1. Food

CONFIGURACION
DE MENÚS
PARA COMUNIONES, BAUTIZOS Y
EVENTOS FAMILIARES
AÑO 2015
GRUPO HEDECATEL, “EN LA HOSTELERÍA DESDE 1.920”
CONDICIONES
· Cualquier configuración del Menú incluirá asimismo el montaje y
desmontaje de mesas, Servicio de Camareros Servicio de Protocolo,
Minutas impresas. Mantelería, Centro de decoración en mesas.
· Para hacer efectiva la Reserva de Fecha del Servicio de Catering,
se procederá a la firma de un Contrato y abono de un Depósito de
……… € . Esta cantidad será descontada de la factura definitiva.
· La confirmación de Comensales se realizará 7 días antes de la
celebración del Banquete, siendo ese el número de Comensales
válido para facturar el Evento.
PRECIOS Barra Libre
· Barra Libre con una duración de 2 horas:……….€ por Comensal.
· Barra Libre con una duración de 3 horas con Recena:……… € por Comensal.
( Recena incluye: Tostas de Jamón Ibérico y Queso de Oveja, Montaditos de Lomo )
Incluye:
Ballantines, J.B., White Label, Dic 8, Beefeater, Larios,
Cazique, Negrita, Brugal, Barceló, Bacardi, Smirnoff, Ponche
Caballero, Mangaroca, Licores sin de Manzana, Mora, Kiwi, Lima
y Melocotón
-Selección de Sorbetes
Mandarina, Mojito, Piña Colada, Limón al Cava, Piruleta
-Selección de Tartas , Helados y Postres
Tarta de San Marcos con Helado de Espiral de Caramelo y Vainilla
Tarta de Tiraminú con Helado de Stracciatella
Tarta de Tres Chocolates con Helado de Crema Catalana
Pastel de Hojaldres y Nata con Helado de Dulce de Leche
GRUPO BOUTIQUE EVENTOS, “EN LA HOSTELERÍA DESDE 1.920”
CÓCTEL DE BIENVENIDA
( Opcional, duración 45 minutos)
Aperitivos fríos
Corte de Jamón Ibérico Guijuelo
Queso de Oveja con Miel y Nueces
Pincho de Lomo Asado con Mostaza y Cebolla Caramelizada
Pica de Pipirrana de Habas Baby y Bacalao
Salmorejo de Remolacha y Parmesano
Ajoblanco de Almendra y Reducción de Pedro Ximénez
Aperitivos calientes
Surtido de Mini croquetas ( jamón Ibérico, Boletus y Ciervo )
Pincho de Magret de Pato y Manzana
Datiles con Bacón
Buñuelos de Bacalao
Rebozado de Rabo de Toro
Bebidas
Cerveza de Barril, Refrescos, Vino Manzanilla, Tinto Rioja
Precio: ……… €
MENÚ 1
APERITIVOS en MESA
Paté de Perdiz en Aceite de Oliva y Confitura
Jamón Ibérico
Lomo de Orza en Aceite y confitura
Queso de Oveja con Miel y Nueces
Pimientos del Piquillo Rellenos de Marisco con salsa de Carabinero
Gambas de Huelva cocidas
&
Gazpacho Andaluz con Guarnición
&
Arroz Campero de Carne y Verduras
POSTRE
Selección de Tartas, Helados y Postres
BODEGA
Cerveza Especial, Refrescos, Agua Mineral
Blanco Maestrante
Tinto Rioja
Cava y Sidra
Café e Infusiones
PRECIO: ……… €
MENÚ 2
APERITIVOS en MESA
Paté de Perdiz en Aceite de Oliva y Confitura
Jamón Ibérico
Queso de Oveja con Miel y Nueces
Milhojas de Rabo de Toro y Verdura en su Jugo
Surtido de Croquetas Caseras (Jamón, Boletus )
Salmorejitos con Jamón Ibérico
Gambas de Huelva cocidas
&
Selección de Sorbete
&
Solomillo de Cerdo en salsa de Pedro Ximénez y Patatas Panaderas con
Cherry
POSTRE
Selección de Tartas, Helados y Postres
BODEGA
Cerveza Especial, Refrescos, Agua Mineral
Blanco Maestrante
Tinto Rioja
Cava y Sidra
Café e Infusiones
PRECIO:……….€
MENÚ 3
APERITIVOS en MESA
Paté de Perdiz en Aceite de Oliva y Confitura
Jamón Ibérico
Langostinos Tigres rallaos
&
Lomo de Bacalao Confitado sobre Tomate Casero
y Pil-pil de Almendra
&
Selección de Sorbete
&
Solomillo de Cerdo en Salsa de Uva pasa con Patatas a lo Pobre
POSTRE
Selección de Tartas , Helados y Postres
BODEGA
Cerveza Especial, Refrescos, Agua Mineral
Blanco Maestrante
Tinto Rioja
Cava y Sidra
Café e Infusiones
PRECIO: …….. €
MENÚ 4
APERITIVOS en MESA
Paté de Perdiz en aceite de Oliva Virgen Extra y Confitura
Jamón Ibérico
Gambas de Huelva Cocidas
&
Bacalao en Salsa “Aurora” con Refrito de Pimientos y Patatas París
&
Selección de Sorbetes
&
Presa Ibérica Asada con Jugo Ligado de Jamón Ibérico y Patatas
Confitadas con yema de Espárrago verde
POSTRE
Selección de Tartas , Helados y Postres
BODEGA
Cerveza Especial, Refrescos, Agua Mineral
Blanco Maestrante
Tinto Rioja
Cava y Sidra
Café e Infusiones
PRECIO: ……… €
MENÚ 5
APERITIVOS en MESA
Jamón Ibérico
Queso de Oveja con Miel y Nueces
&
Ensalada de Perdiz en escabeche de Módena
&
Centro de Pez Espada del “Mar a la Montaña” con salteado de Setas y
Langostino
&
Carrillada de Buey en Salsa Demi-glace
Con Chutney de Frutas
POSTRE
Selección de Tartas ,Helados y Postres
BODEGA
Cerveza Especial, Refrescos, Agua Mineral
Blanco Maestrante
Tinto Rioja
Cava y Sidra
Café e Infusiones
PRECIO: …….. €
MENÚ 6
Salmorejo al estilo cordobés con Huevo y Jamón ibérico
&
Lomo de Bacalao Confitado con Tomate y Pil-pil de Almendras
&
Solomillo de Ternera braseado con Foie de Pato y
Cebolla caramelizada
POSTRE
Selección de Tartas , Helados y Postres
BODEGA
Cerveza Especial, Refrescos, Agua Mineral
Blanco Maestrante
Tinto Rioja
Cava y Sidra
Café e Infusiones
PRECIO: ………€
MENÚ INFANTIL
Centros mesa para compartir
Jamón bodega
Queso de Oveja curado
Croquetas de Jamón
Bolitas de Flamenquín
&
Escalope de pollo con patatas fritas
&
Tarta con Helado Fantasía
Precio:……. €
SERVICIOS ADICIONALES
Hora Extra de Barra Libre (….. € por comensal), Cortador de Jamón (150 €),
Venenciador de Vino (200 €),
Música, Fuentes de Chocolate …. (consultar precios).
· Los precios reflejados no incluyen el I.V.A. (10%).
CATERING Casa Andrés
Nº REGISTRO SANITARIO: 260011705/J
Tlf. COMERCIAL, JAEN, CÓRDOBA, CIUDAD REAL: 679 178 951
www.cateringcasaandres.com