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"DAÑO FÍSICO COMO EFECTO DEL DESGRANE EN VARIEDADES DE MAÍZ
CON DIFERENTES TEXTURAS DE ENDOSPERMO"
M.C. Fabián Vásquez Moreno
Resumen:
Durante el acondicionamiento las semillas de maíz sufren daños mecánicos,
principalmente por el desgrane, y aunque evitar el daño resulta difícil, es posible
reducirlo mediante el conocimiento de los factores que lo determinan. En este
trabajo se estudiaron 66 híbridos de cruza simple con diferencias en textura y las
características físicas de mazorca y semilla, se encontró que el desgrane mecánico
causó 9.5% más daño que el desgrane manual; daño que fue evaluado mediante la
prueba del verde rápido y el análisis de pureza donde se cuantifico la cantidad de
semilla quebrada y descabezada. Además se evaluó la calidad fisiológica,
encontrando una reducción de 12.2% en el porcentaje de germinación y un aumento
de 5% en las plántulas anormales, en las semillas con mayor daño, en la prueba de
envejecimiento acelerado.
El endospermo de textura harinosa resultó con mayor daño mecánico (15.4%),
con respecto a las texturas dentada (9.4%) y cristalina (7.1%), entre los que no
existen diferencias significativas; produciendo también, diferencias en el porcentaje
de plántulas normales y anormales con las pruebas de germinación estándar y
envejecimiento acelerado.
Seminarios de Investigación. Universidad de la Costa