapas juveniles, comentó. Y también Jackson agregó que los productores de anchoveta en Chile
para los peces criados en criaderos y liberados al medio
y Perú están elaborando más y más conservas de su
natural, como una gran parte de la pesquería de salmón
producto, pero tienen dificultades para encontrar un
silvestre de Alaska. "Si la industria de harina de pescado
mercado para dicho producto. "Les encantaría vender más
colapsara, también lo haría una gran parte de la industria
pescado enlatado. Si los peruanos pudieran obtener el
del salmón silvestre de Alaska", comentó.
precio que reciben los escoceses por la caballa cerrarían
Fuente: Seafoodsource.com
La sardina, anchoveta y la caballa migran al norte debido al
calentamiento del océano
El aumento
continuo en la
temperatura del
agua está alterando
la estructura y
función de los
ecosistemas
marinos en todo el
mundo. En el
Atlántico Norte, el
efecto es aún
mayor, ya que la
temperatura promedio aumentó 1,3 °C en los últimos 30
años. El calentamiento del agua de los océanos está
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provocando la aparición de especies de peces, propias de
las costas ibéricas, en teoría en latitudes más frías, como en
aguas cercanas a Noruega, el Mar del Norte o el Mar
Báltico.
A principios de septiembre, los expertos del Consejo
Internacional para la Exploración del Mar (CIEM)
comentaron que habían detectado un aumento en el
reclutamiento de la merluza cerca de Noruega, donde su
presencia fue testimonial antes. Ahora, una investigación,
que ha analizado 57.000 censos de peces de 40 años, acaba
de revelar que el calentamiento del agua de los océanos
hace que las especies pelágicas como la sardina, la
anchoveta, la caballa (o xarda) y el jurel emigren a latitudes
septentrionales, como el Mar del Norte o el Mar Báltico.
UPDATE
Hasta ahora, los investigadores no habían podido probar si
los cambios observados en la fisiología de estas especies
eran el resultado de las variaciones en las comunidades de
plancton, su principal presa – cuya distribución y
abundancia han sido alteradas por el calentamiento global o si eran consecuencia directa del aumento de la
temperatura del agua.
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
llevada a cabo en una escala espacial y temporal más
amplia, permite comprender la dinámica de estas especies
en relación con el rápido calentamiento de los océanos que
se viene produciendo desde los años 80.
Los resultados revelan que las sardinas y otros peces - que
tienen ciclos de vida rápidos, fase larvaria planctónica y baja
dependencia de hábitat - son altamente vulnerables a los
El nuevo estudio, publicado en Global Change Biology,
cambios en la temperatura del océano, y por lo tanto
destaca la importancia de la segunda hipótesis como la
representan "un biomarcador excepcional para medir la
responsable de la sub-tropicalización de las capturas en los dirección y la tasa del cambio climático prevista en el futuro
mares del Norte y Báltico. Esta explicación se debe a que las cercano", explicó Montero-Serra. Estas especies pelágicas,
sardinas y las anchovetas han sido capturadas, “incluso
además de tener un alto valor comercial, juegan un rol
entrando en el mar Báltico", donde el arenque y el espadín importante en los ecosistemas marinos y, según los
se están retirando, Ignasi Montero-Serra, investigador del
investigadores, los cambios en este importante grupo
Departamento de Ecología de la Universidad de Barcelona y ecológico "tendrán un impacto en la estructura y el
autor principal del estudio, le comentó a SINC la agencia de funcionamiento de todo el ecosistema."
noticias científicas. La investigación, que es la primera
Fuente: FIS
Declaración de febrero de ENFEN sobre el niño
(05 de febrero de 2015) El Comité encargado del Estudio
Nacional del Fenómeno El Niño (ENFEN) se reunió para
analizar y actualizar la información de las condiciones
meteorológicas, oceanográficas, biológico-pesqueras e
hidrológicas del mes de enero.
onda Kelvin prevista1. Sin
embargo, durante los últimos días
del mes, se observó un
incremento de las temperaturas
ligeramente alejadas de la costa,
A lo largo de la costa peruana, en promedio continuaron las asociadas a la aproximación de
condiciones neutras de la temperatura superficial del mar, Aguas Subtropicales Superficiales
(ASS), como consecuencia del
de la temperatura del aire y del nivel medio del mar. El
Índice Costero El Niño (región Niño 1+2) para los meses de debilitamiento de los vientos,
noviembre, diciembre 2014 y enero 2015 se mantuvo en el principalmente en la costa central
y sur del Perú. Asimismo, la
rango neutral.
temperatura del aire y el nivel
Para el mes de marzo se prevé el arribo de una nueva onda medio del mar presentaron, en
Kelvin cálida débil que no produciría variaciones
promedio, valores alrededor de lo normal.
ambientales importantes a lo largo de la costa del Perú.
