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David Arroyo.
A la sazón del salsero
mayor del reino.
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Noviembre
no v iembre 2 0 1 5
ENTR ANTE
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P R IN CIPA L
+
PA N
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BE BID A
+
POSTRE
En pleno meollo otoñal, Noviembre nos
alcanzó. Frío, lluvia, viento… A veces
nos sentimos chiquitos, vulnerables e
indefensos ante la oscuridad creciente
en los inhóspitos atardeceres.
¡Aish! ¡Quién pudiera ser oso y dormir en
la caverna hasta la primavera!
¡Pero no! ¡No somos osos!
Y una vez despiertos ya no podemos embaucarnos con milongas lastimeras.
¡Hay que mirar a la vida a los ojos!
13,30 €
Con valentía y descaro. Con gratitud y
desapego.
Despojándonos, como árboles, de las
secas y marchitas vestiduras pasajeras.
Menú Corto
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POSTRE
8,30 €
Mediodías de lunes a viernes laborales
Buscando nuestra verdad, que brilla con
su propio fuego y no precisa de adornos
Arzobispo Apaolaza, 10
Zaragoza 50009
T 976 359 011
ni florituras.
HORARIO
Lunes a Domingo
de 13:00 a 16:00h
y Martes a Sábado
de 21:00 a 23:30h
camino. Como el calor alrededor de una
restaurantebaobab.com
les place, todos estamos en el mismo
Inspírate en nuestro blog
restaurantebaobab.com/inspira
camino. Y es que, en pleno meollo otoñal,
Y entretanto, también se puede disfrutar de los placeres que nos otorga el
mesa. En eso nosotros tratamos de ayudarles, con esta nueva entrega de los
Menús de Hoy.
Pasen, pasen y gocen, acurrúquense si
Sean todos bienvenidos.
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Charla
Noviembre nos alcanzó.
Con nuestros mejores deseos.
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¡Buen provecho!
Del
2— 6
Al
Del
9 — 13
Al
Del
16 — 20
Al
Del
23 — 27
Al
Entrantes
Entrantes
Entrantes
Entrantes
E nsalada
Ensalada de espinacas, brócoli y granada
con aliño de tahin y miso dulce (V, SG)
E nsalada
Ensalada de espinacas, boniato y nueces
con vinagreta de naranja (V, SG)
E nsalada
Ensalada con frutos de otoño asados y
vinagreta de manzana (V, SG)
sopa / crema
Crema de coliflor con crujiente
de cebolla (V, OSG)
sopa / crema
Crema de zanahorias y colinabo con
picatostes y pesto de rúcula (OV, OSG)
E nsalada
Ensalada de naranjas, aguacate,
hinojo, rúcula y menta con aliño
de zanahoria (V, SG)
verd u ra
Flan de alcachofas con pimientos asados
y queso de cabra (SG)
verd u ra
Menestra de verduras al vapor
sobre crema de guisantes (V, SG)
Principales
Principales
ARROZ
Paella de verduras y algas
con arroz integral (V, SG)
ARROZ
Guiso de setas con arroz
integral (V, SG)
pasta
Raviolis rellenos de acelgas
y pasas en salsa de setas
pasta
Lasaña de verduras asadas
y ajos tiernos (OV)
leg u mbre
Guisantes a la francesa con patatas
panaderas y huevo frito (OV, SG)
leg u mbre
Lentejas al curry con daditos
de patata (V, SG)
otros
Burritos integrales con frijoles.
guacamole y champiñón (V)
otros
Crepe crujiente de alcachofa
con salsa brie
Postres
Postres
tarta
Vegan selva negra (V)
tarta
Strudle de manzana y canela
con helado de vainilla (OV)
fr u ta / yog u r / k efir
Carpaccio de piña con helado
de coco (OV, SG)
Batido de kéfir con frutas (SG)
Yogurt de soja (V, SG)
Fruta natural (V, SG)
fr u ta / yog u r / k efir
Milhojas de coco con mousse
de chocolate (SG)
Batido de kéfir con frutas (SG)
Yogurt de soja (V, SG)
Fruta natural (V, SG)
sopa / crema
Sopa de cebolla con tostadita
de Emmental (OSG)
verd u ra
Wok de verduras de temporada con tofu,
shitake, salsa de soja y vino blanco (V, SG)
Principales
ARROZ
Arroz caldoso con alcachofas,
shitake y calabaza (V, SG)
sopa / crema
Crema de almendras e hinojo con crujiente
de pipas de girasol (V, OSG)
verd u ra
Montadito de patatas, pimiento
y huevo frito (SG)
Principales
ARROZ
Albóndigas de queso y arroz
en salsa verde (SG)
pasta
Canelones de setas con bechamel
vegana de espinacas (V)
pasta
Espaguetinni integral al curry verde
de coco y espinacas con aguacate,
pimientos y cacahuete (V)
leg u mbre
Albóndigas de garbanzos con tzatziki vegano
y pickles de cebolla roja (V, SG)
leg u mbre
Alubias blancas con borraja
y calabaza (V, SG)
otros
Montadito de berenjenas y calabacín
con salsa pesto (SG)
otros
Tatín de calabacín, espinacas, peras,
gorgonzola y nueces (OV)
Postres
Postres
tarta
Cheescake vegana de limón con
cobertura de chia y kiwi (V, SG)
tarta
Bracito de chocolate relleno
de frutas del bosque (SG)
fr u ta / yog u r / k efir
Flan de castañas con chocolate caliente
y espuma de cardamomo (SG)
Batido de kéfir con frutas (SG)
Yogurt de soja (V, SG)
Fruta natural (V, SG)
(V) Plato apto para veganos — (OV) Opción vegana — (SG) Plato apto para celíacos — (OSG) Opción Sin Gluten
fr u ta / yog u r / k efir
Compota de manzana con yogurt
de soja caramelizado (V, SG)
Batido de kéfir con frutas (SG)
Yogurt de soja (V, SG)
Fruta natural (V, SG)