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MENÚS
NOCHE VIEJA 2015
AÑO NUEVO 2016
CENA GALA
COTILLÓN
130€
MENÚ NOCHE VIEJA 2015
ADULTO
APERITIVOS
Jamón Ibérico al Corte acompañado de Grissini.
Mesa de Quesos de España: Dehesa la Granja y Torta de Rueda y Manchego
con Mermeladas y Frutos Secos.
Tartar de dos Salmones con Mango y Espárrago Verde.
Brandada y Pisto de Centollo Gratinado.
Caviar de Riofrío.
Champagne André Clouet Gran Reserve. AOC Champagne
Tinto AF 2008. VT Castilla y León
ENTRANTES
Gazpacho de Calabaza Caliente y Crema de Queso Fresco con su Guarnición.
Ostra al Natural con Jugo de Naranja.
Foie con Gelatina de Airén, Dulce de Tempranillo y Gratinado de Azúcar Moscovado.
Alejairén 2012. DO la Mancha
Champagne André Clouet Gran Reserve. AOC Champagne
Ensalada de Bogavante con su Tartar de Pinzas, Mahonesa de Aguacate y
Vinagreta de Frutos Secos.
El Vínculo Reserva 2007
PESCADO
Lomo de Bacalao a la Parrilla de Sarmiento, Pastelito de Piquillo y Velo de Agua
de Pimientos Rojos Asados
Alenza Gran Reserva 2006. DO Ribera del Duero
CARNE
MENÚ AÑO NUEVO 2016
APERITIVOS
COMIDA
AÑO NUEVO
60€
ADULTO
Jamón ibérico al Corte acompañado de Picolines.
Consomé de Capón y Jamón con Picatostes de Espinacas.
Taco de Atún Rojo con Aguacate, Mango, Tomate y Cebolleta Tierna.
Champagne André Clouet Gran Reserve, AOC Champagne
Alejairén Crianza 2012
ENTRANTES
Colas de Cigalas a la Plancha con Aceite de Pimentón de la Vera y Crujiente de
Lomo Ibérico.
Almejas al Vapor con Caldo de Alejairén y Pomelo.
Dehesa la Granja 2008 VT. Castilla y León
PESCADO
Vieira a la Plancha con Salsa de Gambas y Arroz Salvaje Frito.
Condado de Haza Reserva 2009
CARNE
Lechazo Asado de Forma Tradicional con Ensalada de Escarola, Granada y
Aliño de Frutos Rojos.
Paraje la Golosa Gran Reserva 2004
POSTRE
Coulant de Turrón y Almendra con Helado de Diez Sabores.
Café y Dulces Navideños.
Pintada Guisada con Pasas, Almendras y Vino Tinto.
Tinto Pesquera Millenium 2004. DO Ribera del Duero
POSTRE
Mousse de Limón, Mango y Maracuyá con Avellanas y Dulce de Granada
Dehesa 14 1999. VT Castilla y León
Uvas de la Suerte y Dulces Navideños.
MENÚ NOCHE VIEJA INFANTIL 2015
ENTRANTES
CENA GALA
COTILLÓN
40€
NIÑO
Langostino Empanado en Panko.
Gamba Orly.
Calamares a la Romana.
MENÚ AÑO NUEVO INFANTIL 2016
ENTRANTES:
Colas de Cigalas Salteadas.
Sopa de Pescado de Roca.
PLATO PRINCIPAL:
PRIMER PLATO
Merluza de Pincho a la Romana con Patatas Fritas
O
Chuletillas de Lechazo.
Crema de Calabaza Caliente y Queso Fresco.
SEGUNDO PLATO
POSTRE:
Escalopines de Solomillo con Patatas Fritas.
POSTRE
Copa de Helado con Lacasitos y Chocolate Caliente.
Agua y Refrescos.
Mousse de Chocolate con Almendra Tostada.
Agua y Refrescos.
INCLUYE COTILLÓN Y BARRA LIBRE
COTILLÓN 40€ ADULTO
* Todos los precios IVA incluido.
Calle de la Estación, 1 47300 Peñafiel (Valladolid) Tel. +34 983 881 212 Fax. +34 983 878 130
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www.hotelpesquera.com
COMIDA
AÑO NUEVO
40€
NIÑO