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ACTIVIDADES ANALAB SÓTANO 1
DÍA
4 de agosto
5 de agosto
HORARIO
11:15 - 12:30
15:15 - 16:30
9:00 - 10:30
15:00 - 16:30
ACTIVIDAD
Recorrido ANALAB (abierto al público)
Recorrido ANALAB (abierto al público)
Encuentro con asesores ANALAB (unidades productivas)
Encuentro con asesores ANALAB (unidades productivas)
ACTIVIDADES CATACIÓN Y ESCUELA DE CAFÉ
DÍA
4 de agosto
5 de agosto
HORARIO
ACTIVIDAD
10:30 - 11:30
¿Cuál es el mejor café del mundo? -Jorge Ovalle Jr.
11:05 - 12:30
14:30 - 15:30
Taller de Catación del Top 10 de la Subasta CoE (Laboratorio Catación)
Experimentando con tuestes para un mejor espresso - Teco Echeverría y Héctor González
15:40 - 17:00
Taller de Catación del Top 10 de la Subasta CoE (Laboratorio Catación)
10:30 - 11:30
Importancia del uso correcto del molino -Raúl Rodas
10:30 - 11:00
14:30 - 15:30
Taller de Catación del Top 10 de la Subasta CoE (Laboratorio Catación)
Temperatura del agua en la extracción de café -Teco Echeverría y Héctor González
Taller de Catación del Top 10 de la Subasta CoE (Laboratorio Catación)
14:30 - 16:00
PROGRAMA DE ACTIVIDADES
CHARLAS COMERCIALES SALÓN PERGAMINO
D4 de
Í A agosto
4 de agosto
5 de agosto
HORARIO
ACTIVIDAD
10:00 - 11:30
Stockton AG: Ileana Arriola- "El uso de biofungicidas en el manejo
de enfermedades del café: caso de estudio Timorex Gold"
14:00 - 15:30
Labtronic- Oskar Rutishauser "Como lograr la taza perfecta de café"
16:00 - 17:30
Calera San Miguel - Leonardo Sáenz López "Validación económica de
enmiendas en el cultivo del café" (análisis comparativo de 3 años,
conclusiones y testimoniales)
09:00 - 10:30
Sacos Agroindustriales - Roberto Bran "Soluciones innovadoras de
material de empaque para la exportación de café"
11:00 - 12:30
Mayeca - Daniel Duarte Gil "La evolución tecnológica en el beneficiado
húmedo del café"
14:00 - 15:30
Enlasa - Jorge Mario Pérez "Efecto de la temperatura de la planta
de café sobre su actividad fotosintética y productiva"
Unidos por una caficultura
sostenible hacia el futuro
económica, ambiental y social
JUEVES 4 DE AGOSTO
ACTIVIDAD
Salón Los Presidentes
HORARIO
07:00 - 08:00
08:00 - 09:30
VIERNES 5 DE AGOSTO
CONFERENCISTA
Inauguración
Presidente Anacafé
Brindis de café, corte de cinta y visita oficial de exhibiciones
09:35 - 10:05
Unidos por una caficultura sostenible hacia el futuro,
económica, ambiental y social
Evelio Alvarado-Gerente General Anacafé
10:10 - 10:40
Nuevas variedades y experiencias
Marco Tulio Duarte-Anacafé / Carlos Mario Rodríguez-Starbucks
10:40 - 10:55
Receso - Le invitamos a visitar el área de exhibición
11:00 - 11:30
Graciano Cruz - HiU Coffee
11:35 - 12:05
Procesos naturales y honeys
Efectos del cambio climático en la fisiología del café
12:10 - 12:40
Beneficiado húmedo
Roberto Soto - Anacafé
12:40 - 13:55
Receso - Le invitamos a visitar el área de exhibición
14:00
Foro agronómico
Fabio DaMatta - Universidad Federal de Vicosa de Brasil
Moderador: Florencio Pappa-Anacafé
CONFERENCISTA
08:00 - 08:30
Inscripción
Precios del café
Iván Romero - Organización Internacional del Café
08:35 - 09:05
Análisis de mercado
Albert Scalla - Intl. FC Stone
Moderadora: Ashley Prentice - PCVR/Anacafé Productor: Ricardo Arenas Menes
09:05 - 09:30
Panel de transparencia y sostenibilidad en cadenas de valor
Modelo de compras directas y relaciones con productores
09:30 - 09:50
Iniciativas de transparencia y verificación de precios por un tercero
09:50 - 10:10
Iniciativa del comercio transparente
Meredith Taylor - Counter Culture
Peter Roberts - Universidad Emory
10:10 - 10:40
10:40 - 11:00
Discusión
07:30 - 08:00
Inscripción
ACTIVIDAD
Salón Los Presidentes
HORARIO
Pascale Schuit - Union Hand Coffee
Receso - Le invitamos a visitar el área de exhibición
Programa Regional de Cambio Climático de USAID
11:00 - 11:10
Antecedentes de la herramienta de vulnerabilidad frente
al cambio climático
Mariela Meléndez - Anacafé
Carlos Torrebiarte
11:10 - 11:15
Entrega del Manual de CC por CATIE a Anacafé
Elena Florián - CATIE / Ana María Majano - PRCC/CATIE
14:20 - 14:40
Productividad
Manejo integrado de plagas
Oscar Campos - Anacafé
11:15 -11:45
Herramientas de vulnerabilidad frente al cambio climático
Elías de Melo - CATIE
14:40 - 15:00
Manejo de sombra
Eder González - Anacafé
15:00 - 15:20
Cobertura de suelos
Jaime López - Anacafé
11:45 - 12:00
Resultados de la herramienta de vulnerabilidad frente al
cambio climático 2016
Mario Chocooj - Anacafé
15:20 - 15:30
Preguntas y respuestas
12:00 -12:10
12:10 - 12:30
PRCC: Centro Clima
Centro Clima: presentación de la aplicación Coffee Cloud
Deisy López - CATIE/PRCC
12:45 - 14:15
Receso - Le invitamos a visitar el área de exhibición
14:15 - 15:00
Sistema de alerta temprana de la roya
14:00 - 14:20
Casos de éxito en diversificación y valor agregado de
cooperativas y grupos organizados
Alejandro Solis - DAI/PRCC
15:30 - 15:40
Introducción de la alianza
Beatriz Moreno - Anacafé
15:40 - 15:55
Logros de las cooperativas
José Angel Zavala Buechsel - Anacafé
Sergio Paixao - Organización Internacional del Trabajo
15:55 - 16:05
Testimonial
Representantes de las cooperativas
Leticia Teleguario - Ministra de Trabajo
16:05 - 16:15
Cooperación Italiana y su experiencia en la
implementación del proyecto
Brenda Reyes - Cooperación Italiana
16:15 - 16:30
Receso - Le invitamos a visitar el área de exhibición
16:30 - 17:30
GIS - Estaciones meteorológicas y la nueva App
para sistema IOS
15:00 - 16:15
Foro de Política Laboral en el sector café
Laercio Zambolim
Marlene Mazariegos - Cámara del Agro
Edith Flores de Molina - Anacafé
Mynor Maldonado - Funcafé
Marco F. Rodríguez - Anacafé / Edgar Oliva - Anacafé
16:15 - 17:00
Conversatorio del futuro de los cafés especiales
Juan Luis Barrios - SCAA / Anacafé
Camilo Merizalde - Banexport Santuario
Mario Fernandez y Mónica Ramirez - CQI
17:00 - 18:00
Clausura del Congreso
Evelio Alvarado - Gerente General Anacafé