1. No category

MARISCOS DE LONJA
gamba roja (100 gr)
cigala de playa (100 gr)
quisquilla hervida (100 gr)
ostra «spécial» nº2 Gillardeau (unidad)
ostra «spécial» nº4 Gillardeau (½ docena)
mejillones al vapor (clóchinas)
mejillones al vino blanco (clóchinas)
ortigas de mar (100 gr)
espardeñas (llongos) (100 gr)
tellinas
½ ración ración
15,00
14,00
13,00
4,00
15,00
6,50 10,50
7,50 11,50
13,00
14,00
9,00 18,00
PICADAS
½ ración ración
surtido de aceitunas gourmet
2,80
jamón ibérico de bellota «Lazo» (corte a mano o a máquina)
10,00 19,50
surtido de ibéricos de bellota
9,00 16,00
cecina de buey del Valle del Esla
8,00 16,00
tabla de quesos artesanos
10,00 19,50
anchoas del Cantábrico (filete)
2,00
boquerones en vinagre caseros con patatas fritas
8,00
platillo de xistorra
8,00
tacos de salmón ahumado
12,00
queso de cabra gratinado con hierbas y miel de níspero
9,00
queso frito con dulce de tomate
7,70
mollejas de lechazo con ajos tiernos
7,00 12,00
riñones de lechazo a la plancha o al jerez (unidad)
3,90
croquetas de jamón o pollo (unidad)
2,20
la ensaladilla rusa de la taberna
3,70
patatas con allioli y salsa picante
4,30
TOSTAS DE PAN DE CRISTAL
pan de cristal con tomate y aceite
«calpisa»: con queso brie fundido y nueces
con verduras escalibadas y atún
con jamón ibérico y tomate
«entresol»: con tomate y anchoas
con verduras escalibadas, foie y cebollino
«papitu»: con solomillo y tomate
1,90
5,30
6,60
9,50
5,90
9,00
9,90
*pregunte por nuestras tostas sin gluten (+1,10€)
MONTADITOS
«taberna»: lomo, cebolla, tomate y mayonesa
«gourmet»: lomo, pimiento verde y mayonesa
bikini de jamón dulce con queso y trufa negra
bikini de jamón dulce con queso y trufa negra sin gluten
atún fresco con cebolla confitada y mayonesa
sobrada con queso brie
roquefort, cecina y rúcula
morcilla de cebolla
berenjena, queso y tomate
jamón ibérico y tomate
salchicha
solomillo
solomillo con foie
solomillo con trufa negra
mini hamburguesa gourmet
pepito de ternera “Angus”
3,60
3,60
4,50
5,50
8,00
3,60
3,30
3,60
3,60
5,00
3,60
8,00
11,00
9,90
9,00
9,50
ENSALADAS
½ ración ración
7,00
ensalada verde (lechuga y cebolla) con vinagreta de ajo
12,00
ensalada mediterránea
7,00 9,50
ensalada de hinojos con parmesano
10,00 19,00
ensalada de tomates raf con ventresca y cebolla
ensalada alicantina con tomates raf, bonito seco, ahumados y encurtidos 17,00 24,00
7,00 12,00
ensalada variada con rúcula, parmesano y cecina de buey
12,00 22,00
tomates raf con burrata y rúcula
VERDURAS DE TEMPORADA
salmorejo
alcachofas fritas o a la plancha
alcachofas confitadas con jamón
berenjenas fritas con miel de níspero
espárragos verdes a la plancha con romesco
verduras a la plancha
espinacas con jamón, pasas y piñones
espinacas con bechamel
verduras escalibadas a la brasa con atún o bacalao
champiñones salteados con jamón
pimientos de Padrón
½ ración ración
9,00
5,00 9,50
12,00
4,00 7,70
5,50 9,90
8,50 15,00
6,00 9,90
8,80
7,70
6,00 9,90
4,50 8,00
HUEVOS
½ ración
«San Fernando»: huevos rotos con patatas y jamón ibérico
9,00
huevos rotos con patatas
5,00
huevos rotos con patatas y foie
9,00
huevos rotos con patatas y chistorra
6,00
revuelto de gambitas, espárragos verdes y champiñón
7,50
tortilla de patatas
7,00
huevo a 65º con patata, setas, espárragos verdes y trufa negra
huevos rotos con patatas y atún picante NUEVO
TARTAR Y CARPACCIO
carpaccio de alcachofas con vieiras
tartar de salmón con eneldo y sésamo
tartar de atún
atún crudo con reducción de soja
ceviche de corvina
carpaccio de buey con trufa negra, parmesano y rúcula
steak tartar con patatas fritas
OTRAS ENTRADAS DEL MAR
ración
16,00
8,80
16,00
12,00
14,50
13,50
18,00
14,00
½ ración ración
9,00 17,00
15,00
13,00 22,00
16,50
19,00
17,00
16,00 25,00
½ ración
12,00
gambita roja al ajillo
9,00
calamarcitos de la bahía de Santa Pola a la plancha o en tempura
9,00
sepionets a la plancha
12,00
fritura del mar (pescaíto, calamar, pulpo...)