Los desembarques de anchoveta en la pesca artesanal se
Durante el mes de enero, el Anticiclón del Pacífico Sur (APS) registraron en Chimbote, Callao y Pisco, con ejemplares
presentó una anomalía de hasta +5 hPa en su núcleo, con
principalmente adultos. Sin embargo, en el crucero
una configuración meridional al sur de su posición normal. realizado en la región sur entre la costa y 50 millas náuticas
Durante la primera quincena del mes, el acercamiento del
(mn), la anchoveta se distribuyó dentro de las 10 mn como
APS hacia la costa sudamericana generó la intensificación de consecuencia de la aproximación de las ASS.
los vientos alisios del sudeste y del afloramiento costero; en
El Índice Costero El Niño (ICEN)2, cuyo monitoreo se realiza
tanto, en la última semana del mes, su desplazamiento
en la región Niño 1+2, indicó un valor de 0.35°C para el mes
hacia el suroeste generó el debilitamiento del viento
de diciembre, manteniéndose en el rango neutral como el
costero frente al Perú.
mes anterior.
La temperatura superficial del mar en las estaciones
costeras del Perú, se mantuvo alrededor de su valor normal, Las condiciones hidrológicas de los ríos de la costa peruana
han presentado caudales normales para el mes de enero.
con ligeras anomalías negativas a pesar de la llegada de la
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UPDATE
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
Por otro lado, en la última semana
de enero, las lluvias en las partes
altas de la sierra sur han
favorecido el incremento del
volumen disponible de los
reservorios, sin embargo, aún son
deficientes.
aire y el nivel medio del mar presenten, en general,
condiciones alrededor de lo normal.
Los principales reservorios en la
costa norte registraron 45% de
almacenamiento y en la costa sur
30%.
Se espera que para el mes de febrero continúen
incrementándose los caudales por razones estacionales. Sin
embargo, aun no se descarta que las condiciones cálidas
previstas en el océano Pacífico central ocasionen, en
promedio, precipitaciones deficientes en la vertiente suroccidental de los Andes para los próximos dos meses.
Para los próximos dos meses, en la región Niño 1+2, los
modelos numéricos globales indican condiciones neutras.
Mientras tanto, para la región Niño 3.4 indican condiciones
cálidas débiles.
PERSPECTIVAS
En el océano Pacífico ecuatorial, se
observa la propagación de una
nueva onda Kelvin cálida que
arribaría durante el mes de marzo. Sin embargo, por su
intensidad actual, no tendría impacto relevante en la costa
peruana.
En la costa peruana en lo que resta del verano, se espera
que la temperatura superficial del mar, la temperatura del
El Comité Multisectorial ENFEN, de acuerdo con el análisis
de las condiciones actuales y los resultados de los modelos
numéricos globales, prevé condiciones neutras en la región
Niño 1+2 para los próximos dos meses.
El Comité ENFEN continuará monitoreando e informando
sobre la evolución de las condiciones actuales.
SECCIÓN DE ALTERNATIVAS
La harina de grano de Jatropha es una fuente viable de proteína
Es una fuente de
proteínas para los
alimentos para peces y
alimentos para
animales. Harinder
Makkar, oficial de la
producción ganadera en
la FAO ha estado
estudiando las
posibilidades de utilizar
harina de grano de
Jatropha no tóxica en
dietas de animales y de pescado. La industria de la
alimentación animal está creciendo a un ritmo rápido, y la
producción está cambiando a sistemas de altos insumos de
manejo intensivo. La principal inversión en cualquier
sistema de producción ganadera es la alimentación, y se
espera que la demanda de alimento para los organismos
acuáticos se triplique para el final de la década.
