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TU MENÚ DE BODA
DESDE POR 45€
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Contacto: Tfno. 965 491 666/ 670 314 842 [email protected]
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Cocktail de bienvenida (5)
01 Canapé de cebollita confitada, bacon y ventresca de atún.
02 Verduritas en tempura con salsa romescu
03 Mini-hamburguesa, con cebollita confitada y queso.
04 Cucharita de pastel de bogavante con salsa de caviar.
05 Crujiente de morcilla y sobrasada.
Entradas en mesa (5)
03 Rueda de ibéricos de guijuelo con almendras
04 Puding de dorada y langostinos con salsa tártara y tostaditas.
01 Solomillos de atún sobre patatas paja, ajetes y tomate seco.
02 Espárragos trigueros a la plancha con langostinos salteados y crema de Idiazabal.
05 Musaka de mariscos gratinada con suave muselina.
Sorbete de mojito
Plato principal
♥ 01 Roulet de berenjena relleno de meloso ibérico con salsa Oporto. NUEVO
.o/
05 Lomos de dorada con picada de tomate secos, almendra y aceite de oliva virgen.
Postre
02 Copa de mousse de yogur, chocolate blanco, mango y kikos.
Bebidas
Vino tinto D.O. Rioja y Vino blanco D.O. Rueda.
Cervezas, refrescos y agua mineral.
Cava Brut.
Café e infusiones.
PRECIO (45.00€)
Contacto: Tfno. 965 491 666/ 670 314 842 [email protected]
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Cocktail de bienvenida (8)
06 Brocheta de patatas bravas.
07 Cucharita de arroz a banda o de arroz negro.
08 Cucharita de Milhoja de mango y foie con mermelada de pétalos de rosa.
09 Brocheta de pollo yakatori.
♥ 10 Caldo con mini pelota NUEVO
11 Chupito de gazpacho de frambuesa.
12 Sobrecito de filo con bacon, queso y cebolla caramelizada.
13 Fingers de pollo con salsa tika masala.
Entradas en mesa (3)
♥ 07 Ensalada de mango, bacon, queso de cabra, nueces y vinagreta de mostaza dulce. NUEVO.
10. Almejas con alcachofas y salsa de orégano.
♥ 12. Caramelo crujiente de meloso de ibérico con setas y foie. NUEVO
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Sorbete de sandía.
Plato principal
♥ 03 Solomillo de ibérico relleno de panceta ibérica y boletus. NUEVO
o/
♥03 Merluza sobre cama de espárragos y romescu. NUEVO
Postre
♥03 Perfecto de turrón con hojaldre y chocolate caliente NUEVO
Bebidas
Vino tinto D.O. Rioja y Vino blanco D.O. Rueda.
Cervezas, refrescos y agua mineral.
Cava Brut.
Café e infusiones.
PRECIO (45,00€)
Contacto: Tfno. 965 491 666/ 670 314 842 [email protected]
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Cocktail de bienvenida (8)
14 Tosta de secreto ibérico con cebollita confitada y salsa de PX.
15 Brochetita de rape y bacon con salsa romescu.
♥ 16 Mini marinera con anchoas NUEVO
17 Mini croquetas de jamón ibérico.
18 Rollito de quesadilla de chorizo.
19 Canutillo crujiente de delicia de elche con mermelada de tomate.
20 Piruleta de solomillo ibérico a la mostaza.
03 Mini-hamburguesa, con cebollita confitada y queso.
Primer plato individual
♥01 Bacalao confitado a 85ª sobre crema de boletus y jamón ibérico NUEVO
Sorbete de agua de Valencia.
Segundo Plato individual.
♥05 Secreto ibérico a baja temperatura, pesto rojo y puré de patata ahumada. NUEVO
Postre
05 Crepe de dulce de leche, chocolate caliente y helado de leche merengada
Bebidas
Vino tinto D.O. Rioja y Vino blanco D.O. Rueda.
Cervezas, refrescos y agua mineral.
Cava Brut.
Café e infusiones.
