1. No category

De regreso por demanda popular
Una Historia de Acción de Gracias de Miki
Kobane
La
vida es una oportunidad de aprendizaje. A veces, esos momentos son profundamente
significativo, mientras que otros son simples, pero práctico. Cuando se acerca la acción de
gracias, pienso en un momento de aprendizaje que con agradecimiento y me sirvió bien
durante más de 33 años.
Llámame loca, pero en el otoño del 1980 yo era una joven recién casada ansiosa e entusiasta
para cocinar mi primera cena de Acción de Gracias. Sin pequeño esfuerzo como mi lista de
invitados incluía a mi nueva familia política, mi mamá, cinco hermanas, sus maridos, y un
montón de sobrinos y sobrinas. Aunque todo el mundo tuvo la amabilidad de ofrecer su ayuda,
yo con orgullo dijo: "Gracias, pero tengo todo bajo control."
Mi menú había sido bien planeado, listas de compras se completaron, el trabajo de
preparación ha comenzado, pavo estaba descongelando y platos estaban en sus porciones y
platos designados. Me sentí muy bien conmigo misma, dormí bien la víspera de Acción de
Gracias. La anticipación de una cena perfecta nunca estuvo en cuestión.
Noviembre, 2015
En esta edición:








Sirviendo el Bienestar
Observación de Salud
Medicina en Moción
Comida por Pensamiento
Bienestar Mental
Bienestar Financiero
En el Saber
Cocina
Ya Sabía que...?

Abraham Lincoln emitió una
'Acción de Gracias Proclamación'
el 3 de octubre de 1863,
nombrando oficialmente el último
jueves de noviembre como el día
nacional de Acción de Gracias.

Un pavo 15 lb. por lo general tiene
la carne blanca alrededor del 70%
y 30% carne oscura.

El pavo más pesado fue de 86
libras., Aproximadamente del
tamaño de un perro grande.
Fuente:
http://www.whsv.com/seasonal
Mi horario estaba planeado hasta el último minuto; incluso teniendo en cuenta que el juego
Detroit Lions Fútbol podría ir a tiempo extra (posible, pero no muy probable!). Nada se deja al
azar.Me levanté a las 5:00 am para preparar la cena de las 4:00 pm. Puse una preciosa mesa.
Puse más atención a cada detalle. Hice mi relleno (receta directamente de Bon Appetite), froté
el pavo con la mantequilla como si yo fuera un masajista y amorosamente la coloqué en el
molde para hornear. Me cubrí con papel como si fuera la corona y la gloria del pavo y la puse
en el horno exactamente a las 9:00 am. Revisé mi premio tostado con regularidad, como Olía
llenaron la casa con la seguridad de que todo estaba bien.
Cuando mis invitados comenzaron a llegar yo estaba relajada y confiada. Serví aperitivos y
mimosas. Muy adulta! Disfrutamos de los partidos de fútbol, una animada conversación, y los
platos secundarios estaban compartiendo el horno con el invitado de la cena de honor. Pronto,
consejos comenzaron a volar sobre estómagos rugientes y niños hambrientos. Le aseguré a
todos que la cena era a tiempo y no tardaría en ser servido.
A las 3:00 pm saqué el pavo del horno para quitar el papel de aluminio para dorar y
comprobar la temperatura. Hmmm. Al parecer, el pavo necesitaba un poco más de tiempo. De
regreso al horno fue. " Más mimosas?"
5:00 pm y el pavo aún no estaba cocinado completamente. Empecé a sentir una sensación de
pánico ya que los niños comenzaron a pelear y los adultos pedir más aperitivos.
Para las 7:00 pm mi pelo se había caído, mi maquillaje derretido y la ropa floja con el estrés.
Mi familia comenzó alineando en la cocina para averiguar por qué mi pavo no estaba
cocinando. Todo el mundo tenía una opinión. Fue mi hermana quien finalmente hizo una
pregunta sencilla: "¿Dónde están las bolsas desde el interior del pavo?" Mire a todos con una
mirada confusa en la cara y le preguntó: "¿Qué bolsas?"
Finalmente nos sentamos a cenar a las 9:30 pm. Nunca olvidaré lo agradecida que estaba
una familia que se rio de mí, por mi error, un recuerdo muy querido. No ha pasado un acción
de gracias ha pasado desde 1980 sin una nota, correo electrónico o llamada de alguien
preguntando: "¿Ha retirado las bolsas?" Mi momento de aprendizaje? Para estar agradecidos
por los que están en mi vida que me animan, me recuerdan de reír en lugar de llorar, por no
ser tan duro conmigo misma, y sí, remueva siempre esas bolsas malditas.
Noviembre es Mes de Conciencia de la Diabetes Nacional
Mes de Diabetes es un tiempo para crear conciencia de la diabetes de prevención y control. En los Estados Unidos, más de 25 millones
de personas viven con diabetes y 79 millones más están en riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Si no se controla, la diabetes tipo 2
puede causar serios problemas de salud como enfermedades cardíacas, derrames cerebrales y ceguera.
Usted puede estar en riesgo de diabetes tipo 2 si:






Esta sobre peso
Ase ejercicio menos de 3 veces a la semana
Más de 45 años
Tiene presión arterial alta o colesterol alto
Son afroamericanos, latinos, indio americano, nativo de Alaska, asiático-americano o de las islas del Pacífico
Tiene un padre, hermano o hermana con diabetes
Para obtener más información, visite: http://healthfinder.gov/NHO/NovemberToolkit.aspx
Medicina en Moción
Con las compras navideñas, puede obtener pies que se
sienten bien en estos sencillos pasos. Pies más fuertes
también conducen a un mejor equilibrio y menor riesgo de
lesión. Pruebe estos ejercicios una vez al día para un mejor
equilibrio.

El apreté de Golf: Coloca una pelota de golf bajo sus
dedos de los pies y agárrelos por lo que se están
apoderando de él. Sostenga por 5 segundos, luego
suelte. Haga esto con cada pie durante 30 segundos
para fortalecer los músculos de equilibrio.

Escritura al Aire: escribir el alfabeto (a-z) en el aire con
los dedos del pie mientras se está sentado en una
mesa o escritorio. Esto ayuda a fortalecer los tendones
y ligamentos alrededor de sus pies. Además, usted
puede hacerlo con los zapatos puestos.

Estiro de Dedo: Póngase un esparcidor de dedo (como
las espumas utilizadas durante una pedicura) mientras
mira la televisión o lee un libro. Esta herramienta puede
ayudar a estirar los músculos pequeños alrededor de
los dedos de los pies.

Extensión de Dedo: Envuelva una banda elástica
alrededor de los cinco dedos del pie. Extienda sus
dedos de los pies y mantenga durante cinco segundos.
Repita cinco veces en cada pie. Esto fortalece y apoya
los músculos, que a su vez protege los huesos de los
pies.