En el caso de los alimentos para peces y camarones, la
necesidad más apremiante es encontrar fuentes
alternativas de proteínas. Varios estudios realizados
sustituyendo parcialmente las fuentes de proteínas,
especialmente la harina de pescado, por harina de grano J.
curcas destoxificada (DJKM), harina J. platyphyllakernel
calentada (H-JPKM) y aislado de proteína de jatropha
desintoxicada (DJPI) en las dietas del pescado y camarón se
presentan en el estudio.
La fuente más común de suplemento proteico en dietas
para los no rumiantes es (harina de soja) SBM debido a su
13
UPDATE
SECCIÓN DE ALTERNATIVAS
excelente perfil de aminoácidos y el suministro confiable.
En una típica dieta de cerdos, la soya suministra alrededor
del 50% de las proteínas y aminoácidos y alrededor del 25%
de la energía metabolizable. Wang et al. (2011) investigaron
los efectos de la sustitución de SBM por harina de grano de
J.Curcas destoxificada (DJKM) en la dieta de los cerdos en
crecimiento. El resultado mostró que la incorporación de
harina de grano de Jatropha destoxificada no tuvo efectos
negativos en la salud y podría reemplazar el 50% de la
proteína de harina de soya en las dietas de cerdos en
crecimiento.
Fuente: AllAboutFeed.net
Se pondrá en marcha la granja de moscas productora de alimentos
para peces más grande del mundo
La primera granja comercial de moscas en el mundo
comenzará a operar en Sudáfrica, como parte de un
proyecto para producir alimentos sostenibles para el
pescado y el pollo a partir de larvas de mosca. AgriProtein,
una empresa de cultivo de Sudáfrica, propone una doble
ventaja con su producto MagMeal: Puede reemplazar a las
costosas harinas de pescado con una fuente sostenible y
natural de proteínas para los animales de granja, y también
puede eliminar la basura.
comerciales, cada una
albergará 8,5 mil millones de
moscas. Estas instalaciones
serán las primeras de una
serie de 40 granjas a
desarrollar. La empresa
también es apoyada por
empresas privadas como el
Grupo Twynam de Australia,
el Grupo s.Oliver de
La planta puede albergar a más de 8 mil millones de moscas
Alemania, informó Business Insider. Aunque AgriProtein
y producir 22 toneladas de larvas cada día. La compañía
cuenta con la aprobación de Sudáfrica, todavía está
tiene un acuerdo con la agencia de eliminación de residuos
prohibida en Europa debido a una regulación que prohíbe la
de la Ciudad del Cabo, ayudándoles a lidiar con la basura de
alimentación del ganado con carne procesada, y MagMeal
una ciudad de cuatro millones de habitantes.
pertenece a esta categoría.
La compañía, que recibió fondos de la Fundación de Bill y
Fuente: FIS.com
Melinda Gates, ha recaudado 11 millones de dólares
americanos para construir sus dos primeras granjas
El cadmio es un riesgo cuando los insectos son usados como
alimentación
La bioacumulación de metales, principalmente cadmio, es
uno de los principales riesgos cuando se utilizan insectos
para la alimentación animal. Las micotoxinas en las larvas
examinadas no parecen ser un problema directo. Esto fue
demostrado por la investigación realizada por un consorcio
de socios, publicado en la Revista Insects as Food and
Feed.
Los investigadores analizaron nueve muestras de larvas
para más de 1.000 de los riesgos químicos que se
supervisan de forma rutinaria para garantizar la seguridad
de la alimentación animal (y también de los alimentos). Las
larvas fueron criadas en el Reino Unido, China, Malí y
Ghana.
particular el cadmio.
Este se encontró en
todas las muestras, pero
los niveles extremadamente altos se
encontraron en tres
muestras de larvas de
Musca domestica
(mosca doméstica). Los
investigadores
establecen que se necesitan más estudios para determinar
la fuente de cadmio y si este metal pesado en los insectos
puede ser transferido de la harina de insectos en la
alimentación a los animales de granja.
