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III FORO VACUNO DE CARNE
Lugar de celebración:
Fecha de celebración:
Asistentes previstos:
Institución Ferial de Cádiz. Jerez de la Frontera (Cádiz)
6-7 de noviembre de 2014
100 personas. Ganaderos y técnicos.
PROGRAMA
Día 6 de noviembre en sesión de mañana.
09.30–10.00:
10.00–10.30:
ACREDITACIONES Y ENTREGA DE DOCUMENTACIÓN.
INAUGURACIÓN
D. Bernardo Villar de Lanuza. Vicepresidente 2º de la Diputación
Provincial de Cádiz
D. Federico Fernández Ruiz-Henestrosa. Delegado Territorial de Cádiz
de la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural.
Excmo. Ayuntamiento de Jerez de la Frontera
D. José Antonio Vega Morales. Presidente de Cooperativas Agroalimentarias de Cádiz.
Bloque I. LA GANADERÍA EXTENSIVA. UN CAMINO A LA CALIDAD
Presenta:
D. Agustín González Sánchez. Consejero Delegado de Cooperativas
Agroalimentarias
D. Salvador Sánchez Vargas. Veterinario de la cooperativa Nuestra
Señora de los Remedios-Picasat.
10.30–11.15:
INFLUENCIA DE LA NUEVA REFORMA DE LA PAC EN EL SECTOR.
D. Armando Martínez Vilela, Subdirector de la Producción Agraria de la
Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural.
11.15–12.00:
IMPORTANCIA DE LA CONCENTRACIÓN DE LA OFERTA.
D. Rafael Eloy Bolívar Raya. Subdirector General del Fomento
Industrial e Innovación del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio
Ambiente.
12.00–12.15:
CAFÉ
12.15–13.00:
LA RAZA COMO FACTOR DE VARIACIÓN DE LA CALIDAD DE LA
CANAL Y DE LA CARNE DE VACUNO.
D. Carlos Sañudo Astiz. Catedrático de Producción Animal y Etnología.
Facultad de Veterinaria de Zaragoza.
13.00–13.30:
DEBATE.
14.00–16.30:
COMIDA
Se realizará una degustación de carne de bovino retinto ofrecida por la Asociación Nacional de
Criadores de Ganado Vacuno Selecto de Raza Retinta.
Día 6 de noviembre en sesión de tarde
Bloque II. TALLER DE CONFORMACIÓN DE LOS ANIMALES PARA LA
PRODUCCIÓN DE CARNE.
Presentador:
D. Manuel Luque Cuesta. Director de FEAGAS
16.30–18.30:
MORFOLOGÍA DEL VACUNO DE CARNE.
D. Josu Payás Arberas. Licenciado en veterinaria. Juez calificador.
ABEREKIN, S.A.
Día 7 de noviembre en sesión de mañana.
Bloque III. REPRODUCCIÓN Y PATOLOGÍA REPRODUCTIVA.
Presenta:
Dª Cristina Velasco Bernal. Secretaria de la Junta del Colegio de
Veterinarios de Cádiz.
10.30–12.00:
INSEMINACIÓN EN EXTENSIVO Y FISIOLOGÍA REPRODUCTIVA.
D. Antonio Jiménez Rodríguez. Product Manager de CEVA.
12.00–12.30:
CAFÉ
12.30–13.30:
ENFERMEDADES TRANSMISIBLES REPRODUCTIVAS EN VACUNO
EXTENSIVO: ¿QUÉ HAY DE NUEVO?
D. Luis Miguel Ortega Mora. Catedrático de Sanidad Animal. Director
del grupo SALUVET. Facultad de Veterinaria. Universidad Complutense de
Madrid.
13.30–14.00:
DEBATE, CONCLUSIONES
14.00:
CLAUSURA Y COMIDA
Dª. Cristina Velasco Bernal. Secretaria de la Junta del Colegio Oficial
de Veterinarios de Cádiz.
D. Aurelio Sánchez Ramos. Director General de IFECA.
D. Agustín González Sánchez. Consejero Delegado de Cooperativas
Agroalimentarias de Andalucía.
Degustación de cabrito payoyo y cordero merino de Grazalema por gentileza de la Asociación
de Criadores de la Raza Payoya y de la Raza Ovina Merina de Grazalema.