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EVOLUCIÓN DE PRECIOS
ENERO 2016
INFORME 3 - AÑO 2016
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EL AUMENTO DE LA CANASTA ALIMENTARIA
FUE DEL 7% EN DICIEMBRE DE 2015
La asunción del nuevo gobierno trajo consigo una fuerte devaluación
acompañada de eliminación/reducción de retenciones al "campo". Esas
medidas suponen una fuerte transferencia de ingresos desde los sectores
más vulnerables hacia los sectores de mayores recursos y una aceleración
en el incremento del nivel de precios.
El amante Ministro de Hacienda y Finanzas Alfonso Prat Gay y el nuevo
titular del Instituto Nacional de Estadística y Censos INDEC Jorge Todesca
anunciaron la declaración de "emergencia estadística".
El Ministro defendió esa decisión sosteniendo "este es un instrumento que
lo va a ayudar al licenciado Todesca porque queremos que el INDEC deje
de mentir".
La medida habilita a modicar la estructura del organismo y a designar
nuevos funcionarios de manera directa. Además, permite la suspensión
de la publicación de cualquier tipo de indicadores -dentro de los cuales
está incluido el IPCNu- por tiempo indeterminado.
Sobre esto último, si bien desde la cartera económica estudian utilizar de
manera temporal algún índice provincial, el ministro estimó que la
inación de diciembre "rondará entre los 3 y los 3,5 puntos porcentuales".
Lo curioso es que, ante la falta de medición ocial, los ahora diputados
ocialistas anunciaron que discontinuarán la difusión del denominado
"Índice de Precios del Congreso".
Lo cierto es que el INDEC es el único organismo que está en condiciones
de generar un indicador representativo dado que cuenta con los recursos
(humanos, tecnológicos) necesarios para ello. Por eso resulta
fundamental que la nueva dirección del INDEC resuelva publicar
información a la brevedad.
Sin perjuicio de lo antedicho, el CEDEBH viene realizando un seguimiento
de la evolución de precios de mas de 130 productos de la canasta
alimentaria desde el año 2012. La difusión de este dato adquiere más
relevancia que nunca ante la falta de índices ociales.
INFORME 3 - AÑO 2016
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EL AUMENTO DE LA CANASTA ALIMENTARIA
FUE DEL 7% EN DICIEMBRE DE 2015
Aclarado esto, los números que arrojó el relevamiento en términos
interanuales de los 125 productos disponibles entre primeros días de
Enero de 2015 y primeros días de Enero de 2016 fueron los siguientes:
El aumento interanual ponderado promedio de la canasta básica
fue del 30%, muy superior a los valores registrados durante el segundo
semestre del año 2015, momento en el cual comenzó un proceso de
desaceleración.
El 7% de los 125 productos relevados superó incrementos
interanuales del 75%. Este porcentaje equivalente a 9 productos dentro
de los cuales se encuentran algunos cortes de carnes (como cuadrada,
asado o vacío), queso cuartirolo y algunas frutas y verduras.
El 14% -17 productos- se comportó dentro de una franja de
aumentos del 50% al 75% interanual.
El 24% -31 productos- aumentó entre un 30% y un 50%
interanual.
El 42% -52 productos- aumentó entre un 0,1% y un 30%
interanual, aunque la mitad de ellos -21 por ciento del total - lo hicieron
en más de un 20% interanual.
El 14% -17 productos- no presentó variaciones e incluso
disminuyó sus precios.
Vale la pena destacar que el incremento mensual, entre primeros
días de Diciembre de 2015 y primeros días de Enero de 2016 fue
del 7%, el máximo valor registrado desde la primera medición
de este seguimiento en Mayo de 2012.
Entre los meses de Octubre y Noviembre de 2015, luego de conocerse
las intenciones de devaluar por parte del candidato del frente
Cambiemos de cara al balotaje y al contrario de lo sucedido en los
meses anteriores, se observó un incremento mensual de precios del 3%.
Estos números avalan la idea de que el aumento de precios de los
alimentos y bebidas (en el supermercado relevado) se ha desbordado, y
rompe con la desaceleración de los últimos meses del año 2015. El
listado completo puede consultarse en el anexo, a continuación.