Levante Ternero: Haga esto para fortalecer los pies y
las pantorrillas y mejorar su equilibrio. Párese cerca de
un mostrador o una puerta y aferrarse a la ligera para
mantener el equilibrio. Mantenga el equilibrio sobre un
pie y eleve sobre sus pies. Mantenga esta posición
durante 10 segundos. Repita 10 veces en cada pie.
Una vez que haya terminado estos ejercicios recompense a
sus pies de trabajo con un masaje congelada-pelota de golf.
La bola de hielo, de textura dura puede entrar en los
pequeños músculos del pie y le dará un masaje profundo.
Simplemente ponga una pelota en el congelador durante
unas horas y luego rodee debajo de cada pie mientras se
sienta.
Source: Crystal Holmes, DPM
Comida por
Pensamiento
El mayor consumo de todas las verduras, papas son una fuente
baja en calorías nutritivas de hidratos de carbono, potasio y
vitamina C, y sus pieles son altos en fibra. También se
encuentran en la mayoría de mesas de Acción de Gracias en la
abundancia y en muchas variedades. Alguna vez confundido
acerca de qué tipo de papa elegir?
Recuerde que las papas se dividen en tres categorías básicas:
almidón, ceroso y aquellos en-entre los que se conocen como
de uso múltiple.
Papas con almidón son grandes para hornear y freír. Debido a
su almidón, que no se sostienen muy bien juntos cuando se
cocina pero son suaves y absorbentes, perfecto para la
mantequilla en una papa al horno o el aceite en una freidora.
Son puré decente, pero se debe tener cuidado de no sobre
trabajarlos o de lo contrario van a tener un lío pegajoso.
Los tipos incluyen: Russet, Jewel Yam, japonés Camote, Hanna
papa dulce y otras variedades de papas dulces
papas de cera tienen una textura más suave ceroso por lo que
mantienen su forma durante la cocción. Trabajan bien en platos
como sopas, guisos, ensalada de papas y papas gratinadas, en
las que tendría que hervir rebanada, o asado.
Tipos Incluyen: Rose Finn, Russian Banana, Red Thumb,
French Fingerling, LaRette, Austrian Crescent
Papas de todo uso tienen menos almidón de papas de almidón,
pero no tanto que por completo se desmoronan cuando se
cocina. Ellos trabajarán para la mayoría de platos de papas.
Tipos Incluyen: Red Gold, Purple Majesty, Norland Red, Yukon
Gold, Kennebec, All Blue
Una nota sobre seguridad de papa; evite papas con un tinteverde a la piel. Estos han sido expuestos a un exceso de luz y
han desarrollado la toxina 'solanina' que puede causar algunas
condiciones desagradables como calambres, dolores de
cabeza, diarrea y fiebre. Una papa como esta también tendrá un
sabor amargo.
Sources: http://www.thekitchn.com/potato-varieties-64061
Bienestar Financiero
Aquí están algunas maneras de ahorrar en el costo de la compra de sus pavos para Acción de Gracias o días de fiesta:
• El pavo es muy asequible durante días festivos! Si usted tiene el espacio en el congelador, compre por lo menos dos pavos. La gente
suele pensar del pavo como un regalo de días festivos, pero durante los meses de frío, piensa en lo agradable que será para disfrutar de
unos sabrosos sándwiches de pavo o guiso!
• Aproveche las promociones gratuitas. Las tiendas de comestibles tienen promociones que incluyen un pavo libre cuando los
compradores compran ciertos artículos. Vale la pena el tiempo y esfuerzo buscando a nuestras ofertas especialmente si usted tiene los
elementos necesarios en su lista y va a comprar de todos modos.
• Algunos bancos de sangre locales y tiendas de segunda mano regalan pavos con una donación. Si usted tiene artículos que están
donando, podría valer la pena un pavo gratis.
• Pavos frescos cuestan mucho más. De compras en la sección de congelados ahorra cerca de $ 1 por libra, y si usted necesita un pavo
de 20 libras se puede ahorrar $ 20 con la compra de congelados. Esos $ 20 puede suministrar la mayor parte de sus otro platillos!
Source: http://www.huffingtonpost.com
Siguiendo estos consejos que puede abastecerse de pavo esta temporada de días festivos en un gran precio! Y si usted está totalmente
convencido de no comer más pavo en todo el resto del año, por qué no considerar la donación de cualquier tipo de pavos adicionales
que valla para su banco de alimentos local o refugio?
Fuente: http://thekrazycouponlady.com/finance/gobble-up-the-savings-save-money-on-turkey/
