1. Food

Menú de Navidad 25 de diciembre 2014
Christmas lunch 25th of December 2014
Copa de Bienvenida & Aperitivo del Chef
Welcome Drink & Chef Appetizer
Medallón de Rape Relleno de Gambas
Crema de mejillones de roca y peretxicos
Monkfish Medallion stuffed with Prawns
Mussel’s cream and peretxicos
Cilindro de Cordero Lechal glaseado
Con pistachos y parmentier de finas hierbas
Glazed Lamb Cylinder
With pistachios and fine herbs parmentier
Bavaroise de Chocolate y Café
Bizcocho de almendras y ganaché de chocolate
Chocolate and Coffee Bavaroise
Almond cake and chocolate ganaché
Café /Infusión
Coffee/Infusión
½ Botella pp de Vino Blanco, Tinto, Rosado, Agua Mineral
½ Bottle pp of White, Red and Rose Wine, Mineral Water
Precio por persona/Price per person
35€ IVA incl.
Urb. Río Real s/n 29603 – Marbella – Spain • +34 952 765 732 • [email protected] • www.rioreal.com
Menú de gala Noche Vieja 2014
New Year´s Eve gala dinner 2014
Copa de Bienvenida & Aperitivo del Chef
Welcome Drink & Chef Appetizer
Crema de Nécoras con Gyoza rellena de su carne, emulsión de erizos
de mar y ficoide glacial
Necoras Cream with Gyozastuffed with meat, sea urchin emulsion and glacial ficoide
Milhojas de Bogavante, Centollo y Pitahaya con aliño de lima verde y piñones
y brotes de sakura
Lobster Millefeuille, Spider Crab and Pitahaya green lime and pinions dressing
and sakura sprouts
Sorbete de Lima con Albahaca Fresca
Lime Sorbet with Fresh Basil
Solomillo de Ternera, Crema de boletus trufada, pastel de castañas y tubérculos
y flor de pensamiento
Beef Filet truffled porcini cream, chestnut and tubers cake and pansy flower
Lingote de Turrón al Chocolate Negro y Pailleté Oro
Nougat Black Chocolate Ingot and Gold Pailleté
Café /Infusión y Mignardises
Coffee/Infusión & Mignardises
Uvas de la Suerte y Bolsa de Cotillón
Grapes of Luck & Cotillon
Vino Blanco, Tinto, Rosado, Agua Mineral & Cava
White, Red and Rose Wine, Mineral Water & Cava
Precio por persona/Price per person
115€ IVA incl.
Urb. Río Real s/n 29603 – Marbella – Spain • +34 952 765 732 • [email protected] • www.rioreal.com
Menú de Reyes 6 de enero 2015
Lunch 6th of January 2015
Copa de Bienvenida & Aperitivo del Chef
Welcome Drink & Chef Appetizer
Caramelos de Ternera y Hongos
Salsa de foie-gras y láminas de trufa
Beef and Mushrooms Candies
Foie-gras sauce and truffle leaves
Merluza rellena de Langostinos e Ibérico
Sopita de guisantes de temporada y sitakes
Hake stuffed with Prawns and Iberian Ham
Seasonal Peas soup and sitakes
Tradicional Roscón de Reyes
Traditional “Roscón de Reyes”
Café /Infusión
Coffee/Infusión
½ Botella pp de Vino Blanco, Tinto, Rosado, Agua Mineral
½ Bottle pp of White, Red and Rose Wine, Mineral Water
Precio por persona/Price per person
30€ IVA incl.
Urb. Río Real s/n 29603 – Marbella – Spain • +34 952 765 732 • [email protected] • www.rioreal.com