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Aguaymanto
Nombre científico: Physalis peruviana L
Nombre común: Gold berry, uchuva, uvilla, incan berry, physalis, capuli
Familia: Solanceae
Descripción del producto:
Descripción
del producto:
El Aguaymanto
es un arbusto, oriundo de los Andes Peruanos, conocido como
fruta nativa desde la época de los Incas.
El Aguaymanto es un arbusto, oriundo de los Andes Peruanos, conocido como
fruta
nativa desde
la época
de los Incas.
Sus frutos
son bayas
suculentas
y doradas, protegidas por una caliz no
comestible de una textura como el papel, de tamaño pequeño y de gusto
Sus
frutos que
sonle bayas
suculentas
doradas, muy
protegidas
por en
una
caliz no
agradable,
dan a esta
fruta unay apariencia
apetecible
el mercado,
comestible
de exquisito
una textura
como
de tamaño
pequeño
y de gusto.
gusto
al igual que su
aroma,
con el
un papel,
sabor peculiar
agridulce
y de buen
agradable, que le dan a esta fruta una apariencia muy apetecible en el mercado,
al igual que su exquisito aroma, con un sabor peculiar agridulce y de buen gusto.
Especies:
•Cape gooseberry (P. pruinosa )
•Tomatillo (P. ixocarpa)
•Chinese lantern (P. alkekengi)
Ecotipos:
•Ecotipo colombiano
•Ecotipo cajamarquino
•Ecotipo peruano
Beneficios para la salud:
Es rica en Pro vitamina A y C. El Aguaymanto es un alimento energético natural,
ideal para niños, deportistas y estudiantes, por su alto contenido de vitaminas A,
C y algunas vitaminas del complejo B (tiamina, niacina y vitamina B12), así como
de hierro, fósforo y carbohidratos. El contenido de proteína y fósforo,
excepcionalmente altos, son indispensables para el crecimiento, desarrollo y
correcto funcionamiento de los diferentes órganos humanos.
Certificaciones disponibles (depende del producto):
Productos que exporta Perú:
1. Aguaymanto deshidratado (0813400000)
2. Aguaymanto fresco (0810905000)
3. Aguaymanto cubierto con chocolate
Productos para el mercado nacional:
•Mermelada de Aguaymanto
•Néctar de Aguaymanto
•Jugo de Aguaymanto
•Harina de Aguaymanto
•Pulpa de Aguaymanto
•Yogurt de Aguaymanto
•Pasas de Aguaymanto
Para más información por favor pone en contacto con el directorio de berries
Información Nutricional (100g):
Componentes
Cuantidad
Calorías
26 kcal
Proteína
1,90g
Grasa
0,70g
Agua
85,40g
Vitamina C
11.0mg
Fuente: uchuvas,
crudas en la base de
datos de nutrientes
de USDA.
Aguaymanto
Nombre científico: Physalis peruviana L
Nombre común: Gold berry, uchuva, uvilla, incan berry, physalis, capuli
Familia: Solanceae
Presentaciones:
Ubicación del producto:
Orgánico o convencional :
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
•Fresco:
•Para el mercado nacional:
•Clamshells de 100g hasta 250g
•Para la Exportacion:
•Clamshells
•Canasta plástico
•Deshidratado:
•25g Doypack
•Bolsa de 350mg , 5 Kg, 10kg/Caja, 20Kg
•Deshidratado cubierto en chocolate
•Doypack de 100g hasta 250g
Disponibilidad de Productos :
Producto
Aguaymanto fresco
Fuente: Elaboración propia
Ene
Feb
Permanente
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Set
Oct
Nov
Dec
Ancash
Ayacucho
Cajamarca
Cuzco
Huánuco
Junín
Arequipa
Arándano azul
Nombre Científico: Vaccinium corymbosum L
Nombre común: Blueberry, mirtilo , blaubeere, anabias, manzanilleta
Familia: Ericaceae
Descripción del producto:
El arándano, conocido bajo 105 nombre comunes como Blueberries,
Arándano azul, myrtillo y más, es un fruto pequeño pero grande a la vez, ya
que contiene múltiples propiedades que benefician a la salud, dentro de las
cuales se puede mencionar las propiedades antioxidantes.
Productos que exporta Perú:
1. Arándano fresco (0810400000)
2. Arándano congelado (0811909900)
Productos para el Mercado nacional:
Variedades:
El género Vaccinium contiene cerca de 450 especies. Los arándanos azules
presentan dos especies, los arándanos silvestres y los arándanos cultivados. Los
arándanos silvestres son arbustos pequeños conocidos por “Lowbush
Blueberries” (Arándano de porte bajo) y los arándanos cultivados son arbustos
altos conocidos por “Highbush Blueberries” (Arándano de porte alto). Estas
últimas son las más populares y las que se introdujeron al Perú.
