1. No category

CARACTERÍSTICAS DE LAS PLANTAS
CULTIVADAS
Elaboraron:
Álvarez Hernández Rogelio
Matadamas Ortiz Elías Jaime
Chapingo, México, Julio de 2007
Las plantas cultivadas se derivaron de
las plantas silvestres por la acción y
dirección del hombre.
Las características de las plantas
cultivadas son el resultado de la
evolución de las plantas silvestres
bajo la domesticación y cultivo por el
hombre
CARACTERÍSTICAS DE LAS PLANTAS CULTIVADAS
CON RELACIÓN A LAS SILVESTRES
Los rasgos que caracterizan a las plantas cultivadas pueden
resultar más evidentes si se les compara con sus
correspondientes tipos silvestres.
Las diferencias entre ambos son
obra del hombre, pero también de
la evolución de los vegetales bajo
la influencia de la selección,
cultivo
y
manipulación
reproductiva realizada por el
hombre a través del tiempo y bajo
determinadas
condiciones
ecológicas.
Características de la Plantas Cultivadas
Mayor riqueza de formas
Pérdida de principios tóxicos
Mayor variabilidad genética
Altos rendimientos
Semillas no caedizas
Mayor vigor
Tipos anuales derivados de perennes
Aberraciones reproductivas
Cambios en los mecanismos de dispersión
Cambios en la estructura
Cambios en el sistema de polinización
Mayor riqueza de formas
Como resultado de un largo periodo de cultivo y de intensa
selección, las plantas cultivadas presentan diversidad de
formas en sus hojas, tallos, raíces, tubérculos e inflorescencias
Pérdida de principios tóxicos
Muchas plantas silvestres contienen sustancias tóxicas que
sirven de defensa contra parásitos y depredadores. Estos
principios se han ido eliminando por efecto de la selección y del
cultivo, así como por el tratamiento de cocción de estos
productos. Ejemplos, papa, yuca, leguminosas de grano,
cucurbitáceas tropicales y chayote entre otras .
Mayor variabilidad
La variabilidad es mucho mayor en las
plantas cultivadas que en las silvestres.
Esto se traduce en la existencia de un gran
número de variedades de una misma
especie:
Arroz ………... 5 000 cultivares
Maíz ……….… Más de 30 razas en México
Yuca ………… 200 clones
Café …………. 300 variedades
Manzana ……. 450 variedades
Mayor variabilidad
ALTOS RENDIMIENTOS
El rendimiento se refiere a la cantidad o porción utilizable de la
planta o unidad de área que el hombre aprovecha de una planta
cultivada, ya sean granos, frutos, forraje, tubérculos, flores, tallos,
raíces, etc. El rendimiento es mucho mayor en las formas cultivadas
de una especie que en sus tipos silvestres.
SEMILLAS NO CAEDIZAS
En las plantas silvestres un comportamiento natural es que sus
semillas se desprendan y caigan una vez maduras y lleguen al suelo
para intentar germinar y perpetuar la especie. Esta característica se
ha perdido en las formas cultivadas debido a que es un evento
inconveniente para su cosecha.
VIGOR
Existe el concepto de que las plantas cultivadas son
biológicamente menos vigorosas que las silvestres; que
la duración de su vida es menor, y que hay un
desequilibrio entre el volumen total de la planta y las
partes que el hombre aprovecha. Estas diferencias son
patentes en los árboles frutales, pero en especies
herbáceas el vigor en toda la planta es mayor en las
formas cultivadas
Vigor
Tipos anuales derivados de perennes
Algunos tipos de plantas cultivadas se
derivaron de especimenes cuyo ciclo de
semilla a semilla podría durar varios años.
Los tipos anuales generalmente cumplen
con su ciclo de vida en un periodo no
mayor de 1 año. Ejemplos, maíz, algodón,
algunos cereales y hortalizas.
Tipos anuales derivados de
perennes
Tipos…
Aberraciones reproductivas
Algunas especies debido a que han sido
propagadas por medios asexuales por
mucho tiempo han perdido parcial o
totalmente
sus
aptitudes
para
reproducción sexual. Ejemplos, yuca,
plátano, piña, algunos agaves y cultivos
tropicales.
Aberraciones reproductivas
Cambios en los medios de dispersión
Las plantas cultivadas han perdido sus
mecanismos naturales de dispersión, los
que, en el caso de las plantas silvestres,
aseguran
su
supervivencia.
Tales
mecanismos
se
basan
en
comportamientos como las semillas
caedizas o estructuras como, apéndices,
frutos descubiertos y atractivos para las
aves y otros animales.
Otros mecanismos de dispersión
Cambios de estructura
Los cambios de estructura se reflejan en un
incremento en el rendimiento, sea porque aumenta
el número de partes útiles, como hojas o semillas, o
porque la porción utilizable es mayor. En las
especies cultivadas por sus frutos la proporción
entre la parte comestible y la no utilizable es mucho
mayor que en las formas silvestres. Esto se debe al
engrosamiento de las paredes del fruto; la
disminución del tamaño y número de semillas y a
otros cambios estructurales.
Cambios en la estructura
Cambios en el sistema de polinización
En algunas plantas cultivadas el sistema de
polinización ha cambiado. Por ejemplo en la
vainilla, la polinización la tiene que hacer el
hombre. O en el caso del higo, la polinización
depende exclusivamente de un insecto. En el
tomate, en ciertos casos se comporta como de
autopolinización y cuando se hace crecer dentro
de invernaderos, se tiene que establecer un
sistema de polinización cruzada basado en
colonias de abejas o abejorros.
Cambios en el sistema de polinización
Cambios…