INFORME 3 - AÑO 2016
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EL AUMENTO DE LA CANASTA ALIMENTARIA
FUE DEL 7% EN DICIEMBRE DE 2015
I ncr e me nt o
de P r e ci os
me nsual
(Di c 15 E ne 16)
I ncr e me nt o
de P r e ci os
i nt e r anual
(E ne 15 E ne 16)
I ncr e me nt o
de P r e ci os
me nsual
(Di c 15 E ne 16)
I ncr e me nt o
de P r e ci os
i nt e r anual
(E ne 15 E ne 16)
Caramelos
157,04%
70,36%
Fideos secos tipo guisero
90,63%
39,95%
Pan de salvado
8,07%
18,93%
Pan lacteado
7,99%
9,08%
Margarina para cocinar
60,43%
Harina de trigo común
57,94%
39,54%
Cuadrada
7,15%
91,07%
5,51%
Leche fresca descremada
7,07%
71,22%
Mortadela
51,69%
37,76%
Manteca
7,06%
26,52%
Costeleta de cerdo
50,10%
50,10%
Mayonesa
7,05%
28,47%
Lechuga
50,03%
35,02%
Café instantáneo
7,03%
-11,30%
Asado
47,62%
83,23%
Yogur cremoso
6,94%
26,23%
Jugo de fruta concentrado
46,00%
46,00%
Dulce de leche
6,80%
29,84%
Paleta
44,06%
56,60%
Vermut
6,55%
45,21%
Naranja
42,32%
78,35%
Sopa concentrada
6,39%
25,70%
Salame
38,37%
50,67%
Entraña
6,07%
52,23%
Helado envasado
37,93%
83,12%
Polvo para flan
5,98%
17,27%
Yerba Mate en saquitos
37,51%
78,67%
Queso crema
5,92%
33,80%
Manzana verde
33,44%
100,50%
Whisky
5,80%
29,84%
Vacío
27,37%
77,26%
Falda
5,56%
61,83%
Melón
25,13%
0,00%
Tapas para empanadas
5,34%
70,82%
Caldo concentrado
24,20%
26,85%
Nalga
5,27%
38,94%
Duraznos en conserva
21,50%
21,50%
Carnaza común
5,07%
73,07%
Polvo en base a cacao
18,64%
43,54%
Té en saquitos
5,05%
19,23%
Queso reggianito
18,10%
28,21%
Chorizo
4,88%
14,98%
Manzana deliciosa
17,75%
-31,14%
Limón
4,57%
44,03%
Jamón cocido
15,26%
35,80%
Café envasado
4,20%
20,59%
Paleta cocida
15,24%
45,60%
Roast beef
4,17%
38,94%
Ananá
15,08%
4,57%
Agua gasificada en botella
4,05%
33,15%
Pera
13,42%
-26,20%
Gaseosa base cola
3,33%
25,86%
Matambre
12,87%
62,95%
Polvo para jugo
2,60%
32,11%
Crema de leche
12,46%
33,05%
Galletitas dulces envasadas con relleno
1,83%
21,40%
Cerveza en lata
11,68%
68,04%
Morcilla
1,52%
9,87%
Yerba Mate
11,08%
15,31%
Sal fina
0,45%
27,91%
Leche chocolatada
10,82%
51,62%
Queso pate-grass
0,45%
11,62%
Cerveza en botella
10,50%
38,32%
Queso cuartirolo
0,00%
81,41%
Bife ancho
10,48%
50,87%
Galletitas de agua envasada
0,00%
68,78%
Tapas para tartas
9,97%
-12,75%
Aceitunas
0,00%
57,97%
Ají
9,56%
55,37%
Lentejas secas
0,00%
57,79%
Yogur bebible en sachet
9,55%
28,45%
Queso port salut
0,00%
40,70%
Edulcorante
8,86%
34,43%
Galletitas de harina integral
0,00%
39,25%
P r oduct o
P r oduct o
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EL AUMENTO DE LA CANASTA ALIMENTARIA
FUE DEL 7% EN DICIEMBRE DE 2015
P r oduct o
I ncr e me nt o
de P r e ci os
me nsual
(Di c 15 E ne 16)
I ncr e me nt o
de P r e ci os
i nt e r anual
(E ne 15 E ne 16)
I ncr e me nt o
de P r e ci os
me nsual
(Di c 15 E ne 16)
I ncr e me nt o
de P r e ci os
i nt e r anual
(E ne 15 E ne 16)
Galletitas dulces envasadas sin relleno
0,00%
37,14%
Aceites mezcla
0,00%
35,33%
Ñoquis frescos
-9,76%
22,24%
Repollo
-14,30%
33,37%
Sidra
0,00%
33,55%
Coliflor
-15,01%
-32,01%
Queso rallado
Puré de tomate en conserva
0,00%
32,07%
Berenjena
-23,11%
76,98%
0,00%
31,80%
Tomate redondo
-23,26%
-66,99%
Polvo para gelatina
0,00%
27,62%
Chaucha
-25,06%
-14,55%
Leche fresca entera sachet
0,00%
26,79%
Zapallito
-25,13%
-25,46%
Atún
0,00%
26,55%
Filete de merluza fresco
-31,55%
-20,67%
Fideos frescos
0,00%
26,53%
Zapallo
-33,56%
11,24%
Aceite de girasol
0,00%
26,26%
Choclo
-35,18%
-52,20%
Goma de mascar
0,00%
25,31%
Batata
-37,52%
12,25%
Huevos de gallina
0,00%
23,87%
Chocolate para taza
-38,15%
38,41%
Alfajor
0,00%
23,47%
Cebolla
-44,03%
-55,28%
Salchicha tipo viena
0,00%
22,59%
Banana
-47,62%
-0,90%
Ravioles frescos
0,00%
22,26%
Vino fino
0,00%
19,98%
Salsa de tomate en conserva
0,00%
19,94%
Leche en polvo entera
0,00%
19,51%
Arroz blanco simple
0,00%
16,51%
Gaseosa base citrus
0,00%
15,64%
Vino común
0,00%
15,30%
Pan rallado
0,00%
11,93%
Pan Francés tipo flauta (pan baguette)
0,00%
11,75%
Mermelada
0,00%
10,13%
Azúcar
0,00%
6,19%
Agua sin gas
0,00%
5,26%
Dulce de batata
0,00%
5,05%
Masas secas
0,00%
0,00%
Fideos secos tipo tallarín
0,00%
-30,19%
Acelga
-0,75%
0,00%
Tomate entero en conserva
-3,13%
31,69%
Pollo entero
-3,34%
37,62%
Bebida amarga de hiervas
-3,80%
11,88%
Hamburguesas congeladas
-4,17%
37,72%
Vinagre de vino
-7,91%
-2,51%
Durazno
-7,95%
20,07%
Papa
-8,39%
9,17%
P r oduct o
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