1. Food

ENTRADAS
Los Quesos de Zuheros
QUESO CURADO DE OVEJA
QUESO DE CABRA EN ACEITE DE OLIVA Y PIMIENTA ROSA
TABLA DE QUESO DE ZUHEROS
12 €
3.50 €/ud.
16 €
FRIAS
JAMON IBERICO DE BELLOTA
SALMOREJO DE REMOLACHA CON CARPACCIO DE LANGOSTINO
Y HUEVAS DE TRUCHA
REMOJÓN DE BACALAO, NARANJA, ACEITUNAS NEGRAS Y PAN DE HIGO
PATÉ DE PERDIZ CASERO CON SALMON MARINADO Y ALCAPARRAS
ENSALADA DE RÚCULA CON CHAMPIÑON FRESCO Y VINAGRETA DE NUECES
CARPACCIO DE ATÚN EN ACEITE ENELDO
18 €
9€
12 €
12 €
8€
12 €
CALIENTES
ENSALADA TEMPLADA CON GRATINADO DE QUESO DE CABRA Y AHUMADOS
REVUELTO DE BACALAO CON PATATAS PAJA Y ACEITUNAS NEGRAS
PASTELA MOZÁRABE AL ESTILO MINERVA
NIDO DE LANGOSTINOS CON CHAMPIÑONES AL CAVA EN PASTA NEGRA DE SEPIA
11 €
10 €
7€
12 €
SABORES DE LA SUBBÉTICA
QUESO DE CABRA HORNEADO A LAS HIERBAS DE LA SUBBÉTICA
SOPA DE MAIMONES
GUISO DE ESPINACAS CON GARBANZOS
REVUELTO DE COLLEJAS
SURTIDO DE CROQUETAS CASERAS
5.50 €/ud.
8€
9€
13 €
8€
RABO DE TORO EN SU SALSA AL VINO FINO DE DOÑA MENCIA
16 €
NUESTRO ARROZ DE TEMPORADA
ARROZ CON CONEJO Y SETAS
(MÍNIMO 2 PERSONAS)
15 € / PERSONA
PESCADOS
TRUCHA DE RIOFRIO (GRANADA) AL HORNO CON AJITOS Y CRUJIENTE DE JAMÓN
DORADA A LA ESPALDA CON VINAGRETA DE AJOS Y PIMIENTOS DEL PIQUILLO
BACALAO A LA CORDOBESA CONFITADO EN ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
CON VERDURITAS Y ENSALADA
LOMO DE ESTURIÓN ECOLÓGICO DE RIOFRÍO CON CREMA DE LIMA Y AGUACATE
12 €
14 €
18 €
20 €
CARNES
SOLOMILLO DE CERDO RELLENO DE QUESO DE ZUHEROS,
CARNE MEMBRILLO Y JAMON
CHULETITAS DE CORDERO LECHAL (250GR)
ENTRECOT DE TERNERA A LA PLANCHA CON VERDURAS Y PATATAS (200GR)
SOLOMILLO DE BUEY CON CARPACCIO DE REMOLACHA, PATATAS
Y CREMA DE QUESO (220GR)
SECRETO DE CERDO IBÉRICO (250GR)
CHULETÓN DE BUEY (1000GR) 2 PERSONAS
15 €
20 €
18 €
20 €
14 €
29,50 €
POSTRES
BORRACHUELO DE PAN AL ANÍS MACHAQUITO DE RUTE
COULANT DE CHOCOLATE CON SOPA DE CHOCOLATE BLANCO
TARTA DE QUESO DE CABRA CON GALLETA DE CANELA, MERMELADA
DE MORAS SILVESTRES Y AZUCAR CARAMELIZADA
TOCINO DE CIELO CON ESPUMA DE YOGUR
SURTIDO DE FRUTAS DE TEMPORADA
LECHE HORNEADA CON CHOCOLATE ALMENDRADO Y CANET DE FRUTOS ROJOS
5€
5€
6€
5€
5€
6€
PRECIOS CON I.V.A. INCLUIDO
SERVICIO DE PAN: 1.50 € / PERS.