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Tercera edición del Curso de Corte de
Jamón benéfico a favor de “Ningún Niño
Sin Juguetes”
Como ya viene siendo una tradición, este año
se llevará a cabo la tercera edición del Curso de Corte de Jamón benéfico
organizado por La Asociación Reyes Magos de Chiclana y con la colaboración de
AGACUJ .
La pasada edición fue un éxito de asistencia, contando con más de 72
inscritos, muchos de ellos profesionales de diferentes niveles que, pudieron
compartir, unas jornadas de los más atractivas y aprender sobre el jamón y su
corte.
Decir que esta iniciativa me parece de lo más solidaria y original, ya que
además de la formación de la mano de 20 monitores y ponentes de altísimo
nivel, su principal objetivo, es recaudar fondos para la campaña Ningún Niño
Sin Juguetes.
Este curso tiene una duración de 4 días, del 21 al 24 de noviembre y tendrá
lugar en las instalaciones de las Bodegas Miguel Guerra, situadas en la
Avenida de la Diputación de esta localidad gaditana. El horario es de 20.00
horas a 23.00 horas.
Cuenta con 90 plazas que según nos comenta, Clemente Gómez que llevara la
dirección de este curso (Presidente de AGACUJ) ya están ocupadas.
El coste (Donativo) es de 60 euros y todo lo recaudado se donará a la
campaña: Ningún Niño Sin Juguetes.
La Escuela Internacional de Cortadores de Jamón colabora con la cesión de
material para desarrollar las practicas y cada alumno llevará su propia pieza
de jamón.
A través de este curso se compartirán conocimientos entre todos los
asistentes sobre el mundo del jamón y el aprendizaje de técnicas de corte.
El cartel de este año, es inmejorable, la primera jornada dará comienzo con
una ponencia impartida por uno de los cortadores de jamón más reconocidos de
nuestro país: Pedro José Pérez Casco, que nos hablará de la importancia de la
formación para el cortador de jamón.
Los siguientes días, contará con clases magistrales prácticas en el arte de
cortar jamón impartidas por varios de los espadas más importantes de España:
El día 22 contará con Pablo Montiel Enríquez (actual Campeón de España en
corte de jamón), el 23 con José Ángel Muñoz Ruiz (Cortador Oficial de la IGP
de Trevélez y Jamones Arturo Sánchez) y el 24, con Fran Robles Cobo (Primer
Campeón de España en corte de jamón).
Además de toda la parte profesional y más técnica, los asistentes tendrán la
oportunidad de conocer de primera mano, la historia y trayectoria de cada uno
de estos grandes maestros del cuchillo.
Viendo el nivel de los ponentes y quienes lo organizan, el éxito está más que
garantizado, así que como buenos amantes del jamón que somos, allí estaremos
para aprender todo lo que podamos y contaros lo que allí suceda