PRECIO (45,00€)
Contacto: Tfno. 965 491 666/ 670 314 842 [email protected]
LISTADO DE PLATOS
COCKTAIL
01 Canapé de cebollita confitada, bacon y ventresca de atún.
02 Verduritas en tempura con salsa romescu
03 Mini-hamburguesa, con cebollita confitada y queso.
04 Cucharita de pastel de bogavante con salsa de caviar.
05 Crujiente de morcilla y sobrasada.
06 Brocheta de patatas bravas.
07 Cucharita de arroz a banda o de arroz negro.
08 Cucharita de Milhoja de mango y foie con mermelada de pétalos de rosa.
09 Brocheta de pollo yakatori.
♥ 10 Caldo con mini pelota NUEVO
11 Chupito de gazpacho de frambuesa.
12 Sobrecito de filo con bacon, queso y cebolla caramelizada.
13 Fingers de pollo con salsa tika masala.
14 Tosta de secreto ibérico con cebollita confitada y salsa de PX.
15 Brochetita de rape y bacon con salsa romescu.
♥ 16 Mini marinera con anchoas NUEVO
17 Mini croquetas de jamón ibérico.
18 Rollito de quesadilla de chorizo.
19 Canutillo crujiente de delicia de elche con mermelada de tomate.
20 Piruleta de solomillo ibérico a la mostaza.
ENTRADAS FRÍAS
♥ 01 Ensalada de salmón ahumado, y langostinos con mayonesa de maracuyá. NUEVO
02 Taco de mousse de foie con crujiente de quicos a las tres mermeladas.
03 Rueda de ibéricos de guijuelo con almendras
04 Puding de dorada y langostinos con salsa tártara y tostaditas.
05 Milhojas de salmón ahumado, queso filadelfia y vinagreta de caviar.
06 Ensalada de mezclum, cherry, frutos secos, parmesano y caramelo de balsámico
♥ 07 Ensalada de mango, bacon, queso de cabra, nueces y vinagreta de mostaza dulce. NUEVO
08 Timbal de tartar de aguacate y salmón marinado con vinagreta de cítricos y cherrys.
09 Timbal de patata, manzana, cebolla caramelizada y bacalao.
10 Molde de verduritas asadas, ventresca, alcaparras y aceite de oliva virgen.
ENTRADAS CALIENTES
01 Solomillos de atún sobre patatas paja, ajetes y tomate seco.
02 Espárragos trigueros a la plancha con langostinos salteados y crema de Idiazabal.
03 Nido de patatas con pisto de morcilla y huevo de codorniz.
04 Revuelto de bacalao y cebollita con patatas paja en tulipa de pasta brick.
05 Musaka de mariscos gratinada con suave muselina.
06 Patatas panadera con jamón ibérico y pimientos de padrón.
07 Timbal de berenjena, bacon, cebollita y gratinado.
Contacto: Tfno. 965 491 666/ 670 314 842 [email protected]
08 Timbal de patata y bacalao gratinado de ajo suave.
09 Crepe de mariscos con crema de piquillo y gratinado con parmesano.
10. Almejas con alcachofas y salsa de orégano.
♥ 11. Queso fresco relleno de dátiles o membrillo con mermelada de tomate. NUEVO
♥ 12. Caramelo crujiente de meloso de ibérico con setas y foie. NUEVO
SORBETES
01 Sorbete de limón al cava.
02 Sorbete de agua de Valencia
03 Sorbete de mojito.
♥ 04 Sorbete de mandarina. NUEVO
05 Sorbete de sandía.
CARNES
♥ 01 Roulet de berenjena relleno de meloso ibérico con salsa Oporto. NUEVO
02 Solomillo de ibérico con salsa de foie.
♥ 03 Solomillo de ibérico relleno de panceta ibérica y boletus. NUEVO
04 Rollito de ternera relleno de bacon y verduritas.
♥05 Secreto ibérico a baja temperatura, pesto rojo y puré de patata ahumada. NUEVO
06 Centro de cordero deshuesado confitad al romero, puré de calabaza y chip de yuca.
PESCADO
♥01 Bacalao confitado a 85ª sobre crema de boletus y jamón ibérico NUEVO
♥02 Lomos de lubina sobre patata y tomate confitado con vinagreta de pistachos. NUEVO
♥03 Merluza sobre cama de espárragos y romescu. NUEVO
04 Rollitos de lenguado relleno de verduritas y gambas, gratinado al ajo suave,con timbal de patata y atadillo de judías.
