1. Food

No 13, octubre de 2014, Hanoi, Vietnam
Số 13 tháng 10 năm 2014, Hà Nội, Việt Nam
Liên hoan
Nghệ thuật
Quốc tế Cervantino
Gua-na-hoa-tô, Mê-hi-cô
8-26 tháng 10 năm 2014
Guanajuato, Mexico
8-26 octubre 2014
Embajada de México en Vietnam,
concurrente ante el
Reino de Camboya
Đại sứ quán Mê-hi-cô tại Việt Nam, kiêm
nhiệm Vương Quốc Cam-pu-chia
Embajador (Đại sứ):
Gilberto Limón Enríquez
Traducción (Biên dịch): Đỗ Kim Chi
Diseño (Thiết kế):
MML
Dirección (Địa chỉ)
Thuy Khue No14, Distrito de Tay Ho,
Hanoi, Viet Nam
Số 14 Thụy Khuê, Quận Tây Hồ, Hà Nội, Việt Nam
Teléfono (Điện thoại): (844) 3 8470 948
Teléfono de emergencia (Điện thoại khẩn):
(84) 16 3494 4233
Fax: (844) 3 8470 949
Correo electrónico (Thư điện tử):
[email protected]
Contenido
Celebración de la Independencia de México en
Vietnam
El Festival Internacional Cervantino
Recetario de Gastronomía Mexicana
Nội dung
Lễ kỷ niệm Ngày Độc lập của Mê-hi-cô tại Việt Nam
Liên hoan Nghệ thuật Quốc tế Cervantino
Công thức chế biến món ăn Mê-hi-cô
Celebración de la Independencia de México en Vietnam
Lễ kỷ niệm Ngày Độc lập của Mê-hi-cô tại Việt Nam
El 15 de septiembre del presente año, la Embajada de
México en Vietnam, encabezada por su titular, el
Embajador Gilberto Limón Enríquez, tuvo el agrado de
encabezar la celebración del 204 Aniversario de la
Independencia de México; evento al cual asistieron más
de doscientas personas, entre los que se encontraban
miembros de la comunidad mexicana residente en este
país, representantes del ámbito empresarial,
académico y cultural de Vietnam, así como miembros
del Cuerpo Diplomático acreditado en esa nación
asiática. En representación de la República Socialista de
Vietnam, acudió a nuestra celebración el Sr. Vu Hong
Nam, Viceministro de Asuntos Exteriores vietnamita.
El Embajador Limón Enríquez efectuó la tradicional
ceremonia del Grito, misma que los mexicanos y demás
invitados celebraron con gran entusiasmo, ofreciéndose
después a los presentes diversos y deliciosos platillos
propios de la culinaria mexicana, acompañados de
diferentes tipos de aguas frescas y tequila.
Ngày 15 tháng 9 năm 2014, dưới sự chủ trì của Ngài Đại
sứ Gilberto Limon Enriquez, Đại sứ quán Mê-hi-cô đã
long trọng tổ chức Lễ kỷ niệm 204 năm Ngày Độc lập
của Mê-hi-cô. Tham dự buổi lễ có khoảng hai trăm
khách mời, trong đó có các công dân Mê-hi-cô đang
sinh sống và làm việc tại Việt nam, đại diện đến từ các
doanh nghiệp, tổ chức giáo dục và văn hóa của Việt
Nam, cùng các thành viên Đoàn Ngoại giao. Thay mặt
Chính phủ nước Cộng hòa Xã hội Chủ nghĩa Việt Nam,
Ngài Vũ Hồng Nam, Thứ trưởng Bộ Ngoại giao đã tới
tham dự buổi chiêu đãi.
Đại sứ Limon Enriquez đã hô vang lời hiệu triệu Độc lập
truyền thống với sự hưởng ứng nhiệt tình của cộng
đồng người Mê-hi-cô và các khách mời. Các khách mời
tham dự buổi tiệc đã có dịp thưởng thức rất nhiều món
ăn ngon của ẩm thực Mê-hi-cô cùng với các loại đồ
uống giải khát và rượu Tequila.
El Festival Internacional Cervantino
Liên hoan Nghệ thuật Quốc tế Cervantino
Plaza de San Roque, cuna del Festival Internacional Cervantino
Quảng trường San Roque, nơi diễn ra Liên hoan Nghệ thuật Quốc tế Cervantino
El Festival Internacional Cervantino (FIC) fue
establecido en 1972, tomando como base las
pequeñas obras teatrales llamados “Entremeses
Cervantinos”, organizados por Enrique Ruelas,
maestro de la Universidad de Guanajuato, para
honrar a Miguel de Cervantes Saavedra, máximo
exponente de las letras españolas, y autor de la
novela “Don Quijote de la Mancha”.
Liên hoan Nghệ thuật Quốc tế Cervantino (FIC)
được tổ chức lần đầu tiên vào năm 1972, với các
tiểu phẩm kịch có tên gọi ¨Tiểu phẩm kịch của
Cervantes¨, do Ên-ri-kê Ruê-lát, giảng viên Trường
Đại học Gua-na-hoa-tô tổ chức nhằm vinh danh đại
văn hào người Tây Ban Nha và tác giả cuốn tiểu
thuyết ¨Đôn Ki-Hô-Tê-, hiệp sỹ tài ba xứ Mancha¨,
Miguel de Cervantes Saavedra.
El FIC tiene su principal cede en la ciudad colonial
de Guanajuato, (declarada Patrimonio de la
Humanidad por la UNESCO, 1988), ubicada en el
centro del territorio mexicano, y ha sido
inspiración para la organización de otros festivales
culturales en México, y es considerado uno de los
eventos culturales de gran fama internacional, en
sus 42 años de historia, se han presentado
numerosos artistas de renombre nacional e
internacional.
FIC có trụ sở chính tại Thành phố thuộc địa Guana-hua-tô, một thành phố nằm ở miền Trung của
Mê-hi-cô (được UNESCO công nhận là Di sản của
Nhân loại vào năm 1988), và nơi đây cũng là nơi
tạo cảm hứng cho việc tổ chức rất nhiều liên hoan
văn hóa khác ở Mê-hi-cô. FIC được đánh giá là một
trong những sự kiện văn hóa có tầm quốc tế. Trong
suốt 42 năm tồn tại, liên hoan đã giới thiệu tới
công chúng rất nhiều nghệ sỹ tên tuổi trong nước
và trên thế giới.
La 42a edición del Festival Internacional Cervantino
confirma su relevancia y tradición al conjuntar lo
mejor de la música, el teatro y la danza de México y
el mundo; además, en esta edición del FIC se
rendirá homenaje a William Shakespeare, al
celebrarse 450 años de su nacimiento.
Los invitados de honor serán el Estado de Nuevo
León en México, y Japón, este último presentará
muy importantes muestras de su riqueza cultural,
como el espectáculo de danza contemporánea
Pulse. El programa de actividades puede ser
consultado en http://www.festivalcervantino.gob.mx/
El F.I.C. es miembro de la Asociación Europea de
Festivales y de la Asociación Asiática de Festivales
Teatrales.
Liên hoan Nghệ thuật Quốc tế Cervantino lần thứ 42
khẳng định tầm quan trọng và ý nghĩa truyền thống
của sự kiện này khi giới thiệu tới công chúng những
tác phẩm âm nhạc, kịch và múa đặc sắc nhất của
Mê-hi-cô và của thế giới: ngoài ra, Liên hoan lần này
sẽ là sự kiện tưởng nhớ tới nhà viết kịch tài ba
William Shakespeare nhân kỷ niệm 450 năm ngày
sinh của ông.
Các khách mời danh dự của Liên hoan bao gồm
Bang Nuevo Leon của Mê-hi-cô và Nhật Bản. Nhật
Bản sẽ mang tới Liên hoan rất nhiều loại hình văn
hóa nghệ thuật đặc sắc của quốc gia này cũng như
màn trình diễn múa đương đại Pulse. Chương trình
Liên hoan có thể tham khảo tại trang web:
http://www.festivalcervantino.gob.mx/
FIC là thành viên của Hiệp hội các Liên hoan Nghệ
thuật Châu Âu và Hiệp hội các Liên hoan Sân khấu
Châu Á.
Atención, vea un video promocional del Festival
Internacional Cervantino 2014 en
Xin mời các bạn xem video quảng bá về Liên hoan
Nghệ thuật Quốc tế Cervantino 2014 tại:
https://www.youtube.com/watch?v=QifHOdd2HIE
Teatro Juárez, Guanajuato Nhà hát Hoa-rết, Gua-na-hoa-tô
TRƯỜNG ĐẠI HỌC TỰ TRỊ QUỐC GIA MÊ-HI-CÔ
Học
tiếng Tây Ban Nha và văn hóa Mê-hi-cô
tại trường Đại học hàng đầu Mỹ La Tinh
www.cepe.unam.mx
Recetario de Gastronomía Mexicana
Công thức Chế biến Món ăn Mê-hi-cô
Calabacitas con elote
Bí ngồi nấu với ngô
Ingredientes
Porciones: 4
5 elotes tiernos, desgranados
2 cucharadas de aceite
1/4 taza de cebolla picada
1 diente de ajo, finamente picado
250 gramos de jitomate, finamente picado
1/2 kilo de calabacitas, rebanadas
1 chile poblano, sin semillas y picado (Puede
sustituirlo con chile morrón)
Sal y pimienta, al gusto
Nguyên liệu
Cho 4 người ăn
5 trái ngô non, tách hạt
2 thìa súp dầu ăn
1/4 tách hành tây băm nhỏ
1 nhánh tỏi băm nhỏ
250gr cà chua, băm nhỏ
1/2kg bí ngồi, thái miếng vừa ăn
1 trái ớt poblana, bỏ hạt và băm nhỏ
(Có thể thay bằng ớt chuông đỏ)
Muối và tiêu tùy thích
Modo de preparación
Preparación: 15min › Cocción: 25min › Listo
en:40min
Chuẩn bị
Chuẩn bị: 15phút › Nấu: 25 phút › Tổng thời gian:
40phút
Coloca los granos de elote en
una cacerola mediana, cúbrelos
con agua y deja que suelten el
hervor a fuego alto. Tapa,
reduce el fuego a bajo y cocina
durante 5 minutos o hasta que
se hayan ablandado. Escurre
bien.
Mientras, calienta el aceite en
un sartén grande a fuego medio,
y sofríe la cebolla y el ajo hasta
que se vean transparentes.
Agrega el jitomate y cocina
hasta que cambie de color.
Incorpora las calabacitas, chile
poblano (o morrón) y granos de
elote cocidos; sazona con sal y
pimienta. Cocina a fuego bajo,
moviendo de vez en cuando,
hasta que las calabacitas estén
suaves, pero aún firmes,
aproximadamente 10 minutos.
Cho hạt ngô vào trong một chiếc
nồi cỡ vừa, đổ ngập nước và
đun sôi ở lửa to. Đậy vung, giảm
lửa về mức thấp và nấu trong
vòng 5 phút hoặc cho tới khi ngô
mềm. Vớt ra để ráo nước.
Đun nóng dầu trong một chiếc
chảo lớn ở lửa vừa. Cho hành
tây và tỏi vào đảo đều cho tới
khi chuyển màu trong suốt. Cho
thêm cà chua và nấu cho tới khi
các nguyên liệu chuyển màu.
Cho bí, ởt poblano (hoặc ớt
chuông đỏ) và hạt ngô đã luộc
chín vào, thêm muối và hạt tiêu.
Nấu ở lửa nhỏ, thỉnh thoảng đảo
đều cho tới khi bí mềm nhưng
không bị nát, trong khoảng 10
phút