Se demostró que un riesgo significativo y recurrente es la
bioacumulación potencial de los metales en los insectos, en Fuente: AllAboutFeed.net
14
UPDATE
NOTICIAS EN BREVE
NEGOCIOS
EWOS invierte 9,5 millones USD en
un nuevo centro de investigación
llamado Centro de Salud de Peces de
EWOS. El centro estará ubicado en la
región de Los Lagos en Chile. La
construcción comienza hoy. "La comida
es importante para la salud - este es el
caso para los peces también. La
alimentación es una parte clave de la
solución para mejorar la salud de los
peces. A través de la investigación y la
innovación, vamos a ofrecer a nuestros
clientes los mejores productos para la
alimentación saludable", comentó el
CEO de EWOS, Einar Wathne. La Junta
del Grupo EWOS ha decidido invertir
más de 80 millones de coronas en un
nuevo Centro de Salud de Peces de
EWOS. La unidad se encuentra en la
región de Los Lagos en Chile. Ya cuenta
con los permisos de construcción y
otras licencias necesarias y EWOS
comenzará la construcción hoy 23 de
febrero. Fuente: EWOS
Croda ha lanzado dos nuevos sabores
de Incromega 3mulsion DHA, un
producto líquido cremoso de Omega 3
que se administra en sobres de una
sola dosis o de botella con cuchara. Los
nuevos sabores, arándano-lima y
melocotón-mango, se unen a la
emulsión original con sabor a lima, de
los cuales un solo sobre o cuchara de
5g proporciona el consumo diario
recomendado por EFSA (Autoridad
Europea de Seguridad Alimentaria) de
250 mg / día de los componentes de
Omega 3 que son reconocidos como
beneficiosos para la salud, el ácido
eicosapentaenoico (EPA) y ácido
docosahexaenoico (DHA). La Directora
Nutricional de Ventas de Croda, Gerry
Purnell, dijo "Incromega 3mulsion DHA
le ofrece a sus consumidores una
manera deliciosa para obtener los
beneficios para la salud asociados con
DHA sin la necesidad de tragar una
cápsula, por lo que es una gran opción
para todas las edades, pero
especialmente para los niños, personas
mayores y durante el embarazo".
Fuente: Croda
anterior. El precio promedio de la
harina de pescado para la primera
temporada de 2014 aumentó un 18,2%
a 1.863/t, interanual, de acuerdo con
el productor de harina de pescado
peruana.
En el cuarto trimestre, los precios de
harina de pescado promediaron $
2.050 / t, mientras que, a finales de
Nuevo fondo de GAA
impulsará la disponibilidad de
productos pesqueros certificados en
todo el mundo. GAA está poniendo en
marcha una iniciativa para financiar
una serie de proyectos para ampliar la
acuicultura responsable, y en última
instancia, aumentar la disponibilidad
de la producción de productos
pesqueros certificados en todo el
mundo, anunció la organización en la
Cumbre de Mariscos SeaWeb en Nueva
Orleans, Luisiana, EE.UU.. GAA está
creando el fondo aún sin nombre, con
un inicial de 250.000 dólares, para
apoyar proyectos mejoradores
diseñados para realizar una diferencia
duradera y tangible sobre el terreno en
el campo de la acuicultura. GAA invita
a los interesados a cofinanciar
proyectos en línea con su misión de
alimentar al mundo a través de la
acuicultura responsable, incluyendo a
individuos, investigadores, académicos
y miembros de la industria. El fondo es
administrado por la Fundación de
Acuicultura Responsable. Fuente:
Undercurrentnews.com
2014, las existencias restantes se
vendieron a un precio aproximado de $
2.300/t, según Exalmar. Debido a las
