1. Art and Diseño

VINOS / WINES
TRADICIÓN DE FAMILIA
En una fría tarde invernal de diciembre del año
1096, desde España, partieron rumbo a América dos niños a bordo de un barco. Catalina de
9 años y Antonio de 11 años, acompañados por
su hermana mayor Antonia Bou, casada con
Bartolome Mulet.
Arribaron a Buenos Aires, para luego seguir a
Chile, en el tren trasandino. Tras días de viaje,
Valparaíso los recibió una tibia mañana del 7
de Febrero de 1907. Continuaron su travesía en
barco hacia el puerto de Coquimbo que los albergo por unos años. Sin embargo, en el interior
del valle del Huasco, en la región de Atacama,
se establecieron y desarrollaron como familia y
agricultores.
Antonio Bou inició la actividad pisquera en
la zona, transformándose en unos de los fundadores del control pisquero en Chile. Su hijo
Francisco Bou Barroeta, casado con Teresa
Ruiz-Aburto Romo, comenzó en el año 1975 con
la producción de los piscos Bou Barroeta, piscos
producidos con las uvas de la Viña el Rosario,
propiedad de la familia desde comienzos del
siglo XX, que se encuentra a 6 kilómetros de la
comuna Alto del Carmen.
Francisco y Teresa traspasaron a sus hijos esta
devoción por la tierra. Así fue como en el año
2006, uno de sus hijos Fernando Bou, compró
terrenos en la comuna de San Bernardo a orillas del Río Maipo, por su cercanía a Santiago
y sus particulares cualidades para la producción de vinos, con el fin de contar con vinos
de alta gama para su empresa importadora y
distribuidora de licores: Licores Bou. Esta empresa abastece a los principales mayoristas, supermercados y tiendas de retail del país. El terreno
es un predio de 80 hectáreas el cual contaba
con árboles frutales, transformándolo en pocos
meses, con una buena asesoría y los conocimientos heredados de su familia, en esta emergente viña, la cual hoy con una plantación de
cepas nobles como lo son: Cabernet Sauvignon, Carménère, Syrah y Chardonnay, ya que
por mucho tiempo, desde que el consumo del
vino se sofistico en Chile, han sido la imagen de
esta zona. No descartando a futuro sumar mas
cepas. Después de 8 años de consistente trabajo, logra un reconocimiento en el concurso
Catad’or Santiago Wine Awards 2013 y 2014. Su
proyecto es ambicioso, tal como abrir sala de
ventas con sala de degustación e instalaciones
para eventos y presentaciones.
ES PALDARES S INGLE B ARREL
C A BE R N E T S AU V I G N O N
ES PALDARES GRAN RES ERVA
C A BE R N E T S AU V I G N O N
LATE HARVES T
VIOGNIER
DEVO C IÓ N RES ERVA S U PERIO R
C A BE R N E T S AU V I G N O N / C A R M É N È R E / S AU V IG NO N
LATITU D S U R RES ERVA
C A BE R N E T S AU V I G N O N / C A R M É N È R E
MO NTE S ANTI
C A BE R N E T S AU V I G N O N
BL ANC
ESPALDARES SINGLE B ARREL
C ABERNET SAUVIGNON
Espaldares Single Barrel Cabernet Sauvignon, es
cosechado a mano desde las Espalderas que
crecen en nuestras Laderas al borde del Río
Maipo. Es un vino de colección y edición limitada, compuesto por vinos de guarda especial
selección, elegido después de 12 meses solo de
las mejores barricas nuevas de Roble Francés.
Dando lugar a muy pocas botellas, únicas e irrepetibles. De color rojo oscuro muy intenso, con
destellos azulados, con notas aromáticas típicas
de nuestro valle, Elegantes notas a Cuero noble, Cedro, Tabaco fresco y clavo de olor. En
boca es refinado, suave, de sabores vibrantes a
Berries como el Cassis y la Mora. Buena estructura Tánica y un perfecto equilibrio entre acidez
y alcohol. Creando un vino muy armonioso, de
final largo y persistente.
Espaldares Single Barrel Cabernet Sauvignon is
harvested by hand from the trellises growing on
our hillsides at the edge of the river Maipo. It is
a limited edition and collection wine. Composed of special wine saved selection, chosen only
after 12 months of the best bottles, unique and
irreplaceable. Dark red color very intense. With
blue flashes. Aromatic notes
typical of our valley, elegant notes of old leather, cedar, fresh snuff and clove. The palate is
refined, smooth, vibrant to berries like cassis and
blackberry flavors. Good tannic structure and a
perfect balance between acidity and alcohol.
Creating a harmonious, bulky, long ending and
persistent wine.