05 Lomos de dorada con picada de tomate secos, almendra y aceite de oliva virgen.
POSTRES
01 Crepe de turrón con chocolate caliente y helado de leche merengada.
02 Copa de mousse de yogur, chocolate blanco, mango y kikos.
♥03 Perfecto de turrón con hojaldre y chocolate caliente NUEVO
04 Brownie de chocolate con chocolate caliente y helado de vainilla.
05 Crepe de dulce de leche, chocolate caliente y helado de leche merengada
♥06 Tulipa bañada con chocolate negro, helado artesano y teja de almendra NUEVO
07 Timbal de tres chocolates, culís de maracuyá y helado de leche.
08 Tulipa con helado de galletas maría y salsa de chocolate.
Si quieres añadir:
1 Entrada de cocktail, se añade al precio del menú +1,50€
1 Entrada central (fría o caliente), se añade al precio del menú +2,00€
Quisquilla central (5 por persona), se añade al precio del menú +3,50€
Contacto: Tfno. 965 491 666/ 670 314 842 [email protected]
MENÚ INFANTIL
Entradas individuales
Patatas
Aceitunas
Almendras
Jamón y queso
Calamares a la romana
Croquetas
Plato principal
Dos mini-hamburguesas con patatas fritas
Postre
Tarta de chocolate
Bebidas
Refrescos y minerales
Precio: 28,00 €
Contacto: Tfno. 965 491 666/ 670 314 842 [email protected]
INCLUIDO EN EL PRECIO (45,00€)
• Menú personalizable: En las páginas siguientes encontrarás 3 menús con 3 estructuras diferentes y
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un listado de platos para que elabores el menú a tu gusto. Puedes elegir entre esas 3
combinaciones o cambiar platos de todo el listado que también detallamos a continuación
Todo el personal necesario para dar el servicio.
Mesas redondas y sillas con fundas.
Vajilla y mantelería.
Minutas (menú impreso)
Prueba del menú para 4 personas (si la boda es de más de 100 personas, en caso de ser menos de
100, la prueba será para 2 personas.)
Centros florales en las mesas.
Equipo de música y D.J.
NO INCLUIDO EN EL PRECIO:
• Barra libre 2,75 € / hora / invitado. A partir de la 3ª hora, las siguientes a 2,00€ (En las bodas
celebradas por la noche la barra libre podrá ser hasta las 03:30h)
• I.V.A. (10%)
• Tarta nupcial (2,50 € / ración)
CONDICIONES DE PAGO:
500 € para la firma del contrato.
70% una semana antes de la celebración del banquete
El resto se abonará durante la semana posterior a la celebración del banquete.
ESPECIFICACIONES:
• El número de comensales lo tendrás que confirmar una semana antes del banquete.48 horas antes
del banquete no se aceptan cambios en la cantidad de comensales.
• Se facturará el número de comensales confirmado por vosotros..
• El mínimo de comensales será de 50, en caso de ser menos se cobrará un suplemento de 200€.
• La lista de los invitados nos la tendrás que proporcionar en un formato Word o Excel, nosotros
organizamos y decoramos el panel donde se colocan las listas.
• La pruebas de boda se celebran diferentes viernes por la noche en La Riera Banquetes sita en Aspe.
• Con tres meses de antelación te propondremos varias fechas para que puedas elegir el día que más
os convenga.
• Si en la prueba de menú queréis ser acompañados por más comensales el precio por cubierto es de
40€.
• Los precios y condiciones son válidos para eventos celebrados en 2015.
Contacto: Tfno. 965 491 666/ 670 314 842 [email protected]