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INDUSTRIAS LACTEAS ASTURIANAS
ILAS
Desde Asturias por el mundo
NUESTROS ORIGENES
En 1960, en una pequeña nave hasta entonces
sala de baile del pequeño pueblo de Anleo,
En el noroeste de Asturias, se fraguó lo que
hoy es el grupo ILAS
En los comienzos, Madrid fue nuestra
primera gran plaza, a la que los quesos
llegaban por autobús, en servicio regular.
Reny Picot HOY
Hoy en día ILAS es uno de los grupos lácteos españoles con mayor
presencia mundial, con fábrica en 8 países de 3 continentes.
•Industrias Lácteas Chihuahuenses S.A.: Mejico
•Old Europe Cheese Inc.: USA.
•Le Chèvrefeuille S.A.: Francia.
•Beijing Evergreen Dairy Products Ltd: China.
•Industrias Lácteas Asturianas.
•Ilas Portugal S.A.
•Ilas Polonia S.A.
Facturación pro-forma Grupo Consolidado 2.012: 500 MM € (40% Méjico + EEUU).
Ebitda pro-forma 2.012: 26 MM € (50% Méjico + EEUU)
Nuestra Fuerza:
MERCADOS
INDUSTRIAL
EXPORTACIÓN
ALIMENTACIÓN
HORECA
Fábricas en España
ILAS, S.A.
Anleo, Asturias.
Granja La Polesa, S.A.
Granda – Siero. Asturias
Lácteas CastellanoLeonesas, S.A.
Fresno de la Ribera.
Zamora
Industrial Quesera del
Guadarrama, S.L.
El Escorial. Madrid
ANLEO, ASTURIAS
Leche UHT
Leche en Polvo
Nata UHT
Postres Lácteos y Salsas
Leches infantiles
Helado Soft
Queso fundido:
En porciones
En lonchas
Quesos Rallados
Mantequilla dulce
Mantequilla láctica
Mantequilla Concentrada
Mantequilla ligera, fácil untar
Extraligera con Omega 3
En unas instalaciones de 42.000 m2
una plantilla media de 600 trabajadores procesan 193.833.192 de litros de leche
21.312.000 litros de Nata y 128.506.394 kilos de suero,
Produciendo 26.656.000 kilos de mantequilla, 6.489.000 kilos de queso,
155.972.592 litros de UHT y 20.287.000 kilos de productos en polvo.
SIERO ASTURIAS
Leche Esterilizada
En una superficie de 4.188 m2 una plantilla media de 27 trabajadores
envasan 20 millones de litros de leche al año
FRESNO DE LA RIBERA, ZAMORA
Queso de leche de vaca
Queso de leche de oveja
Quesos de mezcla
(Barras, piezas y cuñas al vacío)
Queso Blanco Pasterizado
Queso para untar
Postres de Queso
Confituras
En unas instalaciones de 13.200 m.cuadrados.
una plantilla media
de unos 77 trabajadores,
procesan 21,4 millones de litros al año, con una producción cercana a los
5 millones de kgs. de queso,
INDUSTRIAL QUESERA DEL GUADARRAMA
Brie
Camembert
Azul (leche de vaca y oveja)
Queso fundido baby
Cremas de Queso Fundido
En El Escorial, desde 1963, en unas instalaciones
artesanales de 2.500 m2
una plantilla media de unos 20 trabajadores,
procesan 1,5 millones de litros al año, con una producción cercana a los
2 millones de kgs. de queso.
Centros de Distribución (España/Portugal)
Dimensionados para cubrir el 100% del territorio nacional
PREOCUPADOS POR LA CALIDAD
DEPARTAMENTO DE CALIDAD
Dtor. CALIDAD
TÉCNICO
LÍQUIDOS
TÉCNICO
NATURALES Y
PROCESADOS
ÁREA
FÍSICO-QUÍMICA
TÉCNICO DE
LABORATORIO
ÁREA
MICROBIOLOGÍA
TÉCNICO
LECHE EN
POLVO
ÁREA
PRODUCCIÓN
Recursos Humanos: 22 personas
Directivos de laboratorio: 6 personas
ANALISTAS: 16
- Area Producción: 5
- Físico-Químico: 6
- Microbiológico: 5
Licenciados: 9
TÉCNICO
MANTEQUILLA
CERTIFICADA
IFS (International Food Standar versión 5). Higher level
BRC (British Retail Consortium Versión 5). Grado A
ISO 9001/00
Otorgadas por Det Norske Veritas (DNV)
QUE SE RECONOCE
Avalado por 113 premios nacionales
e internacionales.
