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FV-CARNE-DIPTICO.pdf 1 10/31/2014 11:40:05 AM
III FORO
VACUNO DE
CARNE
C
UN CAMINO
HACIA
LA CALIDAD
M
Y
CM
MY
CY
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K
6-7 de noviembre de 2014
Institución Ferial de Cádiz (IFECA)
FV-CARNE-DIPTICO.pdf 2 10/31/2014 11:40:07 AM
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PROGRAMA
DÍA
NOVIEMBRE
09:30
Acreditaciones y entrega de documentación.
10:00
INAUGURACIÓN:
Rafael Eloy Bolívar Raya, subdirector general de Fomento
Industrial e Innovación. Ministerio de Agricultura,
Alimentación y Medio Ambiente.
Nuria Arenal Catena, jefa de Servicio de Agricultura,
Ganadería, Industria yCalidad. Delegación Territorial de Cádiz.
Bernardo Villar de Lanuza, vicepresidente segundo de la
Diputación Provincial de Cádiz.
María José García-Pelayo Jurado, alcaldesa del Ayuntamiento
de Jerez de la Frontera.
José Antonio Vega Morales, presidente de Cooperativas
Agro-alimentarias de Cádiz.
BLOQUE 2: TALLER DE CONFORMACIÓN
DE LOS ANIMALES PARA LA PRODUCCIÓN
DE CARNE
PRESENTA: Manuel Luque Cuesta, director de la
Federación Española de Asociaciones de Ganado Selecto.
16:30
Morfología del vacuno de carne.
Josu Payás Arberas, licenciado en Veterinaria.
Juez calificador. ABEREKIN, S.A.
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PROGRAMA
DÍA
C
M
Y
NOVIEMBRE
BLOQUE 1: LA GANADERÍA EXTENSIVA.
UN CAMINO A LA CALIDAD
BLOQUE 3: REPRODUCCIÓN Y
PATOLOGÍA REPRODUCTIVA
PRESENTAN: Agustín González Sánchez, consejero
delegado de Cooperativas Agro-alimentarias y Salvador
Sánchez Vargas, veterinario de la cooperativa Nuestra
Señora de los Remedios-Picasat.
PRESENTA: Cristina Velasco Bernal, secretaria de la
Junta del Colegio de Veterinarios de Cádiz.
CM
MY
CY
CMY
K
10:30
Influencia de la nueva reforma de
la PAC en el sector.
Armando Martínez Vilela, subdirector de la Producción
Agraria. Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural.
11:15
10:30
Inseminación en extensivo y
fisiología reproductiva.
Antonio Jiménez Rodríguez, product manager de CEVA.
12:00
12:30
Importancia de la concentración de la oferta.
Entidades asociativas prioritarias.
DESCANSO
Enfermedades transmisibles reproductivas en
vacuno extensivo. ¿Qué hay de nuevo?
Luis Miguel Ortega Mora, catedrático de Sanidad Animal.
Director del grupo SALUVET. Facultad de Veterinaria.
Universidad Complutense de Madrid
Rafael Eloy Bolívar Raya, subdirector general de Fomento
Industrial e Innovación. Ministerio de Agricultura,
Alimentación y Medio Ambiente.
13:30
DEBATE Y CONCLUSIONES
12:00
DESCANSO
14:00
CLAUSURA:
12:15
La raza como factor de variación de la calidad de
la canal y de la carne de vacuno.
Aurelio Sánchez Ramos, director general de IFECA.
Cristina Velasco Bernal, secretaria de la Junta del
Colegio Oficial de Veterinarios de Cádiz.
Agustín González Sánchez, consejero delegado
de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía
Carlos Sañudo Astiz, catedrático de Producción Animal y
Etnología. Facultad de Veterinaria de Zaragoza.
13:00
DEBATE
14:00
COMIDA
Degustación de carne de bovino retinto ofrecida por la
Asociación Nacional de Criadores de Ganado Vacuno
Selecto de Raza Retinta.
14:30
COMIDA
Degustación de cabrito payoyo y cordero merino de
Grazalema, gentileza de la Asociación de Criadores de la
Raza Payoya y de la Raza Ovina Merina de Grazalema.