1. No category

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ACEPTO TRAMITACIÓN DE LA BONIFICACIÓN POR LA FUNDACIÓN TRIPARTITA
e-mail
Teléfono
Población
Cargo
Empresa
Apellidos
Nombre
Fax
Provincia
NIF
Fax 932 632 646
SILLIKER Ibérica, Att. Sra. Pilar Matesanz ([email protected])
Madrid, 21 de octubre de 2015
Seminario: Control y gestión del Fraude alimentario
Tarjeta de Inscripción
SEGURIDAD ALIMENTARIA
Estado de la cuestión
disposiciones de aplicación
herramientas para la gestión y
el control del fraude alimentario
Sede y Laboratorio Central
Longitudinal 8, nº 26. Mercabarna
08040 Barcelona (Barcelona)
Tel. 93 263 24 54
Fax. 932 632 646 - 933 350 748
[email protected]
Laboratorio microbiología
y recepción de muestras
Transversal 6, nº 19. Mercabarna
08040 Barcelona (Barcelona)
Tel. 93 263 24 54
Fax. 935 561 233
Centro de análisis sensorial
Barcelona
Sede y Centro de análisis
sensorial Madrid
Dos de mayo 273-275
08025 Barcelona (Barcelona)
Tel. 93 263 24 54
Fax. 934 350 951
Fuenterrabía 7
28014 Madrid
Tel. 93 263 24 54
SEMINARIO
Control y gestión del fraude alimentario
SEMINARIO IMPARTIDO
EN INGLÉS Y CASTELLANO
Madrid, 21 de octubre de 2015
Herramientas para la gestión y el control del
fraude alimentario
www.merieuxnutrisciences.es
CONTENIDO
INTRODUCCIÓN
El Diccionario de la Real Academia de la Lengua española
define fraude como toda “acción contraria a la verdad
y a la rectitud, que perjudica a la persona contra quien
se comete.” En el mundo alimentario, los principales
fraudes son los relativos a la identidad, la composición
o el peso.
CELEBRACIÓN
1.
Introducción
21 de octubre de 2015, de 9:30-13:30 h (3 h 30 min lectivas)
2.
Tipos de fraudes alimentarios
3.
Principales fraudes en alimentos
4.
Gestión del riesgo
AC HOTEL ATOCHA:
c/. Delicias, núm. 42
Madrid
Metro: Atocha
Tren: Estación Atocha
El fraude alimentario era una realidad prácticamente
erradicada del entorno alimentario pero, por desgracia,
la globalización (con la entrada en la escena comercial
de culturas muy distintas) y la llegada de nuevas
generaciones que no han vivido la ruina que suponen
las prácticas fraudulentas, han favorecido que el fraude
vuelva a estar presente en el entorno alimentario.
El fraude no se anuncia ni se declara. Se presenta sin que
se le haya invitado. La vigilancia para asegurar que no
está presente en los alimentos que se adquieren es una
necesidad cada vez más acuciante, si bien es cierto que
depende del tipo de proveedores con los que se trabaje.
Los defraudadores van refinando sus prácticas con el
paso del tiempo, por lo que los planes para la detección
del mismo deben ser permanentemente actualizados.
PONENTES
OBJETIVOS
En base a nuestra voluntad y compromiso de informarles
de las últimas tendencias del sector y presentarles las
herramientas para gestionarlas, hemos organizado este
seminario en el que compartiremos con Uds. el contexto
legal de la cuestión, algunas de las herramientas para la
detección de fraudes y las principales herramientas para
su gestión
DIRIGIDO A
Directores, Responsables y Técnicos de: calidad, I+D,
reglamentación, marketing, packaging,
category y
product managers.
José Mestres
Director General de SILLIKER - Mérieux NutriSciences
Bert Popping
Mérieux NutriSciences Chief Scientific Officer
Celia Guadaña
Coordinadora Dpto. de Consultoría de SILLIKER - Mérieux
NutriSciences
Roger Benito
Director Dpto. de Análisis y Ensayos de SILLIKER - Mérieux
NutriSciences
Carlos de Pablos
Responsable del Dpto. de Gestión de la Calidad
y la Seguridad Alimentaria de SILLIKER - Mérieux
NutriSciences
INSCRIPCIONES
335 €/asistente + 21% IVA .
Rellenen la tarjeta de inscripción adjunta, una por cada
asistente, y remítanla/s por fax al número 93 263 26 46,
adjuntando el resguardo de transferencia bancaria
(Nº cuenta de Banco Santander: ES81 0049 1910 2326 1040 4317).
Los clientes habituales de SILLIKER Ibérica pueden, alternativamente,
utilizar el medio de pago habitual.
Plazo de finalización de la inscripción: 7 de octubre de 2015
Plazas limitadas