Beneficios para la salud:
Contiene muy poco valor calórico (30 calorías/100 grs) y además permite
arrastrar el exceso de toxinas y grasas del organismo.
También contiene una alta cantidad de antioxidantes, los cuales aumentan la
degradación de ácidos grasos a nivel celular para la obtención de energía. Por
lo tanto, acelera el metabolismo energético.
Actúa como diurético, estimulando la actividad renal y por ende, la eliminación
del líquido excedente.
•Arándano deshidratado (0813400000)
•Jugo de Arándano
•Postres de Arándano
•Yogurt de Arándano
•Mermelada de Arándano
Información Nutricional (100g):
Componentes
Cuantidad
Calorías
57 kcal
Proteína
0,74g
Grasa
0,33g
Carbohidratos
14,49g
Fibra alimentaria
2,4g
Vitamina C
9,7 mg
Fuente: Arándano azul en la base de datos de
nutrientes de USDA.
Arándano azul
Nombre Científico: Vaccinium corymbosum L.
Nombre común: Blueberry, mirtilo , blaubeere, anabias, manzanilleta
Familia: Ericaceae
Ubicación del producto:
Presentaciones:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Convencional
Fresco:
•Clamshell 4.4 oz, 6oz, 18oz, 24oz
•Clamshell 1 pinta
La Libertad
Ancash
Ica
Lima
Cajamarca
Arequipa
Precio Referencial: 10-18 USD /FOB en 2014
Fuente: Elaboración propia
Congelado:
•Bolsa plástica 1x10kg, 4x2,5kg, 1x12kg
Disponibilidad de Productos :
Producto
Ene
Arándano fresco
Arándano congelado
Fuente: Elaboración propia
Feb
Permanente
Mar
Abr
Limitado
May
Jun
Jul
Ago
Set
Oct
Nov
Dec
Fresa
Nombre Científico: Fragaria Vesca L
Nombre común: Frutilla, strawberry,
Familia: Rosaceae
Descripción del producto:
La Fragaria, llamado comúnmente fresa o frutilla es un fruto de color rojo
brillante, suculento y fragante que se obtiene de la planta que recibe su
mismo nombre. Además de poderse comer cruda se puede consumir como
compota, mermelada, etc. Es empleada con fines medicinales ya que posee
excelentes propiedades que ayudan a preservar la salud.
Partida arancelaria: 0810905000
Productos que exporta Perú:
•Fresa congelada sin azúcar (0811109000)
•Fresa congelada con azúcar (0811101000)
•Fresa fresca (0810100000)
Exportación Grado Brix >9
Mercado nacional:
Variedades:
•San Andrea
•Aroma
•Camarosa
•Chandler
•Diamante
•Mermelada de Fresa
•Yogurt de Fresa
•Jugo de Fresa
Información Nutricional (100g):
Componentes
Cuantidad
Calorías
41 kcal
Beneficios para la salud:
Poseen grandes cantidades de elementos muy necesarios para nuestra salud.
Sobre todo, la ya mencionada vitamina C, una sustancia antioxidante que,
además, protege al cuerpo fortaleciendo el sistema inmune. Sus ácidos
orgánicos poseen efectos desinfectantes y antiinflamatorios. Las fresas son ricas
en agua, incorporan propiedades diuréticas, excelentes para personas que
quieran perder peso y que tengan tendencia a retener líquidos.
Agua
89,1 g
Proteína
0,7g
Grasa
0,8g
Carbohidratos
8,9g
Fibra cruda
1,4
Certificaciones disponibles (depende del producto):
Vitamina C
42mg
Fuente: Instituto nacional de salud
Fresa
Nombre Científico: Fragaria Vesca L.
Nombre común: Frutilla, strawberry,
Familia: Rosaceae
Partida arancelaria: 0810905000
0810400000
Presentación:
Ubicación del producto:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Orgánico o Convencional
Fresa congelada:
•Bolsas plástica 500g, 1x10kg, 4x2,5kg, 1x12kg
•Cajas 10Kg, 12Kg
Fresa fresca:
•Clamshells 250g, 500g
•Cajas
Disponibilidad de Productos :
Producto
Ene
Fresa fresco
Fuente: Elaboración propia
Feb
Export
Mar
Nacional
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Set
Oct
Nov
Dec
Lima
La Libertad
Ancash
Ica
Pasco
Arequipa
Frambuesa
Nombre científico: Rubus idaeus L.
Nombre común: Frambuoeso, sangueso, altimora, raspberries
Familia: Rosaceae
Productos que exporta Perú:
Descripción del producto:
La frambuesa roja o fresa del bosque es el fruto del frambueso, un arbusto
perenne de la familia de las Rosáceas, con ramas provistas de espinas, que crece
mayoritariamente en regiones templadas.
