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MENÚ 1 DE ENERO DE 2016
Aperitivo de bienvenida
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Consomé de rabo y ñoquis de boniato
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Ravioli de centollo con estragón y lima
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Rape con costra de erizos, emulsión de hinojo y perlas cítricas
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Costillar de presa ibérica, patata violeta y aceite de vainilla
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Chocolate al vapor con helado de haba tonka
Maridaje de nuestro sumiller incluido
70€ + IVA
Restaurante Piñera C/Rosario Pino 12, 28020 Madrid. Telf. 914251425
[email protected]