1. No category

COLOMBIA RESPONDE – REGION CENTRAL
FICHA CARACTERIZACIÓN DE CACAO EN LA REGIÓN
Producto: cacao fino y de
aroma
Presentación: Grano seco
Características de las
zonas (geografía y
variedades):
Sur del Tolima (Ataco
Planadas, Rioblanco y
Chaparral).
Meta (Puerto Rico,
Vistahermosa y Puerto
Concordia).
Caquetá: San Vicente del
Cagüan y Cartagena del
Chairá)
Estas zonas presentan condiciones óptimas por su variedad de climas
(cálido y templado) y ecosistemas (planicies amazónicas, de sabanas
tropicales y piedemonte de cordillera), con variedad de suelos y
alturas que oscilan entre los 200 y los 1.500 msnm. Los cultivos son de
productores de pequeña escala y están compuestos en el caso del Sur
del Tolima de materiales genéticos que van desde los trinitarios (ICS95, ICS-61, TSH-565), híbridos acriollados y en menor medida
forasteros como el CCN51. En el Meta se encuentran materiales
trinitarios (TSH-565, ICS-1, ICS-60, MON-1) forasteros (CCN51), y se
destaca la presencia de Saravenas (material proveniente de Arauca
FSA-11-12-5, FAR-5 y FTA-2 y2). En Caquetá se encuentran materiales
como trinitarios (TSH-565, ICS60, ICS95, ICS39) y en menor proporción
forasteros (CCN51). En Arauca se encuentran materiales como
Arauquita, Saravena y Tame pero también CCN51 entre otros.
Los productores asociados y que han tenido acompañamiento por
parte del Programa Colombia Responde están distribuidos de la
siguiente manera: en el sur del Tolima 389 familias poseen un área de
cacao de 746 Has. En el Meta 255 familias cuentan con 632 Has. En
Caquetá 320 familias cultivan 600 Has de cacao. Los rendimientos
promedios para estas tres zonas se calculan en 500 Kgrs/Ha. En
Arauca, se ha trabajado con asociaciones en Saravena y Tame, con las
cuales se tienen rendimientos promedio de 1.400 kilos por hectárea.
En las zonas los productores están organizados alrededor de 12
asociaciones que han sido acompañadas por el programa Colombia
Capacidad productiva:
Estructura organizativa:
1
Sistemas de beneficio:
Estado de las
Asociaciones de
Productores:
Responde y que cuentan con capacidades para conformar alianzas.
Individuales en finca con cajones de madera para la fermentación y
secaderos tipo casa elba o marquesinas, aunque en algunos casos se
seca sobre patios. Una organización en el Meta está estableciendo
sistemas de beneficio colectivo (microcentrales para la fermentación y
secado), pero la generalidad es la de beneficio individual en finca.
Las Asociaciones están funcionando, algunas de ellas acopian el cacao
y administran fondos de compra. Cuentan con estatutos actualizados,
libros registrados en cámara de comercio y tanto su contabilidad como
las obligaciones tributarias están al día. Se les ha brindado
acompañamiento para fortalecer sus fondos rotatorios. Están
interesadas en incursionar en mercados de nicho en los que se valore
la calidad intrínseca y el esfuerzo por la obtención de grano de calidad.
2