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Estudios
Sociales
Estudios Sociales, Revista de Investigación Científica
Vol. XX, Segundo Número Especial, marzo de 2012
Número de reserva al título en derechos de autor 04-2007-042508382700-102. ISSN: 0188-4557
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Universidad Nacional
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Centro de Investigación
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Índices a los que pertenece la revista
Red de Revistas Científicas de América Latina y el Caribe, España y Portugal (Red ALyC)
Sistema Regional de Información en Línea para Revistas Científicas de América Latina,
el Caribe, España y Portugal (Latindex)
Citas Latinoamericanas en Ciencias Sociales y Humanidades (CLASE)
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Índice de Revistas Mexicanas de Investigación Científica y Tecnológica del Conacyt
Director
Sergio A. Sandoval Godoy
Editor
Lauro Paz
Comité Técnico Editorial
María del Carmen Hernández Moreno
Gloria María Cañez De la Fuente
Beatriz Olivia Camarena Gómez
Patricia L. Salido Araiza
José Ángel Vera Noriega
Compuedición
Aida Espinosa Curiel
Portada
Título: La mona Elisa
Autor: Diego Sandoval García
Técnica: crayón sobre papel
Dimensiones: 21 x 28 cm
Dirección electrónica del autor: [email protected]
Estudios Sociales es una publicación semestral del Centro de Investigación en Alimentación
y Desarrollo, A. C. La responsabilidad de los artículos y reseñas es estrictamente de los autores.
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Estudios
Sociales
XX. Segundo Número Especial, marzo de 2012
ÍNDICE
ARTÍCULOS
Humanismo y conciencia social: herramientas para transformar el mundo
Rigoberta Menchú Tum
11
La pobreza urbana y rural en México y Sonora: impacto de Oportunidades
en los primeros años de aplicación, 2002-2006
Joaquín Bracamontes Nevárez, Mario Camberos Castro
29
Consumo de alimentos de la población sonorense: tradición versus internacionalización
Sergio A. Sandoval Godoy, Dena María Camarena Gómez
51
Patrones de consumo de carne en el noroeste de México
Cristina Taddei, Martín Preciado, Jesús Robles, Cristina Garza
73
El CIAD y el mejoramiento de la competitividad de las MIPYME locales de la industria
de alimentos: evaluación de la efectividad del Programa de Servicios Estratégicos
Jorge Inés León Balderrama, Andrés Beltrán García, Luis Núñez Noriega,
Juan Martín Preciado Rodríguez
97
Selección de variedades de tomate exportable a Estados Unidos:
aplicación del modelo de Markowitz para la disminución del riesgo
Carlos Borbón Morales, Marisol Arvizu Armenta, Guillermo Verdugo Robles
125
Bacanora and sotol: So Far, So Close
Alfonso A. Gardea, Lloyd T. Findley, J. Antonio Orozco-Avitia, Noemí Bañuelos,
Martín Esqueda, Travis H. Huxman
149
El mezcal en Sonora, México, más que una bebida espirituosa.
Etnobotánica de Agave angustifolia Haw
Noemí Bañuelos Flores, Patricia L. Salido Araiza
169
Investigación, desarrollo tecnológico e innovación para el cuidado y reuso del agua
María Yolanda Reyes Vidal, Ángel Aceves Diez, Alicia Martínez-Silva, Ali Asaff
199
La acuicultura y su impacto al medio ambiente
Angélica Espinosa Plascencia, María del Carmen Bermúdez Almada
217
Situación de riesgo por la presencia de COP: evidencias del problema
y escenarios de solución
Berenice Ochoa Nogales, Beatriz Olivia Camarena Gómez,
María de Lourdes Gutiérrez Coronado, Ana Isabel Valenzuela Quintanar,
María Lourdes Aldana Madrid
233
Política ambiental y territorios indígenas de Sonora
Diana Luque, Angelina Martínez-Yrízar, Alberto Búrquez, Eduwiges Gómez,
Alejandro Nava, Moisés Rivera
253
Más allá de lo aparente. Una propuesta conceptual-metodológica para el estudio
de las relaciones de género en contextos de migración
Gilda Salazar Antúnez
281
Violencia de género en espacios públicos: un estudio diagnóstico
Rosario Román Pérez, María José Cubillas Rodríguez, Elba Abril Valdez
305
Discriminación y prejuicios de jóvenes sonorenses hacia el migrante indígena
Jesús Francisco Laborín Álvarez, Erik Misael Parra Armenta, Gloria Ciria Valdez Gardea
329
Modernidades e intimidad: aproximaciones conceptuales para el estudio
de las transformaciones de las parejas heterosexuales en México
Guillermo Núñez Noriega, Edgar Iván Zazueta Luzanilla
349
Diseño de materiales gráficos para ayudar a salvar las barreras físicas
y culturales que enfrentan las madres sonorenses al amamantar
Adriana V. Bolaños, Olga Y. Ramírez Magaña, Isabel Ortega Vélez,
Ana María Calderón de la Barca
375
La capacitación continua de los docentes de educación básica en Sonora, México,
y la política pública de evaluación: el caso del curso básico nacional al inicio del ciclo escolar
Martha Olivia Peña Ramos, Ana Isabel Ochoa Manrique
397