ESPALDARES GRAN RESERVA
C ABERNET SAUVIGNON
Espaldares Gran Reserva Cabernet Sauvignon
2012, es cosechado a mano desde las espalderas que crecen en nuestras laderas al borde
del Río Maipo.
Desde nuestro viñedo se concretó la realización de un sueño. Poder unir la fuerza con la
elegancia.
Espaldares Gran Reserva muestra un color rojo
oscuro, casi negro. Representa lo mejor que se
puede dar en esta denominación. En nariz se
perciben sutiles notas de frutas negras como
la Murtilla y el Cassis. En boca tenemos todos
los matices que puede ofrecer un gran terroir
de Chile. Entrada de boca viva, centro dulce,
final largo y fresco. Después de una guarda de
diez meses en barricas Francesas se embotella
sin filtración y queda en nuestras bodegas seis
meses antes de salir a satisfacer el paladar más
exigente.
Espaldares Great Reserve Cabernet sauvignon
2012, is harvested by hand from the trellises that
grow in our slopes at de side of Maipo River.
From our vineyard took shape a dream accomplishment. To bind strength and elegance.
Espaldares Great Reserve shows a dark red color, almost black. It represents the best that you
can have in this denomination. In nose perceive subtle notes from black fruits like Mirtulla and
Cassis. In mouth we have all shades that can be
ofered by a large territory from Chile. Live mouth
input, sweet center, large and fresh end. After a
ten month sabe in French barrels it is bottled without filtering and stays in our wineries six months
before heading out to meet the most demanding palate.
LATE HARVEST
VIOGNIER
Nuestro Late Harvest Espaldares es una maravillosa combinación de aromas y sabores. Es
elegante y complejo. Muestra un intenso color
amarillo dorado con gran vivacidad. Presenta
notas de Miel, Canela y Durazno con delicados
matices florales.
En boca es suave y no empalaga. Con estructura y acidez suficientes. Acompaña muy bien
quesos azules, diversos postres e incluso platos
especiados con toques dulces.
Our Espaldares Late Harvest is from a wonderful combination of scents and flavors. It’s elegant and complex. Shows an intense golden
yellow color with great vivacity. Presents honey,
cinammon and peach notes with delicate floral nuances.
In mouth is soft and it doesn’t palls. WIth enough structure and sourness. Accompanies very
well blue cheese, various desserts and even spicy dishes with sweet touches.
DEVOCIÓN RESERVA SUPERIOR
C ABERNET SAUVIGNON
Cosechado a mano desde las espalderas que
crecen en nuestras laderas al borde del Río
Maipo, cuyo valle es reconocido por producir
uno de los mejores Cabernet Sauvignon del
mundo. Vino de color rojo intenso con matices
violetas, brillantes y luminosos. En nariz es elegante, huele a frutos rojos, como Cereza y Fresa. Es especiado con toques de Cedro y Vainilla. En boca es de gran cuerpo, de intensidad
frutal de un fresco equilibrio entre dulzor, acidez y taninos de larga persistencia. Armonía,
elegancia y equilibrio, adjetivos que sin duda
caracterizan nuestro Devoción.
Harvested by hand from the trellises growing on
our hillsides at the edge of the River Maipo. Valley which is renowned for producing some of
the best Cabernet Sauvignon in the world.
Deep red wine with violet, bright and luminous
shades.
The nose is elegant, it smells of red fruits like
cherry and strawberry. It is spiced with a touch
of cedar and vanilla. Product of aging in new
French oak barrels.
The palate is full bodied, fruit intensity, a cool
balance between sweetness, acidity and tannins, long finish.
Harmony, elegance, balance, adjectives that
undoubtedly characterize our Devoción.
DEVOCIÓN RESERVA SUPERIOR
C ARMÉNÈRE
Cosechado a mano desde las espalderas que
crecen en nuestras laderas al borde del Río
Maipo. Criado en barricas nuevas de encina
francesa. Se distingue por un color purpura intensos con matices violáceos profundos.
La nariz es sabrosa con una mezcla de pimentón rojo asado con frutas rojas. Pero también
posee un toque floral debido a las condiciones
especiales de nuestro terruño. La boca es sedosa y equilibrada. Los taninos son muy suaves
y llenadores. Se destacan la canela. Las especias y notas de chocolate. Muy elegante y delicado.
Es un excelente representante de la variedad
Carmenere, cepa emblemática de nuestro
país.
Harvested by hand from our growing on trellises
slopes at the edge of the River Maipo. Aged in
new French oak barrels.
It is distinguished by a intense purple color with
deep violet hues.
The nose is a tasty mix of red paprika roasted
with red fruits. But it also has a floral touch due
to the special conditions of our land.
