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Conocé la crema más económica
y versátil del mercado!!
LÍDER MUNDIAL EN
PASTELERÍA Y CONFITERÍA
Mantené el sabor artesanal de la crema
de leche por más tiempo, cubriendo más tortas
Whip topping base® es una crema base concentrada
que se utiliza en pastelería, confitería y gastronomía
Muy versátil
Rinde 4 veces
No contiene gluten
No láctea
Sin colesterol
Kosher Parve
1
CREMA DE LECHE
RINDE 1,8* VECES
CUBRÍS 1,5 TORTAS
2 PARTES WHIP TOPPING BASE®
+ 1 PARTE DE CREMA DE LECHE
RINDE 3,2* VECES
CUBRÍS 3 TORTAS
2
Esta mezcla rinde casi un 90% más que la crema de leche
batida, con lo cual ahorrarías muchísimo en el costo, cubriendo
casi el doble de tortas.
3
2 PARTES WHIP TOPPING BASE®
2 PARTES WHIP TOPPING BASE®
+ 1 PARTE DE TRES RICHES RECETA®
+ 1 PARTE DE AGUA
RINDE 3,4* VECES
RINDE 4* VECES
CUBRÍS 3 TORTAS
CUBRÍS 4 TORTAS
Probá mezclar 2 partes de WTB + 1 parte de leche entera + 10
% azúcar… mejorás el costo y suavizás el sabor.
*Los cálculos de rendimiento y cobertura de tortas son aproximados y
corresponden a 1 litro de crema líquida, aplicada en tortas de 20 cm con un corte.
DÍA 1
1
¿PODEMOS LOGRAR QUE LA CREMA DE LECHE BATIDA
TENGA UN RENDIMIENTO MAYOR Y DURE MÁS DÍAS?
SABOR LÁCTEO / ESTABILIDAD / COLOR
(Productos batidos y aplicados en la torta)
DÍA 4/5
Crema de leche
Whip Topping Base® (WTB) atenúa los típicos problemas de la crema de
leche: corta vida útil (48hs), color amarillento, desuerado, etc. Ahora
podés mantener su sabor artesanal, conservar su frescura y color por 5
días, mejorar su estabilidad y aumentar su rendimiento hasta en un 100%
(podés cubrir hasta el doble de tortas / ver gráfico comparativo).
Crema de leche + Whip Topping Base®
Leche + Whip Topping Base®
Tres Riches Receta® + Whip Topping Base®
Mezclá 1 parte de WTB + 1 parte de crema de leche + 10 % azúcar, batí
a velocidad media hasta lograr el “punto merengue” (7-8 minutos).
Sabor súper lácteo, gran estabilidad y disminuís el costo del batido!
Mezclá 2 partes de WTB + 1 parte de crema de leche + 10 % azúcar, batí
a velocidad media hasta lograr el “punto merengue” (7-8 minutos).
Sabor lácteo e increíble estabilidad y costo!
2
DESCUBRÍ UNA CREMA CON SABOR LÁCTEO, COLOR
MARFIL, MUY ECONÓMICA Y QUE SE PUEDE CONGELAR
Suave presencia de vainilla y leche condensada
Mezclá 2 partes de WTB + 1 parte de Tres Riches Receta® (sabor tres
leches), batí a velocidad media hasta lograr el “punto merengue” (7-8
minutos) y obtendrás un sabor único en el mercado.
3
CONOCÉ LA CREMA MÁS ECONÓMICA Y ESTABLE
DEL MERCADO!!
Mezclá 2 partes de WTB + 1 parte de agua + 10 % azúcar, batía a velocidad medía por 7-8 minutos y listo! Complementá el sabor con esencia de
vainilla. ¿Que logramos?
Una crema tipo chantilly rica y espumosa, fresca, súper estable e increíblemente económica, ya que rinde hasta 4 veces
su volumen líquido.
Reemplaza total o parcialmente el agua por jugos de frutas,
incluso ácidos, y obtendrás diferentes tipos de cremas frutales libres de gluten, colesterol y lactosa con excelente sabor y
estabilidad.
EXPERIMENTÁ SIN LÍMITES CON
WHIP TOPPING BASE®, PREPARANDO
TORTAS, SEMIFRÍOS, TARTAS Y HASTA
COMIDAS SALADAS!!
ALGUNAS IDEAS
PARA EXPLORAR:
Cheesecake sin cocción: 1 parte de WTB + 1 parte de Queso crema = Más
sabor, textura y practicidad!
Mousses y Bavaroise: 2 partes de WTB + 1 parte de leche + 1 parte de
sabor (chocolate fundido, dulce de leche, Rellenos frutales Rich´s®).
Crema livianas, frutales y de yogur: 2 partes de WTB + 1 parte de yogur.
2 partes de WTB + 1 parte de jugo de frutas (incluso ácidos y no se corta!)
Recetas sin lactosa, colesterol ni gluten: 2 partes de WTB + 1 parte de
agua, jugos frutales o licores. Azúcar y esencias a gusto.
Recetas saladas: Usalo como base para preparar sopas crema, salsas,
dips y mousses salados. ¡Se puede cocinar!
Presentación
Caja 12 unidades x 907gr.
Caja 4 unidades x 4kg
Modo de uso
Si está congelado, colocalo en
heladera por 24hs. Mezclalo
siempre con otro producto frio,
preferentemente líquido, batí la
mezcla por 7-8 minutos y listo!!
Conservar siempre en heladera.
Conservación y vida útil
Producto congelado, una vez refrigerado no volver a congelar.
EN FREEZER (-18°C o menor): hasta su vencimiento (1 año). EN HELADERA /
CÁMARA DE FRÍO (4°C A 8°C): 35 días desde que se coloca a dicha temperatura. ENVASE ABIERTO: Mantener siempre en refrigeración y utilizar preferentemente dentro de los 5 días. APLICADO: La vida útil es aproximadamente 5 días y
dependerá siempre del producto con el que se mezcla.
Aclaración: Todos los rendimientos expresados en el folleto son aproximados (dependen de múltiples factores como
temperatura, velocidad y tiempo de batido, etc), al igual que la vida útil de los productos aplicados (las características de
los insumos complementarios, el manejo y las condiciones de higiene del ambiente pueden afectarla considerablemente).
El ahorro en costo de los diversos batidos depende considerablemente del rendimiento de cada mezcla.
WWW.RICHARGENTINA.COM.AR / [email protected] / TEL: 4816-8553