pulpo al horno con puré de patata
10,00
cocochas de merluza al ajillo
10,50
cocochas de merluza al pil-pil
8,00
rebozaditos de merluza de pintxo con salsa tártara
ración
19,50
17,50
17,50
19,00
15,00
18,50
19,00
16,50
PESCADOS
todos nuestros pescados crudos han sido congelados previamente
a -28ºc y nuestros pescados han sido cocinados a +70ºc
bacalao a la llauna
bacalao confitado al pil-pil con rúcula y tomate seco
bacalao con salsa de pimientos
rape a la espalda*
tronco de atún (tataki) con wasabi y soja
corvina a la plancha con vinagreta mediterránea
pescado de lonja del día (consultar)*
½ ración ración
9,90 18,50
11,00 20,00
11,00 20,00
24,00
13,00 22,00
24,00
--,--
*guarniciones (una a elegir):
verduritas hervidas / patatas a lo pobre / patatas fritas /
ensalada verde / arroz blanco / pimientos de Padrón
ARROCES
condimentados con azafrán de La Mancha y sin ningún aditivo ni colorante.
Apto para celiacos
meloso de caldero (sin tropezones)
a banda con gambita y calamar (seco o meloso)
del señoret con marisco y pescado
negro con sepionets, gambita, alcachofas y pimiento rojo
meloso con pulpo y verduras
con pluma de cerdo ibérico y verduras
fideuá marinera con gambita y pescado
CARNES
½ ración
19,50
entrecot de ternera raza Angus de Dakota (EEUU)*
13,00
solomillo a la plancha (a la pimienta o con salsa de setas)*
13,00
solomillo trinchado con ajetes*
15,00
solomillo con foie*
11,50
pluma de cerdo ibérico con ajetes*
chuletitas de cordero lechal*
pollo al curry thai con arroz blanco
rabo de toro
canelones de carne y foie con salsa de trompetas de la muerte 9,00
ración
15,00
16,50
19,50
16,50
15,50
14,50
16,50
ración
34,00
24,00
24,00
27,00
20,00
16,50
16,50
18,00
18,00
*guarniciones (una a elegir):
verduritas hervidas / patatas a lo pobre / patatas fritas /
ensalada verde / arroz blanco / pimientos de Padrón
PLATOS PARA NIÑOS (hasta 12 años)
croquetas (jamón o pollo)
sopa de fideos
tortilla francesa
huevos rotos con patatas fritas
mini hamburguesa
patatas fritas
arroz a la cubana con huevo frito y salsa de tomate
rebozaditos de merluza
solomillo con patatas fritas
precios expresados en euros
servicio de pan y aperitivo: 2,50 € por persona
pregunte por nuestro pan sin gluten: 1,65€
10 % IVA incluido
Pregunte por nuestra carta de alérgenos
2,20
6,00
2,50
5,00
5,00
3,00
6,00
8,00
13,00
15/04/2016