mayores reservas iniciales de
anchovetas en la segunda temporada
de 2013 (2,3 millones de toneladas
métricas en comparación con las
810.000t en 2012), Exalmar vendió
91.809t de harina de pescado al 31 de
diciembre, un aumento del 15%
interanual. El valor también se
incrementó en un 14% a $ 146
millones. En el caso del aceite de
pescado, las ventas totalizaron
19.394t, ascendiendo a $ 39,6m, un
aumento del 72%, interanual. La
compañía también reportó volúmenes
de producción y ventas más altos en su
división de pescado para alimentos a $
33,5 millones, representando el 15%
de las ventas totales a finales de 2014,
en comparación con el 9% para el
mismo período hace un año. Fuente:
Undercurrentnews.com
Exalmar reportó un aumento de
Vídeo sobre la Eficiencia en el
Consumo de Agua en la
Acuicultura. Un video publicado en
beneficio neto de 855% a $ 14 millones
para el 31 de diciembre, debido a un
aumento del 31% en el valor de las
ventas, interanuales. En 2014, la
industria de harina de pescado de Perú
fue golpeada por un fenómeno
climático de El Niño "moderado", que
causó capturas escasas de anchoveta y,
como consecuencia, los precios de la
harina de pescado se dispararon. Esto
se refleja en el valor de las ventas de la
harina y aceite de pescado de Exalmar,
que aumentó un 22% a $187,4m en
2014, en comparación con el año
The Fish Site, muestra al jefe de
servicios técnicos de IRTA, Sant Carles
de la Ràpita, Ricard Carbó, explicando el
sistema de recirculación de agua
utilizada en las instalaciones de
acuicultura y sus efectos en la
reducción del consumo de agua. Este
es uno de los videos tutoriales del
proyecto ITACA que tendrán como
objetivo mejorar la gestión de las
granjas de peces tilapia africanos. El
proyecto ITACA está co-financiado por
la Unión Europea a través del 10º
Fondo Europeo de Desarrollo y el
15
UPDATE
componente de África del Programa de
Investigación para el Desarrollo
Sostenible de la ACP. Fuente:
TheFishsite.com
2014 la compañía finalizó una nueva
fábrica de alimentos para peces de
vanguardia en Egipto. Es esta fábrica de producción más grande y moderna
respetuosa del medio ambiente de
alimentos extruidos para peces de
NOTICIAS EN BREVE
toneladas de pescado de cultivo
valorados en Rp 112,70 mil millones de
dólares, informa el JakartaPost. La
producción consta de 22 millones de
Nutreco lanzará comercialmente a
toneladas de algas y nueve millones de
principios de 2015 un producto de
toneladas de pescado, añadió
alimento para camarones con menor
Indroyono. Para alcanzar el objetivo, el
cantidad de harina de pescado, la
gobierno va a ampliar las áreas de
gestión de la empresa lo reveló
cultivo de las 10,80% en la actualidad a
durante las llamadas de conferencia de
26,80% en los próximos cinco años.
sus resultados financieros de 2014.
Según Indroyono, el gobierno se
“MicroBalance” ha estado en proceso
centraría en camarones, peces
de elaboración durante años, pero las Egipto – la que será inaugurada.
ornamentales, mero y pargo rojo en las
pruebas comerciales en Ecuador, Brasil Aller Aqua Egypt, como se llama la
y Vietnam se completaron con éxito a empresa egipcia, ha invertido una gran pesquerías oceánicas, mientras que las
pesquerías de agua dulce se centrarían
suma de dinero en la zona denominada en la nila, patin y bagre comestibles.
"Ciudad 6 de octubre", situada a 1 hora Fuente: TheFishSite.com
en automóvil de El Cairo.