CON MAS DE 110 PREMIOS
QUESOS PASTA BLANDA
1986- Cata Internacional de Quesos (Barcelona)
MEDALLA DE ORO – QUESO CAMEMBERT
(Categoría Pastas Blandas)
1988- Cata Internacional de Quesos (Barcelona)
MEDALLA DE PLATA –QUESO CAMPAGNE
(Categoría Pastas Blandas)
QUESOS AZULES
2003- Premios Cincho (Castilla-León)
CINCHO DE ORO – QUESO BLEUFORT (Categoría
Pastas Azules)
2004- Premios Cincho (Castilla-León)
CINCHO DE PLATA – QUESO BLEUFORT
(Categoría Pastas Azules)
2005- Grupo Gourmets (Madrid)
PRIMER PREMIO – QUESO BLEUFORT
(Categoría Pastas Azules))
QUESO DE OVEJA
1998- WORLD CHAMPION CHEESE CONTEST (Wisconsin-USA)
MEDALLA DE PLATA – QUESO SEÑORÍO DE
MONTELARREINA
(Categoría Quesos de Oveja)
2000- WORLD CHAMPION CHEESE CONTEST (Wisconsin-USA)
MEDALLA DE PLATA – QUESO SEÑORÍO DE
MONTELARREINA
(Categoría Quesos de Oveja)
2001- MEJORES QUESOS ESPAÑOLES (CONCURSO ORGANIZADO
POR
EL MINISTERIO DE AGRICULTURA)
SEGUNDO PREMIO – QUESO SEÑORÍO DE MONTELARREINA
(Categoría Quesos Industriales de Pasta Prensada de Oveja)
1998- WORLD CHAMPION CHEESE CONTEST (Wisconsin-USA)
MEDALLA DE PLATA – QUESO SEÑORÍO DE
MONTELARREINA
(Categoría Quesos de Oveja)
2000- WORLD CHAMPION CHEESE CONTEST (Wisconsin-USA)
MEDALLA DE PLATA – QUESO SEÑORÍO DE
MONTELARREINA
(Categoría Quesos de Oveja)
2001- MEJORES QUESOS ESPAÑOLES (CONCURSO ORGANIZADO
POR
EL MINISTERIO DE AGRICULTURA)
SEGUNDO PREMIO – QUESO SEÑORÍO DE MONTELARREINA
(Categoría Quesos Industriales de Pasta Prensada de
Oveja)Prensada de Oveja)
CON MAS DE 110 PREMIOS
QUESO MEZCLA DE VACA, CABRA Y OVEJA
QUESO CURADO DE VACA, CABRA Y OVEJA
2007PREMIO MEJORES QUESOS ESPAÑOLES
(MINISTERIO DE AGRICULTURA)
PRIMER PREMIO- QUESO EL IBERICO
(Categoría Quesos de Pasta Prensada Mezcla)
2008 - WORLD CHAMPION CHEESE CONTEST (WISCONSINUSA)
MEDALLA DE PLATA – QUESO EL IBERICO
(Categoría Quesos de Mezcla)
2008 - BOTIGUERO DE BRONCE (ZAMORA – ESPAÑA)
QUESO EL IBERICO (Categoría de quesos jóvenes)
2009WORLD CHEESE AWARDS (GRAN CANARIAESPAÑA)
MEDALLA DE BRONCE-QUESO EL IBERICO
(Categoría Quesos de Pasta Prensada Mezcla)
2003- MEJORES QUESOS ESPAÑOLES (CONCURSO ORGANIZADO
POR
EL MINISTERIO DE AGRICULTURA)
PRIMER PREMIO – QUESO MONTELARREINA CURADO
(Categoría Quesos Industriales de Pasta Prensada)
2006- WORLD CHEESE AWARDS (LONDRES – REINO UNIDO)
MEDALLA DE ORO – QUESO MONTELARREINA CURADO
(Categoria Quesos de Pasta Prensada)
2007- WORLD CHEESE AWARDS (LONDRES-REINO UNIDO)
MEDALLA DE BRONCE – QUESO MONTELARREINA CURADO
(Categoría Quesos de Pasta Prensada)
2008WORLD CHEESE AWARDS (DUBLIN-IRLANDA)
MEDALLA DE ORO- QUESO MONTELARREINA CURADO
(Categoría Queso de Mezcla)
2008Premios Cincho (Castilla-León)
CINCHO DE ORO- QUESO MONTELARREINA CURADO
(Categoría Quesos de Leche Pasteurizada de Mezcla Curados)
2009WORLD CHEESE AWARDS (GRAN CANARIAESPAÑA)
MEDALLA DE ORO- QUESO MONTELARREINA CURADO
(Categoría Queso de Mezcla)
2010 - WORLD CHAMPION CHEESE CONTEST (WISCONSIN-USA)
MEDALLA DE BRONCE – QUESO MONTELARREINA CURADO
(Categoría Quesos de Mezcla)
CON MAS DE 110 PREMIOS
QUESO DE OVEJA DENOMINACIÓN DE ORIGEN
ZAMORANO
2002- III PRUEBA PROFESIONAL DE LOS QUESOS DE
ZAMORA
(ZAMORA)
PRIMER PREMIO – QUESO SEÑORÍO DE
CASTILLA
2010 - WORLD CHEESE AWARDS (BIRMINGHAMREINO UNIDO)
MEDALLA DE SUPERORO – QUESO SEÑORÍO DE
CASTILLA
(Categoría Quesos con Denominación de
Origen)
PREMIOS RECIBIDOS EN LE CHÈVREFEUILLE, S.A.
