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UEP BUENOS AIRES
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Informe
23 de Noviembre 2015
LEY OVINA ARGENTINA 25.422 – COORDINACIÓN UEP BS AS
CONTROL LECHERO EN TAMBO OVINO – Establecimiento "CEA Nº12”
Partido de MAIPÚ
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En el marco del proyecto “Control Lechero y Sanitario en Tambos Ovinos de la provincia de
Buenos Aires”, el martes 17 de noviembre del 2015, se llevo a cabo un control lechero en el
tambo ovino del Centro de Educación Agraria Nº 12, ubicado en la localidad de Las Armas,
en el partido de Maipú.
Establecimiento “CEA Nº 12”
El tambo ovino de la Escuela, tiene fines educativos. El ordeñe es mecánico y tiene dos
bajadas a tarro. El mismo comienza en el mes de Agosto y finaliza en Diciembre con la
cursada de los estudiantes. Se ordeñan conjuntamente con los alumnos ovejas raza Frisona
una vez al día, se trabaja la rutina de ordeñe, se muestra el manejo de la máquina y de la
majada. El establecimiento cuenta también con una sala de elaboración de productos
lácteos, ahí los estudiantes elaboran queso y dulce de leche, estos productos son
consumidos en la misma Escuela. El día de la visita se encontraban 18 ovejas en ordeñe.
El CEA Nº12 mantiene un núcleo de Pedrigree de la raza Frisona, en este sentido se lleva un
registro exhaustivo de los animales. Todo el trabajo es realizado con los estudiantes y
profesores. Se preparan carneros y ovejas para participar de Ferias Rurales y Remates,
siguiendo el folklore típico de la actividad.
Desde la Ley consideramos importante el trabajo conjunto con las escuelas agropecuarias,
en este caso se trabajo con la herramienta del Control Lechero. La misma genera datos
objetivos de producción de leche a través de la medición de litros/oveja/día. Esta
herramienta va a permitir a futuro la selección de ovejas por producción, la toma de
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decisiones estratégicas por parte del productor y se podrán obtener datos objetivos de las
majadas lecheras para la compra y venta de animales.
Rutina de Ordeñe y Control Lechero - Tambo Ovino CEA Nº12
Con el proyecto de “Control Lechero y Sanitario en Tambos Ovinos de la provincia de Buenos
Aires” se trabajaran cuestiones productivas, reproductivas y sanitarias con productores
lecheros ovinos (Privados, escuelas, universidades) de la provincia de Buenos Aires. De
esta manera se difundirán prácticas en pos de la actividad láctea ovina, teniendo en cuenta
la sanidad de las majadas y haciendo hincapié en la inocuidad de los productos generados.
Se espera continuar trabajando con Establecimientos Educativos, dando a conocer por un
lado las herramientas que el Estado posee para trabajar con productores ovinos y por el
otro, técnicas como el Control Lechero que consideramos de relevancia para la actividad
ovina láctea provincial.
Técnicos UEP Bs As - Control Lechero CEA Nº 12
Los directivos de la Escuela fueron muy amables al recibirnos, estuvieron presentes Lucas
Landa (Director de la Escuela), Facundo Arregui (Jefe de Área), Jonás (Profesor de la
Escuela). Se espera continuar trabajando de manera conjunta, acompañando como hasta
ahora aquellas jornadas vinculadas con el tambo ovino.
Mauricio Pugh / Vet. Natalia Galán
Med. Vet. Ismael Faverio
Área Técnica
Coordinador Provincial Buenos Aires
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