finales de 2014, y se espera un
lanzamiento en los próximos meses,
dijo el CEO de Nutreco Knut Nesse. Se
espera que este producto sea
"comercialmente significativo" para
Skretting, la división de alimentos para
peces de Nutreco, por una serie de
razones, dijo. Una es que, con los
precios de la harina de pescado en su
punto más alto, el cambio a dietas con
menor cantidad de harina de pescado
es para el beneficio de toda la cadena
de producción. Después de haber
reducido el contenido de harina de
pescado en sus alimentos para
salmones del 30% al 5%, Nutreco
redujo el contenido en su alimento
para camarón MicroBalance de 25% al
15%; "De ninguna manera la etapa
final". En 2014, el 40,7% de las ventas
de Skretting provino de alimentos no
salmónidos. Este fue un aumento de
sólo el 20% de hace unos años. Sus
adquisiciones durante el 2013 y 2014
lo llevaron a ocho nuevos mercados, y
varias especies nuevas, incluyendo los
camarones. Fuente: Undercurrentnews.com
"El impulso que hemos logrado crear
en Egipto desde 2011 crea la base para
esta extraordinaria expansión, que nos
da la oportunidad de triplicar las
ventas", explica Henrik Halken,
Presidente de Aller Aqua Egypt. Henrik
continúa: "Estamos muy emocionados
de dar la bienvenida a más de 200
invitados a Aller Aqua Egypt el martes
3 de marzo. Fuente: Aller Aqua Group
Proceso de certificación de atún
mexicano avanza. El jefe de la
Comisión Nacional de Acuacultura y
Pesca (CONAPESCA), Mario Aguilar
Sánchez, asegura que el proceso de
evaluación que varias empresas
atuneras en el país están
PAÍS
Indonesia Duplicará su Producción
experimentando para obtener la
certificación de pesquerías sostenibles
por la organización internacional
Consejo de Administración Marina
(MSC) "se encuentra en el camino
correcto". La pesquería de atún
mexicano ya ha sido galardonada con
el reconocimiento de la Organización
para la Agricultura y la Alimentación
(FAO) por sus prácticas de pesca
sostenible. El comisionado de
CONAPESCA recordó que cuatro de las
mayores empresas mexicanas que
capturan atún aleta amarilla - que
integran la Alianza del Pacífico para el
Atún Sostenible (APAS) - establecieron
31,3 millones de toneladas por año,
valorados en Rp 365,8 mil millones ($ un acuerdo para iniciar un proceso de
El Grupo Aller Aqua, en
28,67 mil millones)", dijo el Ministro de evaluación para obtener la certificación
cooperación con IFU (Fondo de
MSC, un proceso que está
Inversión para los Países en Desarrollo), Coordinación de Asuntos Marítimos
Indroyono Soesilo. Actualmente, el país "progresando bien". Las empresas
ha comprado la mayor parte de una
pesqueras participantes son
compañía familiar egipcia en 2011. En sólo produce 13,3 millones de
Acuícola. El gobierno de Indonesia ha
establecido el objetivo de obtener 31
millones de toneladas de pescado de la
acuicultura en 2019, un aumento dos
veces mayor en comparación con la
producción anual actual. "En los
próximos cinco años, el país aspira al
aumento de la producción de cultivo a
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UPDATE
NOTICIAS EN BREVE
Grupomar, Herdez, Pesca Azteca y
Pesca Chiapas. La Alianza ha estado
trabajando durante un año y medio
para entrar formalmente en el proceso
de certificación para la pesquería
mexicana del MSC. Fuente: FIS.com
Proveedores de pescado estonios
han anunciado que van a aumentar la
producción de harina de pescado, en
respuesta a una crisis de exceso de
oferta en el mercado de pescado
nacional provocada por la prohibición
de las autoridades rusas de la
importación de espadín y anchovetas
al país, además de una fuerte
reducción de la demanda en el
mercado de Ucrania, informó la
publicación de Estonia "Capital". Valdur
Noormyagi, jefe de la Unión de Pesca
de Estonia reconoce que los pequeños
productores y las empresas se
enfrentan a una situación difícil. "En
estos momentos estamos en busca de
nuevos mercados, incluso hay intentos
de vender el pescado a África", dijo.
Federación de Rusia, permanecen sin
venderse, incluyendo 35.300 toneladas
de productos pesqueros. Fuente:
AllAboutFeed.net
INVESTIGACIÓN
huevas de arenque noruego ha sido
aprobada por el Consejo de
Administración Marina (MSC) lo que
significa que ha cumplido con ciertos
criterios en cuanto a su sostenibilidad.
Fuente: NutraIngredients-usa.com
Un nuevo estudio sugiere que el
Huevas de arenque
escandinavo comienzan a cumplir
calentamiento global puede
aumentar la surgencia en los sistemas
actuales de varios océanos de todo el
su promesa de omega-3. Los
mundo a finales de este siglo, sobre
subproductos de arenque como
huevas inmaduras están demostrando todo en las latitudes altas, y
ser una abundante fuente de omega-3 provocarán grandes cambios en la
biodiversidad marina. Ya que la
en Noruega, con investigaciones
surgencia del agua más fría, rica en
demostrando el gran potencial de
nutrientes es una fuerza impulsora de
la productividad marina, una
posibilidad puede ser la mejora de
algunas de las pesquerías más
importantes del mundo. Sin embargo,
el calentamiento solar debido al efecto
invernadero también puede aumentar
la persistencia de la "estratificación", o
la estratificación horizontal del agua
del océano de diferentes
mercado. El Fondo de Investigación del
temperaturas. El resultado podría ser
Mar de Noruega (FHF) ha iniciado un
una capa caliente, cerca de la
proyecto, “Oportunidades de mercado
superficie y una capa profunda fría.
