1. Ingeniería

FICHA TÉCNICA DE ESPECIFICACIONES No. 1 (CAFETERIA)
ELEMENTO: ESTUFA INDUSTRIAL TRES PUESTOS
CANTIDAD: 2
CODIFICACION EN PLANO: E y F
LUGAR DE UBICACIÓN DEL EQUIPO: CAFETERIA
ITEM
DESCRIPCION TECNICA
DATOS TECNICOS
MATERIAL DE
CONSTRUCCION
SERVICIOS QUE REQUIERE
DIMENSIONES DEL EQUIPO
RED ELECTRICO
TIPO DE
CONEXIÓN
RED HIDRAULICO
RED SANITARIA
RED NEUMATICO
RED VAPOR
RED DE GAS
ALTURA DE
CONEXIÓN
PRESION
REQUERIDA
POTENCIA
DIAMETRO
ACCESORIOS
DESCRIPCION GENERAL
Estufa de trabajo pesado, en donde se realizan procesos de cocción
combinando eficiencia térmica y trabajo durante jornadas extensas con el uso
de gas natural.
•
Estufa de un tres puesto.
•
De tres quemadores concéntricos en cada puesto.
•
Parrilla en hierro fundido.
•
Bandeja recogedora de derrames en acero inoxidable.
•
Sistema de piloto para encendido de llama.
•
Desarmable para limpieza fácil.
•
Potencia mínima total de 250000 BTU/HORA.
• Mueble y estructura en su totalidad construido en acero inoxidable 304,
calibre 14 al 18.
• Dimensiones máximas
Ancho 0,7 m — Largo 1,5 m —Alto 0,6 m
Sistema eléctrico 110 v, monofásico (Para encendido eléctrico)
No aplica
No aplica
No aplica
No aplica
No aplica
Conexión a gas propano
0,5 m
30-35 milibares
250000 BTU/Hora
% Pulgada
Patas niveladores para corregir imperfecciones de nivel.
Encendido eléctrico
Elabffrado por:
HARRISON MORENO PEÑA
INGENIERO AGROINDUSTRIAL
EDINS• CHACON
INGENIERO AGROINDUSTRIAL
FICHA TÉCNICA DE ESPECIFICACIONES No. 2 (CAFETERIA)
ELEMENTO: MOSTRADOR DE COMIDA CALIENTE PARA AUTOSERVICIO
CANTIDAD: 1
CODIFICACION EN PLANO: G
LUGAR DE UBICACIÓN DEL EQUIPO: CAFETERIA
ITEM
DESCRIPCION GENERAL
DESCRIPCION TECNICA
Equipo elaborado en acero inoxidable totalmente resistente a altas temperaturas usado para cocer,
calentar o asar alimentos.
DATOS TECNICOS
•
85000 BTU/HORA
MATERIAL DE CONSTRUCCION
•
Estructura totalmente en acero inoxidable 304. Calibre 16 al 22.
•
Dimensiones máximas
Ancho 1 m — Largo 2m — Alto 1,5 m
SERVICIOS QUE
REQUIERE
DIMENSIONES DEL
EQUIPO
RED
ELECTRICO
RED
HIDRAULICO
RED SANITARIA
RED
NEUMATICO
RED VAPOR
RED DE GAS
ACCESORIOS
No aplica
No aplica
No aplica
No aplica
e
No aplica
Conexión a la red de gas natural
•
Bandejas de acero inoxidable
or:
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)
SON MORENO PENA
INGENIERO AGROINDUSTRIAL
1
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t
EDINS
CHACON
INGENIERO AGROINDUSTRIAL