( NONTRON – FRANCIA)
ASOCIACIÓN FRANCESA “PAPILLES” (FRANCIA)
MEDALLA DE ORO – CABÉCOU DU PÉRIGORD
(Categoría Queso de Cabra con Denominación)
PREMIOS RECIBIDOS EN OLD EUROPE CHEESE
(MICHIGAN – USA)
QUESOS DE PASTA BLANDA
1998- WORLD CHAMPION CHEESE CONTEST (WISCONSINUSA)
MEDALLA DE ORO – QUESO BRIE
MEDALLA DE PLATA – QUESO CAMEMBERT
2001- UNITED STATES CHAMPIONSHIP CHEESE CONTEST
(Evanston)
MEDALLA DE PLATA – QUESO BRIE A LA PIMIENTA
2001- MICHIGAN STATE FAIR (Detroit - Michigan)
MEDALLA DE ORO – QUESO BRIE
2002- MICHIGAN STATE FAIR (Detroit - Michigan)
MEDALLA DE ORO – QUESO BRIE
2003- MICHIGAN STATE FAIR (Detroit - Michigan)
MEDALLA DE ORO – QUESO BRIE
CON MAS DE 110 PREMIOS
2004- MICHIGAN STATE FAIR (Detroit - Michigan)
MEDALLA DE ORO – QUESO BRIE
MEDALLA DE ORO – QUESO CAMEMBERT LÁCTICO
2004- L.A. COUNTY FAIR (Los Angeles – California)
MEDALLA DE ORO – QUESO BRIE
2005- UNITED STATES CHAMPION CHEESE CONTEST (Milwaukee –
Wisconsin)
MEDALLA DE BRONCE – QUESO BRIE
2005- MICHIGAN STATE FAIR (Detroit - Michigan)
MEDALLA DE ORO – QUESO BRIE
MEDALLA DE ORO – QUESO BRIE FINAS HIERBAS
2005- L.A. COUNTY FAIR (Los Angeles – California)
MEDALLA DE ORO – QUESO BRIE
MEDALLA DE ORO – QUESO CARRÉ ST. JOSEPH
2005- SAVEUR MAGAZINE (New York – New York)
BEST AMERICAN ARTISANAL CHEESE –
QUESO CAMEMBERT LÁCTICO
2006- MICHIGAN STATE FAIR (Detroit - Michigan)
MEDALLA DE ORO – QUESO BRIE
QUESOS PASTA PRENSADA
2005- MICHIGAN STATE FAIR (Detroit - Michigan)
MEDALLA DE ORO – QUESO EDAM (BOLA)
2006- MICHIGAN STATE FAIR (Detroit - Michigan)
MEDALLA DE ORO – QUESO GOUDA
MEDALLA DE PLATA – QUESO FONTINA
2007
United States Championship Cheese Contest – LA CROSSE, WI
– First award with "FONTINA"
– Second award with "BRIE"
American cheese Society – Burlington, VERMONT
- Third award with "CAMEMBERT"
Michigan State Fair – DETROIT, MI
- First award with "FONTINA"
- Second award with "BRIE 60%"
- Second award with "BRIE with herbs"
- Second award with "EDAM “
2008
World Championship Cheese Contest – MADISON, WI
Third award with Brie
American cheese Society – CHICAGO, IL
Second Award with Camembert Fermier
Third award with 3 kilos Brie with herbs
Third award with 2lbs Edam Balls
Michigan State Fair – Detroit, MI
1ST award with BRIE
2ND award with Edam
3rd award with Fontina
2009
United States Championship Cheese Contest – LA CROSSE, WI
– 1ST award with "BRIE WITH HERBS"
– 3rd award with "SMOKED GOUDA"
American cheese Society – Austin,TX
First Award with Camembert Fermier
2010
World Championship Cheese Contest – Madison, WI
– Third award with "BRIE double crème"
– Third award with "GOAT GOUDA"
World Dairy Expo Championship Dairy Product Contest – Madison, WI
First award with "BRIE triple crème"
Second award with "CAMEMBERT FERMIER"
Second award with "GOAT GOUDA"
2011
United States Championship Cheese Contest – Green Bay - WI
– First award with "BRIE double cream"
– Third award with "BRIE triple cream"
INVIRTIENDO EN TECNOLOGÍA
PERIODO
CANTIDAD (mill/€)
PROYECTOS
2001 – 2002
11,43
BIB, postres, queso fundido, mejoras
medioambientales
16,00
Procesos de producción de materia
grasa láctea anhidra, mantequila
texturada, fragmentación (oleinas,
estearinas)
10,19
Nuevos equipos de envasado de
leche, nuevas tecnologías en la
producción de queso
2002 – 2003
2003 - 2006
2006 - 2007
7.85
2007 - 2010
20
Nuevas líneas de envasado de
productos infantiles, Nuevas líneas de
producción y envasado de queso
fundido
Nuevas instalaciones UHT.
ALGUNOS DE NUESTROS CLIENTES
MUCHAS GRACIAS