Bienestar Emocional: Actitud de Gratitud
Robert Emmons, profesor de psicología en la Universidad de California en Davis ha encontrado que aquellos que adoptan una "actitud
de gratitud" como un estado permanente de experiencia tienen muchos beneficios para la salud. Son:
• Tome un mejor cuidado de sí mismos físicamente y mentalmente
• Participe en más conductas de salud de protección y mantenimiento
• Haga ejercicio más regular
• Coma una dieta saludable
• Haga mejoramiento para la agilidad mental
• afrontar mejor el estrés y los retos diarios
• Se siente más feliz y más optimista
• Evite los síntomas físicos problemáticos
• Contar con sistemas inmunológicos más fuertes
• Mantener una visión más brillante del futuro
Con esa lista de beneficios ¿quién no querría probarlo? Para empezar dando gracias considerar la integración de algunos de los
siguientes pasos en su vida diaria. Source: http://Healthline.com
En El Saber: Una porción equivale a una libra!
Los expertos dicen que el control de porciones es clave para evitar el aumento de peso de días festivos. Por supuesto, no es fácil
cuando las tentaciones son infinitas. Es por eso que WebMD ha recopilado estos consejos para ayudar a evitar comer en exceso.
1. Nunca Llegue hambriento. Tenga una merienda nutritiva de antemano. Si lo hace llegar con hambre, beba un poco de agua para
llenarse antes de llenar su plato.
2. desviar su atención. No mires a la fiesta como sólo un evento de alimentos. Disfrute de las personas y actividades como el baile.
3. ritmo. Masticar más despacio y poniendo el tenedor entre bocado y bocado te llenará con menos comida. Esto le pone en control.
4. Cuente sus aperitivos. Es fácil perder la cuenta de las que consume. Lleve un registro por esconder un palillo de dientes en el
bolsillo para cada uno.
5. Sé más inteligente que el buffet. Cuando la cena es de estilo buffet, utilice el plato más pequeña disponible. Encuesta a sus
opciones antes de entrar en la línea y elegir los alimentos más simples en el buffet como, frutas y verduras frescas y cóctel de
camarones. Tenga cuidado con las salsas y dips.
6. Limitar el alcohol. Si usted bebe demasiado, usted no tendrá control sobre lo que come. Si usted se siente fuera de lugar sin una
bebida, agua sorbo o agua mineral con gas, por lo que tiene algo para llevar como todos los demás.
7. Ser selectivos con dulces. Cuando se trata de postre, ser muy selectivos.
8. Camine para bajar las libras de más. Haga una nueva tradición navideña: el paseo familiar. Además de quemar algunas calorías
extra, esto hará que todo el mundo esté lejos de la comida por un tiempo.
Source: Webmd.com
Cocina: Clásico pastel de calabaza
1. Coloque el horno estante a la posición más baja.
2. Precaliente el horno a 425 °.
1. 3/4 taza de azúcar moreno lleno
3. Para preparar el relleno, combine los primeros 6 ingredientes en un
2. 1 3/4 cucharaditas de especias para pastel de
tazón grande, revolviendo con un batidor. Agregue la calabaza, y
calabaza
revuelva con un batidor hasta que esté suave.
3. 1/4 cucharadita de sal
4. Prepare el rollo de masa en un círculo de 11 pulgadas ponga en un
http://www.janethull.com/newsletter/0411/did_you_know_about_vitamins.php
4. 1 (12 onzas) lata de leche evaporada baja en grasa
molde para pastel de 9 pulgadas cubierta con aerosol para cocinar.
5. 2 claras de huevo grandes
Dobla los bordes bajo y la flauta.
6. 1 huevo grande
5. Ponga la mezcla de calabaza en la corteza. Coloque una tartera en
7. 1 (15 onzas) de calabaza sin azúcar
una bandeja para hornear. Coloqué en una bandeja para hornear bajo
8. Medio (15 onzas) paquete refrigerada masa de tarta
la rejilla del horno. Hornee a 425 ° durante 10 minutos. Reducir la
(como Pillsbury) y aerosol de cocina
temperatura del horno a 350 ° (no quite el pastel del horno) hornear
Topping:
otros 50 minutos o hasta que esté casi firme. Deje enfriar
1. 1/4 taza de crema de leche
completamente sobre una rejilla.
2. 1 cucharada de amaretto (licor de almendras con
6. Preparar relleno, bata la crema con una batidora a velocidad alta
sabor)
hasta que se formen picos duros. Agregue el amaretto y el azúcar en
3. 2 cucharaditas de azúcar en polvo
polvo, y batir hasta que se mezclen. Servir con la empanada.
Relleno: