1. Ciencia

Caracterización del manejo productivo ovino en la región de la
Cuenca del Salado. Comunicación.
Characterization of ovine productive management in the region of the Cuenca del Salado. Communication.
Donzelli, María Valeria, INTA EEA Cuenca del Salado
Introducción
La situación que ha atravesado la producción ovina en la Argentina y la escasa importancia que
toma como actividad principal en los establecimientos de la Cuenca del Salado, hace que se
disponga de muy poca información de datos básicos de producción. Es por ello que nos
planteamos realizar una caracterización de los sistemas ovinos de la Cuenca del Salado para
obtener información sobre los aspectos básicos de producción.
Materiales y métodos
Se visitaron 22 establecimientos ganaderos desde septiembre de 2012 a diciembre de 2013 entre
los partidos de Azul, Rauch, Alvear, Tapalqué y Ayacucho. En cada uno de ellos se realizó una
encuesta estandarizada la cual se completó con diversos datos productivos siguiendo un protocolo
previamente definido.
Resultados y Discusión
En todos los establecimientos encuestados se desarrolla la actividad ovina con diferente grado de
intensificación, pero es la producción bovina la actividad principal en cada uno de ellos. Del total
de campo evaluados, el 73 % realiza solamente la cría de terneros y en el 27 % de ellos, además,
se llevan a cabo otras actividades como la recría, engorde-terminación y cabaña de ganado
vacuno. El 68 % de los productores utilizan razas únicas siendo la Corriedale y la Romney las dos
razas más utilizadas. De los que tienen más de una raza, el 25,5 % utiliza Corriedale y Romney y
Corriedale y Hampshire. Se observó cierta diversidad de recursos forrajeros utilizados para las
majadas (Cuadro 1). El 78 % maneja su majada sobre campo natural solo o con alguna alternativa
extra de alimentación, el 18 % utiliza exclusivamente pasturas ya sea nuevas o degradadas y el 4 %
las maneja solamente con rastrojo, rollo y suplementación (Cuadro 1). Si bien existe una gran
diversidad en el manejo alimenticio, es el campo natural la base de la alimentación en la mayoría
de los establecimientos en estudio. El 63,7 % estaciona el servicio mientras que el 36,3 % restante
mantiene los carneros todo el año con las hembras debido a la falta de potreros para dicha
actividad. De los que estacionan servicio, el 64,3 % lo realiza entre los meses de diciembre y
febrero para anticipar las pariciones y evitar así la pérdida de corderos por condiciones climáticas
adversas. El 35,7% restante realiza el servicio convencional entre los meses de marzo y abril.
Cuadro 1: Recursos forrajeros y porcentaje de utilización.
Recurso forrajero
Nº campos Porcentaje (%)
Campo Natural
4
Campo Natural + rastrojo
2
Campo Natural + suplementacion
3
Campo natural + verdeo
3
78 %
Campo natural + pastura
1
degradadanatural + promoción
Campo
1
raigras
CN
+ PD +supl
1
CN + PPP + supl
1
CN + verdeo + supl
1
Pastura plena producción
1
18 %
Pastura degradada
3
rastrojo + rollo + suplementación
1
4%
Campo natural (CN); suplementación (supl); pastura degradada (PD);
Pastura plena producción (PPP)
El 22,7 % de los productores hace ecografías post servicio para hacer repaso de las hembras vacías
y para detectar preñeces múltiples y suministrar así alimentación diferencial. Esta es una
herramienta de manejo interesante que los diferencia del resto de los productores y que les
permite obtener resultados importantes. El 41 % presenta problemas al parto principalmente en
ovejas melliceras y borregas y el 81 % reportaron pérdida de corderos de los cuales el mayor
porcentaje (33,3 %) fue debido a causas climáticas (frío y lluvias). En todos los casos, las muertes
se dieron dentro de la primera semana de vida. El porcentaje restante se corresponde con otras
causas como animales depredadores, asfixias, muerte de la madre y pérdida de corderos
melliceros. No se puede precisar el número exacto de corderos muertos porque no todos los
productores registraron dicha cantidad. Estos Datos surgen por interpretación del productor ya
que no se realizó diagnostico veterinario. Solamente el 27,3 % de los productores desteta a fecha
fija, mientras que el resto va realizando el destete a medida que consume o realiza la venta de
corderos. Esto da idea que más del 60 % de los productores no tiene un destino fijo de su
producción. La mitad de los productores (54,5 %) cumple con el plan sanitario básico de
desparasitación y vacunación contra mancha, gangrena y enterotoxemia. El resto solo realiza
algunas desparasitaciones al año.
Conclusiones
Existe una gran diversidad de la producción ovina en los establecimientos evaluados. Esto implica
diferente nivel de intensificación con resultados completamente diversos. Si bien en ninguno de
los casos es considerada la actividad principal del establecimiento, hay un número importante de
productores que están bien estructurados, con prácticas de manejo básicas que les permite tener
un sistema organizado mientras que otros necesitan reorganizar su sistema productivo. De esta
manera, con pequeñas modificaciones en el manejo, se podrían obtener grandes repercusiones
sobre los resultados del sistema.