para las huevas inmaduras de arenque
del Mar del Norte (NSH) y arenque
noruego de desove primaveral (NSSH)”
Las huevas de arenque contienen
muchos fosfolípidos, omega-3 (EPA
(ácido eicosapentaenoico) y DHA
(ácido docosahexaenoico)) y ya están
en el mercado del Reino Unido,
Según él, una de las soluciones
Malasia, Australia y Nueva Zelanda con
temporales que los productores están los principales fabricantes de
utilizando actualmente es la
suplementos como Nordic Naturals.
transferencia de la venta de pescado
Wenche Emblem Larssen y asociados
crudo a la producción de harina de
realizaron el informe y comentaron:
pescado para los alimentos
"Anteriormente la industria del
compuestos. La harina de pescado se
arenque sólo ha explotado desove o
vende en el país y también a otros
huevas maduras por un período de
mercados europeos.
tiempo limitado, cuando las huevas
Noormyagi agregó que la búsqueda de ofrecen el mayor rendimiento y las
nuevos mercados no va a resolver los mejores propiedades sensoriales. Las
diferencias en el tamaño del huevo y el
problemas actuales de las ventas:
contenido nutricional de las huevas
"Podríamos vender 500 toneladas a
inmaduras frente a las maduras son
África; mientras perdemos 3.000
por lo tanto más pequeñas de lo que se
toneladas en Crimea [Estonia
suministró 3.000 toneladas de pescado creía." "Sin embargo, estudios
a Crimea en 2013] En los almacenes de recientes han identificado
comestibles existen decenas de miles oportunidades de mercado de huevas
inmaduras tanto para el consumo y
de toneladas de alimentos, que,
debido a las sanciones por parte de la como ingrediente. "La pesquería de
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Si ocurre en un grado significativo, esto
podría aumentar la hipoxia global, o
eventos de bajo oxígeno, desacoplar la
surgencia del suministro de agua rica
en nutrientes, y plantear una amenaza
significativa para la función global de
las pesquerías y los ecosistemas
marinos. El aumento previsto de la
surgencia, en otras palabras, parece
claro y definitivo. Pero los
investigadores dicen que su impacto
biológico es mucho menos evidente, lo
cual es una preocupación significativa.
Estos sistemas de surgencia cubren
menos del 2% de la superficie del
océano, pero aportan el 7% de la
producción principal mundial marina, y
el 20% de las capturas mundiales de
peces. Fuente: FIS.com
UPDATE
27 de marzo
13 de abril
CALENDARIO
Foro de Harina de Pescado y Aceite de Pescado de IFFO/JCI – Guangzhou,
China
Reunión de Directorio de IFFO – Miami, EE.UU
21-23 de abril
Seafood Expo – Bruselas, Bélgica
14-15 de abril
Reunión de Miembros – Miami, EE.UU
Detalles se proporcionarán en breve
20-24 de mayo
World of Seafood – Bangkok, Tailandia
26-30 de mayo
Aquaforum de Acuicultura Mundial 2015 -Isla de Jeju, Corea del Sur
3 de junio
Seminario de Regulaciones China IFFO – Londres, Reino Unido
4 de junio
Seminario de Certificación de Ingredientes Marinos de IFFO – Londres,
Reino Unido
7-9 de junio
5-9 de setiembre
28-30 de setiembre
1 de octubre
17-19 noviembre
Aquavision - Stravanger, Noruega
Congreso World Seafood – Grimsby, Reino Unido
Conferencia Anual de IFFO 2015 – Berlín, Alemania
Reunión de Directorio de IFFO – Berlín, Alemania
Food Matters Live - Londres, Reino Unido
Contacto
Unit C, Printworks, Calle Amelia 22
Londres, SE17 3BZ, Reino Unido
Tel: +44 (0)2030 539 195
Fax: +44 (0)2030 539 196
e-mail: [email protected] www.iffo.net
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