•Frambuesa congelada (0811200000)
•Individually Quick Frozen (IQF)
•Whole and Broken (W&B)
•Crumble
Productos en el mercado nacional
•Frambuesa fresca (0810200000)
Especies:
•Frambueso silvestre (Rubus strigosus)
•Frambueso negro (Rubus occidentales)
•Frambueso púrpura (Rubus neglectus)
Variedades:
•Heritage
•Meeker
•Común
Beneficios para la salud:
La frambuesa aporta energía, elimina fácilmente las grasas y tiene un alto
contenido de azúcares. La frambuesa ayuda a eliminar toxinas del cuerpo y ayuda
controla la presión arterial. Ayuda a eliminar toxinas del organismo ya que
contiene potasio. Ayuda a mantener en óptimas condiciones el funcionamiento
cerebral. Mantiene el equilibrio de formación de huesos y el crecimiento. Protege
la piel, por ser portador de la vitamina “A”. Las frambuesas suelen resultar
maravillosas para problemas de estreñimiento y todo tipo de trastornos
relacionados con el tránsito intestinal.
Información Nutricional (100g):
Componentes
Cuantidad
Calorías
47 kcal
Agua
85,75g
Proteína
1,2g
Grasa
0,65g
Carbohidratos
11,94g
Fibra alimentaria
6,5g
Vitamina C
26,2mg
Fuente: Frambuesas, crudas en la base
de datos de nutrientes de USDA.
Frambuesa
Nombre científico: Rubus idaeus L.
Nombre común: Frambuoeso, sangueso, altimora, raspberries
Familia: Rosaceae
Ubicación del producto:
Presentaciones :
1.
2.
3.
4.
5.
Congelada:
•Doypack, 25g
•Bolsas plástica 1x10kg, 4x2,5kg, 1x12kg
•bolsas polybags 2.5 kg
•Caja de cartón con capacidad de 10 kg (4 x 2.5 kg)
Fresco:
•Clamshell, 250g, 500g
•Clamshell mixto, 250g, 500g
Disponibilidad de Productos :
Producto
Ene
Frambuesa fresco Costa
Frambuesa fresco Sierra
Fuente: Elaboración propia
Feb
Permanente
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Set
Oct
Nov
Dec
Lima
La Libertad
Cajamarca
Arequipa
Lambayeque
Cereza
Nombre científico: Prunus avium L. (cerezo dulce) o Prunus cerasus (cerezo agrio)
Nombre común: Cerezo, guinda, guindo, cherry, kirsche
Familia: Rosaceae
Partida arancelaria: 0810400000
Partida arancelaria: 0810.10.00.00
Descripción del producto:
Productos que exportará Perú en el Futuro:
La cereza es un fruto que puede consumirse fresco o utilizarse en la
elaboración de tartas, mousses, mermeladas y compotas.
•Cereza fresca (0812100000)
•Cereza congelada
Las cerezas son una fruta que nos aportan unos excelentes aportes
nutricionales, además de numerosos beneficios para la salud. Las cerezas,
son conocidas como “súper fruta”, están llenas de antioxidantes
•Especies:
•Prunus avium (cerezo dulce)
•Prunus cerasus (cerezo agrio)
Beneficios para la salud:
Las cerezas están llenas de antioxidantes llamados antocianinas que ayudan en la
reducción de enfermedades cardíacas y cáncer. Las cerezas son una de las pocas
fuentes alimenticias que contienen melatonina, un antioxidante que ayuda a
regular el ritmo cardíaco y los ciclos de sueño del cuerpo.
Las cerezas son una excelente fuente de beta-caroteno (vitamina A, esencial para
el organismo). De hecho, contienen 19 veces más beta-caroteno que los
arándanos y las fresas .Las cerezas son ricas en vitaminas C, E, potasio, magnesio,
hierro, ácido fólico y fibra.
Información Nutricional (100g):
Componentes
Cuantidad
Calorías
62 kcal
Agua
82,25g
Proteína
1,06g
Grasa
0,2 g
Carbohidratos
16,01g
Fibra alimentaria
2,10g
Vitamina C
7 mg
Fuente: Cereza dulce en la base de datos
de nutrientes de USDA.
Cereza
Nombre científico: Prunus avium L. (cerezo dulce) o Prunus cerasus (cerezo agrio)
Nombre común: Cerezo, guinda, guindo, cherry, kirsche
Familia: Rosaceae
Partida arancelaria: 0810400000
Partida arancelaria: 0810.10.00.00
Presentación:
Ubicación del producto:
•Convencional
Todavía no hay producción mencionable, la mapa esta
demostrando las regiones con potencial y las que recién
empiezan con la producción en la producción de cerezas.
Cerezo fresco:
Clamshells 250g, 500g, 1kg
Recién:
1. Cajamarca
2. Cusco
Disponibilidad de Productos :
Producto
Ene
Feb
Cereza fresca
Fuente: Elaboración propia
Mar
Potenciales
•La Libertad
•Ancash
•Lima
•Junín
•Apurímac
•Arequipa
Permanente
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Set
Oct
Nov
Dec