The mouth is silky and balanced. The tannins
are very soft and fillers. Stand cinnamon, the
spices and hints of chocolate.
Very elegant and delicate.
It is an excellent representative of the Carmenere variety emblematic variety of our country.
DEVOCIÓN RESERVA SUPERIOR
SAUVIGNON BLANC
Sauvignon Blanc Devoción es de una complejidad aromática que se ve reflejada en la
cata.
A la vista presenta un color amarillo verdoso
con reflejos Dorados. En los aromas que presenta aparecen el Pomelo, la Lima, las frutas
tropicales como la Piña y un final con natas
de Hierbas. A la boca es fresco elegante y
muy equilibrado. Predominan las frutas tropicales y la piel de Pomelo. Es de una grata y larga persistencia. Muy jugoso y con una
agradable frescura final.
Ideal para acompañar: Mariscos, Pescados,
pastas con frutos del Mar, Aves y Queso de
cabra.
Devoción White Sauvignon is an aromatic
complexity that is reflected in the tasting.
In sight has a greenish yellow with golden highlights. In flavorings that it presents appears
Grapefruit, Lime, tropical fruits like Pineapple
and a herb cream end. Is fresh to the mouth,
elegant and very balanced. Predominate tropical fruits and grapefruit skin. Is from a long
and pleasant persistance. Very juicy and with
a nice freshness end. Ideal with: Seafood, Fish,
Pasta with seafood, birds and goat cheese.
LATITUD SUR RESERVA
C ABERNET SAUVIGNON
El Valle del Maipo está reconocido por producir uno de los mejores Cabernet Sauvignon de
las Espalderas que crecen en nuestras laderas al borde del Río Maipo. Latitud Sur ha sido
criado en las mejores barricas Francesas. Es
un gran vino de Carácter único que lo seducirá por sus aromas a frutas rojas y sus taninos
dulces y aterciopelados.
The Maipo Valley is renowned for producing
some of the world’s best Cabernet harvested
by hand from the trellises growing on our hillsides at the edge of the River Maipo. Latitud Sur
has been raised in the best new French oak
barrels.
It’s a great wine of unique character that
will seduce you by its aroma of red fruits and
sweet and velvety tannins.
LATITUD SUR RESERVA
C ARMÉNÈRE
Este Carménère es un fiel representante de la
cepa marca registrada de los vino Chilenos.
De uvas cosechadas a mano, desde las espalderas que crecen en nuestros viñedos al borde del Río Maipo. Se Caracteriza por su color
Rojo – Purpura profundo con aromas a frutos
Rojos. Se combinan con toques especiados y
pimienta. En el paladar, suaves taninos, cuerpo medio y aromas especiados. Con notas
tostadas se combinan. La cepa Carménère
proviene originalmente de región Francesa
de Médoc, pero la especie fue exterminada
en Europa por la filoxera en el siglo XIX. Sin
embargo en el año 1994 un Enólogo Francés,
descubrió en Chile ejemplares auténticos de
esta cepa. Que hasta este momento se consideraban como Merlot. Desde entonces se
produce el Carménère en los viñedos al Sur
de Santiago de Chile.
This Carmenere is a faithful representative of
the strain registered trademark of Chilean wines.
Grapes handpicked from the vineyard
growing on the edge of our Maipo river.
They are characterized by their red color deep purple with red fruit aromas combine
with hints of spice and pepper.
On the palate, soft tannins, medium body and
spicy aromas, with toasty notes are combined.
Carmenere is originally from the Medoc region, France. But the species was wiped out
by phylloxera in Europe in the nineteenth century.
However in 1994, a French winemaker discovered in Chile authentic exemplars of this strain, which until that moment was considered as
Merlot. Since then the Carmenere is produced
in the vineyards south of Santiago of Chile.
MONTE SANTI RESERVADO
C ABERNET SAUVIGNON
Valle del Maipo nos entrega sus bondadosos
terroir para combinar ópticas de suelo, clima
y manejo Vitivinícola. Que nos permite desarrollar nuestros vinos, dándoles un sello personal de carácter y tipicidad. El resultado es
otorgar un vino con personalidad única e inconfundible. Caracterizado por un color rojo
brillante y tono violáceos. En nariz entrega
aromas a frutos rojos como frutilla y frambuesas, acompañadas de una nota de caramelo
y madera.
Maipo Valley terroir gives us his kind, to combine optical of soil, climate and vineyard management, which allows us to develop our wines, giving a personal touch of character and
authenticity.
The result is to give a wine with unique and
unmistakable personality.
Characterized by a bright red and violet tones.
The nose delivers aromas of red fruits like
strawberries and raspberries, accompanied
by a note of caramel and wood.
WINES FROM CHILE